Algumas palavras sobre como cozinhar um coelho

Como você sabe, muitos homens gostam de caçar, emuitas vezes a principal presa é a lebre. Bem, bem, há mineração. E o que fazer com isso? Claro, deve ser cozido e, de preferência, mais saboroso. No entanto, a prática nos mostra que um desejo de cozinhar deliciosamente muito pouco - você precisa de habilidade ou, pelo menos, conhecimento teórico.

Muitas vezes, a principal desvantagem de um prato prontoA lebre é a secura da carne. Sim, na verdade, a lebre é necessária para poder cozinhar. Vamos dar o processo de preparação desta atenção de carne separada e considerar alguns pontos-chave. Para isso, gostaria de compartilhar algumas receitas sobre como cozinhar um coelho.

Zaychat pode ser provado exquisitamente.

Como cozinhar um ensopado de lebre. Receita 1.

Para cozinhar, você precisará:

• lebres;
• queijo duro - 100 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• folhas de repolho;
• batatas - 4 peças;
• Molho de creme azedo - 300 g.

A carcaça deve ser lavada e cortada em pequenos pedaços. Depois disso, eles precisam marinar durante 10 horas.

Após o tempo atribuído para marinarA carne deve ser seca e temperada, salpicada, fritar em uma panela. Após a torrefação, o coelho deve ser dobrado em um caldeirão e polvilhado com queijo, que primeiro deve ser esfregado em uma ralada grande e cebolas picadas, coloque o ensopado. Você pode cobrir a carne com folhas de repolho e batatas picadas. O topo é derramado com molho de creme azedo.

Esta receita para cozinhar um coelho prevê carne stewing sob uma tampa fechada, no forno e por duas horas.

Como cozinhar um ensopado de lebre. Receita 2.

Para preparação:

• carcaça de uma lebre;
• Gordura de banha - 150 g;
• cebolas - 5 cabeças;
• água - 1 copo;
• cominho;
• açúcar granulado - gosto

Por fazer a lebre cozida com esta receitavocê precisa remover a lebre da carne da lebre e, em seguida, cortá-la em pequenos pedaços. Nesta forma, a carne deve ser sujeita a imersão. Isso levará cerca de 4 horas.

Então você precisa começar a colocar a lebre. No entanto, para isso é necessário preparar o caldeirão. Nela você precisa colocar a gordura e, fritar, deixar apenas a gordura derretida, os cracklings precisam ser retirados. Em gordura fervente deve ser adicionada cebola pré-picada, fritar até a crosta dourada aparecer e somente depois disso a carne é usada - é colocada no kazan para todos os ingredientes acima e adiciona cracklings. No topo da carne, você precisa verter a água purificada e, adicionando açúcar com cominho, cozido até cozinhar em fogo baixo por duas horas.

Com a forma de extinguir os coelhos somos mais ou menosDescobri. No entanto, grandes problemas surgem com o processo de torrefação deste tipo de carne. Como cozinhar uma lebre no forno para que sua carne não fique superaquecida? Como resposta a esta pergunta, gostaria de citar como exemplo mais uma receita para um prato muito saboroso. Descreve como cozinhar um coelho frito.

Coelho, frito e Berlim

Para cozinhar, você precisará:

• carcaça de uma lebre;
• cenouras - 1 peça;
• cebola - 2 cabeças;
• bacon - 200 g;
• gordura de creme de leite - 0,5 kg;
• manteiga - 4 colheres de sopa;
• smalets - 100 g;
• vinagre (9%) - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado;
• sal;
• pimenta moída preta;
• suco de limão

Preparar uma lebre em Berlim não é fácil, mas se você praticar mais de uma vez, tudo será muito bom para você.

Então, pegue uma carcaça de coelho e corte-apedaços repartidos. Depois disso, banhe as pernas com gordura e a chamada sela. Coloque a lebre em uma assadeira e envie para o forno. Algum tempo antes do momento em que você vai pegar carne, tire a sela - ela será frita um pouco mais rápido que as pernas.

Enquanto isso, enquanto a carne está sendo cozida, você podepara cozinhar o molho. Isso é muito simples. Tome um pouco de suco da assadeira, em que zayachina frito, misture com creme azedo e ferva em uma frigideira. No processo de ferver é necessário acrescentar picadinha, suco de limão ao molho e, depois de misturar, continuar a ferver por algum tempo.

Depois de conseguir a carne, você precisa untar com molho e sirva na mesa.

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