Água de soda: descrição, método de preparação

A água de soda é um tipo de refrigeranteé preparado adicionando dióxido de carbono a água simples. É introduzido em garrafas sob pressão sob certas condições, o que leva a um alto teor de gases neles, então se você agitar a garrafa antes de abri-la, a água espirra tudo ao redor.

A gaseificação pode ser realizada de duas maneiras:

1 Mecânica - a introdução de dióxido de carbono no líquido com a ajuda de dispositivos especiais (sifões, saturadores, akratofory), preliminarmente fresco e remover o ar a partir dele. Desta forma, eles preparam águas minerais e frutíferas, vinhos carbonatados.

2 Método químico - o líquido é carbonatado quando interage com ácido carbônico ou bicarbonato de sódio em combinação com ácido. É assim que eles preparam a água de Zergelsk, chamada refrigerante, kvass de pão, champanhe, sidra e afins.

Deve-se notar que o refrigerante pode ser preparado eem casa, saturando a água com dióxido de carbono ou adicionando refrigerante na ponta da faca, que se extingue com algumas gotas de vinagre. E, embora a água com gás não seja apenas refrigerante, ela terá um bom gosto.

Em nosso tempo, sua criação pressupõeuso de vários sabores e sabores. Essas bebidas são muito populares, porque não sentem o sabor do refrigerante. E alguns deles contêm sódio ou conservantes.

Considere como preparar um refrigerante em casa:

Primeiro você precisa derramar um pacote de fermento emágua morna e reserve por um tempo (até que as bolhas comecem a aparecer). Em seguida, uma xícara de açúcar é dissolvida em água, fervida e resfriada à temperatura ambiente, após o que a levedura é adicionada, colocada em uma garrafa e entupida. Levedura, alimentando-se de açúcar, produzirá dióxido de carbono, cuja quantidade crescerá até a formação de refrigerante efervescente.

Em poucos dias, é necessário abrir a garrafa e liberar um pouco do ar para que não exploda sob pressão. Depois de três dias, a água de soda está pronta para uso.

Muitos usam uma máquina especial para elafabricação. Neste caso, antes de tudo, é necessário encher a garrafa com água, adicionar refrigerante, depois inseri-la na máquina e pressioná-la com o botão várias vezes para inserir o carbonato nela.

De tal água prepare vários misturadobebidas alcoólicas, por exemplo, uísque ou uísque com refrigerante, e também não-alcoólicas, que dão vivacidade e força. Bastante muitas vezes os pais misturam crianças com suco e refrigerante (em proporções iguais), uma bebida carbonatada com um baixo teor de açúcar e calorias obtém-se.

O refrigerante normal é ligeiramente diferente dorefrigerante, embora ambas as bebidas tenham bom gosto e sejam efervescentes. Este último, além do dióxido de carbono, contém outros aditivos. Na maioria das vezes, ele adiciona bicarbonato de sódio e ácido, o que pode prejudicar a saúde humana, enquanto a água gaseificada é uma simples água saturada com apenas um dióxido de carbono.

Regularmente usando refrigerante, é necessário lembrarque não tem valor nutricional, pois não contém vitaminas e nutrientes necessários ao organismo. Incluído em sua composição, o ácido e o bicarbonato de sódio contribuem para a eluição do cálcio dos ossos (deterioração do esmalte dentário), além de prejudicar o trato gastrointestinal. Além disso, a água de soda aumenta o risco de obesidade, diabetes, contribui para o surgimento e desenvolvimento da celulite.

Assim, a água de potássio, ou refrigerante,como resultado do processo tecnológico, não traz nenhum benefício para a saúde humana. Para prepará-lo, você precisa misturar componentes como água, sal, ácido e bicarbonato de sódio em uma máquina especial. Mas deve ser lembrado que o consumo regular pode levar à ruptura do sistema endócrino e do trato gastrointestinal.