Receitas de saladas com manga. Manga com frango. Manga com camarões

Esta laranja ou amarelada apetitosa dentrofrutas, cujo sabor autêntico e estrutura de celulose dão um campo amplo para fantasia culinária, conquistaram os corações de muitos chefs modernos. A fruta indiana, uma vez exótica, hoje tornou-se parte do menu atual como um ingrediente inestimável em pratos de orientação e caráter diferentes. Por exemplo, receitas para saladas com manga, cremes interessantes para tortas, pudins saborosos.

Saudável

Por um caminho, os cientistas provaram que essa frutaestimula o trabalho do cérebro e fortalece o músculo cardíaco. E na Índia, em casa, essas frutas têm sido utilizadas há muito tempo na medicina popular. Como a maturação de uma grande quantidade de substâncias amiláceas na polpa, um carboidrato como glicose e também maltose, sacarose. Além disso, a manga verde é uma boa fonte de pectinas. Portanto, frutas exóticas são incluídas com sucesso no menu dietético. Hoje vamos considerar várias receitas para saladas com manga, cujo principal componente é esse fruto. Bem, devemos tentar cozinhar?

Salada com manga e frango

Se tudo é incomum nas artes culinárias, vocêvividamente interessado, certifique-se de fazer este prato. É muito fácil cozinhar, mas com o tempo não demorará mais de 15 minutos. A salada com manga e frango deve ser suplementada com molhos frescos e crocantes, molho agridoce (em chinês), com base em suco de limão e mel (ou açúcar). Alguns anéis de pimentas darão ao molho um tempero sutil (mas você pode gerenciar sem pimenta). Para a salada, fermentamos arroz, e você tem uma ótima refeição em estilo chinês, leve e deliciosa.

Dica

Para isso, é melhor levar a carne ligeiramente verde,manga verde, para que suas peças mantenham a forma ao cortar, e o sabor da fruta deve ser exatamente doce e azedo. E em vez de fritar o filé de frango, tente assar no forno ou fazer um prato com peito de frango, ferrugem (esta será uma opção de dieta para aqueles que mantêm a figura).

Os ingredientes

Receitas para saladas com manga incluem diferentescomponentes. Precisamos: gramas 250 filetes de frango, um par de frutas de manga, um monte de folhas de alface, um monte de coentro, um sumo de metades de limão, uma colher de mel, óleo magra, chili, especiarias - para saborear. Como o último componente, você pode usar uma mistura de solo de pimenta. Em vez de coentro, se não estiver disponível, a salsa irá bem na mesma quantidade. E em vez de limão - limão.

Cozinhar é fácil

1. Filé de frango assado em folha em uma assadeira (comoescolha, ferva ou frite em óleo magra em uma frigideira. Se usarmos a última das opções, cortar a carne em pedaços pequenos (por uma peça), sal e sabor com uma mistura de pimentas (haverá bastante pitada). Fritar o óleo em uma frigideira bem aquecida até estar pronta. Para verificar a disponibilidade de filetes, pegue uma peça e corte. Dentro da carne deve ser leve, sem sangue e no topo - uma crosta corada. Peças de fritar a temperatura média, então a polpa é uniformemente cozida, sem sobreescrito. Colocamos o filé acabado em um recipiente preparado.
2. Manga cortada em 3 partes - nos primeiros restososso, em outros - carne. Nós fazemos cortes nele com uma malha. Empurre da casca, como se estivesse virando do avesso. Usando uma faca afiada, corte as mangas com bolos picados e envie-as para a tigela de preparação da salada. Se as peças forem muito grosseiras, corte-as mais pequenas.

Como preparar um molho para recheio

Nós cozinhamos o molho para encher nossa salada. A bacia derrame de óleo vegetal (óleo de sésamo ou óleo de preferência, azeite ou uma mistura deles, mas não se à mão, em forma e girassol). Da metade de um pequeno suco de limão. Abalado completamente bata. E para obter o molho original do sabor doce e azedo, adicionar mel natural (açúcar, também, pode ser substituído, mas não é tão bom). O terminar curativo para a mistura de salada e tentar, trazendo o sabor e espessura para a consistência desejada. Para adicionar tempero ao som enchendo os pimentões finamente picados, um pouco (primeiro corte ao longo da vagem, lavagem paredes faca com sementes, em seguida, pique finamente, finamente pimenta). Depois de cortar pimentão recomendamos que você lavar cuidadosamente as mãos, como é o forno e pode entrar nos olhos (se não acontecer, lave os órgãos da visão em água corrente).

Acorde final e sirva a mesa

1. A folha do coentro e salada verde, e logo sacode fora o excesso de água ou seca com uma toalha ordenadamente. Folhas de alface são rasgadas com braços grandes, coentro cortado - também maior.
2. Em um prato de servir, espalhamos um "travesseiro"vegetação. Em seguida, despeje delicadamente o molho de molho preparado, usando metade da massa. Não misture, mas deixe os greens repousarem por alguns minutos.
3. Deitamos uma camada de pedaços verdes de filé de frango preparado e cubos de manga. E nós derramamos tudo isso com um curativo, que permanece. Neste formulário, você pode e enviar para a mesa!

Com macarrão de arroz e camarão

Nós precisaremos de: copo (120 gramas) de massa de arroz, uma libra de camarão, cozidos e descascados, uma libra de manga purificado, folhas de manjericão, vinagre de arroz, alho-porro, açúcar, sal, pimenta Jalapeno (pode ser substituído por outro, se não).

1. Para fazer uma salada com manga e camarão, coloque uma panela de água sobre o fogo e deixe ferver.
2. Imersa imediatamente em macarrão de arroz água fervente (o suficiente para ser cerca de sete minutos). Em seguida, jogamos de volta em uma peneira e lavamos em água corrente.
3. Enquanto o macarrão é encharcado, nós espalhamos o camarão descascado em uma tigela de saladas (você pode comê-lo inteiro, mas você pode cortá-lo um pouco mais finamente), cortar o alho-poró.
4. Lá também entramos a manga cortada em cubos, adicionamos o manjericão ao paladar, além de jalapeño picado e misturamos bem, mas com cuidado.
5. Em uma tigela separada nós misturamos açúcar e sal,adicionando vinagre de arroz. Dissolva os ingredientes até obter uma massa homogênea. Metade desse molho é regada com macarrão de arroz, a segunda metade é usada para reabastecimento.
6. Uma salada saborosa com manga está pronta. Servimos o prato à mesa nas tigelas de salada em porções. E abaixo de colocar macarrão de arroz, e já em cima dele - o volume com camarão.

Salada com manga e abacate

Este prato exótico é lindo e saborosoSimultaneamente Uma crocante salada de folhas, combinada com a doçura da manga, cebola light e abacate cremoso, cria um bouquet verdadeiramente maravilhoso.

Nós precisaremos de: uma manga e abacate, uma cebola (cebola vermelha é melhor tomar), o suco de meio limão (geralmente substituído por um limão), alface de folha verde, um par de colheres de sopa de azeite de oliva, uma mistura de pimenta e sal - a preferências pessoais.

1. A manga é cortada e limpa, a polpa é preparada em cubos.
2. Luchok limpo e cortado com penas. Se estiver muito forte, então escalde com água fervente.
3. O abacate é limpo e cortado em cubos ou fatias. Para que não escureçam, polvilhe com uma pequena quantidade de suco de limão.
4. Folhas de alface são rasgadas à mão e colocadas em um prato de salada.
5. Polvilhe bastante generosamente com penas de cebola e levemente - sal com pimenta.
6. Em seguida, temos uma camada de manga, seguida por uma camada de abacate. E mais uma vez, tudo isso é polvilhado com as penas de cebola vermelha.
7. Polvilhe, já mais generosamente, suco de limão,regado com óleo magro (azeitona - o gergelim mais adequado, bem adequado ou uma mistura dos dois acima), mais uma vez nós salgamos e salpicado a gosto, e você pode servir na mesa!
8. Desfrute de todo o apetite, e as receitas de saladas com manga lhe permitirão sentir um gosto novo e exótico, com a ajuda das artes culinárias para visitar países distantes e saborear os pratos originais do Oriente!