Como fazer geléia de nozes verdes?

Para fazer um atolamento de nozes verdes,é necessário estocar com enorme força de vontade e paciência. Afinal, um produto tão doce é cozido por 4-5 dias, o que muitas vezes assusta as donas de casa que expressaram o desejo de mimar a família com esta sobremesa incomum no inverno. Para aqueles que não temem dificuldades, apresentamos uma receita detalhada para uma incrível e muito gostosa jamão de nozes verdes.

Ingredientes necessários:

• açúcar areia - 2 kg;
• Nozes (verde, com casca não formada) - 1,5 kg, ou 80 peças;
• ácido cítrico - apenas 10 g (meio - para remover a amargura durante a ebulição, metade - para o próprio bolo);
• Açúcar de baunilha - 5 g (opcional);
• água potável - apenas 2,5 litros (2 litros para remover a amargura durante a ebulição e 0,5 litros para o xarope doce).

Características da escolha do ingrediente principal

O requeijão das nozes verdes deve ser feitosó depois de perder completamente a amargura. Afinal, caso contrário, tal sobremesa simplesmente não será utilizável. É necessário tomar 1,5 kg de nozes com um grau de maturação leitosa. Eles devem ser suficientemente grandes, e é recomendável coletá-los antes do início da terceira década de junho. É durante este período que o produto possui uma crosta imatura, o que é ideal para uma maior preservação.

O processo de imersão do ingrediente principal

Para fazer um atolamento de nozes verdes,é necessário despejar todo o produto coletado em uma passadeira e lave-o cuidadosamente em água morna. Depois disso, eles precisam ser colocados em uma grande bacia esmaltada, que então deve ser preenchida com água potável comum. Para mudar para fresco, é desejável 4 vezes ao dia. Recomenda-se que remova as nozes por 4-5 dias. Durante este tempo, eles perderão completamente a amargura e tornarão-se adequados para cozinhar uma sobremesa saborosa e útil.

Vale a pena notar que algumas amantes aindaarriscar e fazer geléia de nozes verdes sem imersão prolongada (1 ou 2 dias). Mas recomendamos que você não faça isso, porque será uma pena lançar um produto tão útil.

O processamento do ingrediente principal

A geléia de porcas verdes deve ser feita apenasdo produto purificado. Para fazer isso, os ingredientes embebidos devem ser separados da casca superficial com uma faca para limpar os vegetais. Em seguida, eles devem ser colocados em uma panela, adicionar 2 litros de água e 5 g de ácido cítrico. Em tal solução, as nozes são recomendadas para ferver pelo menos 20 minutos. Depois disso, o produto deve ser descartado em uma passadeira, salvando-o de todo o excesso de líquido.

A fase final da preparação

Doce de nozes verdes, benefícioso que é inegável na luta contra todos os resfriados e deficiência de iodo, é aconselhável fazer com uma pequena quantidade de açúcar. Para isso, 0,5 litros de água potável e 2 kg de especiaria doce devem ser despejados nos pratos. Em seguida, no xarope final, você precisa colocar as nozes levemente cozidas e fervê-las por mais 9 a 12 minutos. Depois disso, a panela deve ser coberta com um jornal ou gaze, e depois de 12 horas de geléia, recomenda-se ferver novamente por meia hora. Em seguida, é necessário adicionar ácido cítrico e um pouco de baunilha, após o que o produto deve ser derramado em frascos esterilizados e bem enrolado.

</ p>