Como a orelha é feita de peixe vermelho: uma receita de receita de salmão

A sopa de peixe há muito se tornou um russo tradicionalum prato que é servido como o primeiro e está preparado não só em restaurantes ou em casa, mas também na natureza. Muitas donas de casa preferem cozinhar sopas de peixe vermelho para obter um sabor refinado, incrível com sua riqueza e nutrição.

Vale a pena notar que muitos acreditam que o preço deEste produto é muito alto para gastá-lo em sopa. No entanto, hoje nas lojas você pode encontrar cristas congeladas de salmão congelado, que muitas vezes são vendidos com cabeças. O custo de tais conjuntos é pequeno, o que faz um prato deste tipo de peixe disponível para quase todos.

Os ingredientes

À orelha da cabeça do peixe vermelho acabou por ser rica e saborosa, serão necessários os seguintes produtos:

• Conjunto de sopa de salmão - 0,5 kg;
• caldo de galinha;
• batatas - 4 peças;
• cebola - 1 peça;
• folha de louro;
• cenouras - 1 peça;
• salsa;
• aneto;
• ervilhas pretas de pimenta;
• sal.

Preparação de

Primeiro você precisa descongelar o peixe. Então você precisa cortar os vegetais. As batatas são limpas e cortadas em cubos. De cenouras fazem círculos e cebolas finamente destruídas. Os verdes são finamente picados, como uma salada. Na verdade, todo o corte é feito da mesma maneira que para a sopa de peixe normal.

Preparação

O caldo de galinha servirá de base para esse prato,como a orelha de um peixe vermelho. A receita pressupõe que é nela que os peixes serão cozidos. No entanto, para começar, coloque batatas, cebolas e cenouras em uma panela. Ao mesmo tempo, o fogo é pequeno e a tampa não está coberta. Desta forma, o caldo cozido será ainda mais delicioso e aromático.

Vinte minutos depois, os vegetais devem estar prontos. Em seguida, as pastilhas de salmão lavadas e a cabeça são adicionadas ao caldo. Esses produtos semi-acabados de peixe já devem, neste momento, descongelar completamente. Coloque-os em um caldo mais. Então nós conseguimos um ouvido de peixe rico. A receita sugere que neste momento no prato você precisa colocar uma folha de louro, especiarias e sal. Então eles cozinham por mais dez minutos e enchem a sopa com verduras.

Quando o fogo é desligado, o prato não é consideradopronto. Ele precisa insistir um pouco para fazer uma rica orelha de peixe vermelho. A receita, que pode ser encontrada em revistas ou on-line, pode conter uma indicação da adição de uma pequena quantidade de álcool, mas neste caso não deve ser feito. O fato de o álcool apenas prejudicar o sabor e prejudicar o sabor. Além disso, não coloque registros em chamas na orelha (há também essas receitas). O peixe vermelho é muito peculiar, picante e não tolera tais experiências.

Variedade de gostos

Às vezes você pode variar a receita por diferentesadições. Alguns cozinheiros usam vários tipos de peixes, criando uma mistura de sabores. Existe um ingrediente que o tornará especialmente saturado com um prato como a orelha de peixe vermelho. Esta receita contém queijo derretido, que é adicionado à sopa apenas no final. Deve notar-se que o queijo duro habitual não é adequado, porque não irá ferver no caldo e não dará o sabor necessário - apenas fundido. Remova essa orelha do fogo, quando o queijo estiver completamente dissolvido, fará parte da sopa e torná-lo saturado. Você também pode colocar um prato de mexilhão ou camarão.

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