"Olmec" (tequila): foto, resenhas, composição. Como distinguir uma falsificação?

"Olmeca" é a tequila, que é justamente reconhecidaum dos melhores espíritos do mundo. Muitos especialistas consideram que é digno dos maiores elogios, e para os mexicanos é um assunto real de orgulho nacional.

Um pouco de história

A primeira menção de tequila ocorre muitohá séculos. De acordo com os mitos, no território do México moderno, mesmo antes do aparecimento dos antigos incas e astecas, as tribos olmecas já viveram. Foi então que as pessoas aprenderam a fazer uma bebida de agave azul, que se tornou conhecida como água de mel. Eles dizem que essa infusão realmente gostou dos deuses supremos, e eles proibiram a divulgação do segredo de sua fabricação a estranhos. Muitos anos se passaram desde então, e agora Olmeca (tequila) tornou-se não só um atributo de qualquer feriado local, mas também um cartão de visita real do México.

Em geral, o agave azul é bastante popularplanta na América do Norte. Nos últimos tempos eles extraíam fibras, que então eram usadas para fazer papel, roupas e outros itens domésticos. Como resultado deste tratamento, uma grande quantidade de suco foi geralmente alocada. Os habitantes locais aprenderam por fermentação para preparar uma bebida, chamada "pulque". Na verdade, ele se tornou o progenitor da futura tequila.

Subtilezas da tecnologia

Olmeca (tequila) tornou-se o mesmo que todos sabemEla agora, apenas no final do século XIX. Por essa altura, as pessoas aprenderam muitos segredos sobre as regras de fazer bebidas alcoólicas. Em particular, entenderam o que é a destilação. Plantações inteiras de agave azul foram plantadas no norte do estado de Jalisco. Acontece que, para o crescimento normal deste lírio, é necessário uma terra tão seca. Não muito longe desses lugares é uma pequena cidade de Tequila, cujo nome deu o nome à nova bebida. O processo de fabricação deste produto começa no campo. Aqui, dentro de oito anos, as plantas atingem o grau de maturidade requerido. Então os trabalhadores colhem frutos carnudos, cortando-os da raiz e libertando-os de folhas carnudas e longas. Por algum tempo, o produto é armazenado em lojas especiais, e depois vai para fogões de pedra especiais para cozinhar. Nesta fase, o amido contido na polpa é convertido em açúcar sob a influência de alta temperatura. A massa resultante é pressionada em prensas industriais. Depois disso, entra nas cubas para fermentação, onde o açúcar se transforma em álcool. Aqui são adicionados leveduras e água destilada. A massa fermentada passa a uma dupla destilação, que ocorre em aparelhos especiais de vácuo. Agora o produto acabado entra no armazenamento especial, onde o tempo certo é mantido.

Classificação do produto

Tequila é dividida em duas categorias de acordo com os padrões mexicanos:

1. Um produto fabricado apenas a partir de agave. Refere-se a bebidas premium.
2. Bebidas, na produção das quais 49 por cento do açúcar foi utilizado por outras plantas.

Como você sabe, qualquer bebida alcoólica forte é caracterizada pela sua resistência. "Olmeca" (tequila) também dependendo deste indicador é dividido em 4 tipos:

1. Blanco, Plata e Prata. A bebida é engarrafada logo após a produção ou dentro de um mês depois. Essa tequila é chamada de "branco" ou "prata".
2. Joven ou Gold. A bebida também é considerada jovem, mas diferentes cores são usadas para dar cor, sabor e aroma.
3. Reposado. O produto é considerado "descansado", como é em barricas de carvalho por três a doze meses. Durante este tempo, adquire uma certa sombra.
4. Anejo. Esta tequila é considerada "antiga" ou "temperada". Ela está esperando seu tempo de três a dez anos. No entanto, após o sétimo ano, pode haver uma pequena amargura característica.

Normalmente, o fabricante tenta especificar todas essas características no rótulo, de modo que o comprador tenha uma idéia completa do produto. Além disso, o "Olmec" tem três linhas de gosto:

1. Olmeca - simples ou solteira.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Cada um deles pode ser fabricado de acordo com um dos quatro tipos conhecidos.

Opinião imparcial

Estudando as opiniões dos clientes, podemos concluir que muitos gostam do Olimpo Tequila. As revisões da maioria referem-se às características incomum do sabor da bebida. Pegue, por exemplo, Olmeca Blanco.

É líquido perfeitamente claro com luz, ligeiramentearoma sutil do agave. Doce agradável torna o produto suave e macio. Particularmente satisfeito com o fato de que ele não possui nenhum aroma ou aroma de óleo de fusel. Mas ainda assim não pode ser comparado com Olmeca Gold. O produto dourado pálido exala um aroma frutado de grapefruit ao redor dele com uma névoa leve. O sabor rico é suplementado com pimenta gélida e doçura de mel. Como regra geral, a força desta bebida é de 38%, mas aqueles que tentaram dizer que não se sentem. Depois de 2-3 óculos na cabeça, parece uma droga agradável, mas a ressaca não será, se não resolver com a quantidade. Mas há aqueles que preferem Olmeca Anejo. Basicamente, eles são conhecedores de tequila, que apreciam as qualidades inerentes a qualquer produto com uma longa exposição.

Composição do produto

Atenção especial merece a composição da tequila olmeca. Primeiro, você precisa prestar atenção que o produto se parece mais com luar.

De vodka russa, ele se distingue pela presença de éteres evários álcoois superiores. A maioria deles pode ser acetato de etilo isolado. No litro do produto acabado contém aproximadamente 50 mgs. Não parece nada de especial. Mas vale a pena lembrar que este composto químico nada mais é que um solvente, que, aliás, também é conhecido como aditivo alimentar Е1504. É claro que não se recomenda usar tal bebida em grandes quantidades. As ressacas neste caso serão difíceis de evitar. Não se esqueça dos óleos fusel. Mas na tequila amadurecida são muito menos. A razão é que as paredes de madeira dos barris de carvalho absorvem esses componentes, limpando não só a composição química, mas também o sabor do próprio produto. Também não desconte o fato de que todos esses ingredientes têm um efeito negativo sobre o fígado humano. Isso deve ser sempre lembrado antes de tomar uma decisão final sobre a escolha de uma bebida.

O preço do prazer

Quanto vale a tequila "olmeca"? As fotos podem, às vezes, dar uma resposta a essa pergunta.

Considerando as mercadorias no balcão, é necessárioentenda que uma bebida como a Blanco ou a Prata será mais barata que as demais. A razão é que este é um produto jovem. É engarrafado imediatamente após o fabrico e, em seguida, imediatamente enviado para venda. Uma garrafa de tal bebida mexicana com capacidade de 0,7 litros em lojas russas custará cerca de 1500 rublos. Tequila tipo Gold custará um pouco mais aos clientes, embora seja também um produto sem restrições. Aqui a questão está na tecnologia. O fato é que, na última etapa da produção, os corantes dos alimentos são introduzidos na composição para dar à bebida uma cor dourada. Em parte isso também afeta seu sabor. Para tal garrafa será necessário pagar aproximadamente 2000 rublos. Quem quiser conhecer o sabor dessa tequila temperada, vale a pena comprar uma bebida tipo Anejo. No entanto, neste caso, o preço de compra não será inferior a 3000 rublos. Mas os conhecedores dizem com confiança que o produto realmente vale o dinheiro.

Diferenças significativas

As pessoas muitas vezes tentam adquirir esses ou aquelesprodutos, seguindo a moda ou a opinião pública. Isso possibilita que os produtores clandestinos vendam seus produtos. Seu custo é geralmente muito menor do que o produto natural, mas muitos compradores em busca do baixo preço concordam com tais condições. Às vezes isso leva às consequências mais inesperadas.

Primeiro, qualidade e organolépticoas características falsas não correspondem ao produto natural. Acontece que uma pessoa tentou, mas não reconheceu o sabor real da bebida. Então por que comprá-lo? Em segundo lugar, uma tecnologia desconhecida e condições de produção suspeitas podem levar ao fato de que o produto se mostrará completamente inseguro para a saúde. Então, o que exatamente é a tequila "olmeca"? Como distinguir este produto de um falso? Para determinar a autenticidade, existem três características principais:

1. A superfície da garrafa em locais onde não há desenhos deve necessariamente ser áspera.
2. A parte superior da tampa de rosca, pelo contrário, deve ser lisa.
3. Sob os ombros da garrafa há um padrão na forma de uma linha curva, entre as quais estão dois pequenos círculos. Na falsificação, há um oval de tamanho médio.

Conhecendo todas essas sutilezas, você pode facilmente evitar o engano.

Controle pessoal

Muitos compradores nem imaginam que, por exemplo, uma tequila falsa "olmeca" pode encontrá-los a qualquer momento. Portanto, é preciso estar sempre atento e lembrar de todas as regras existentes.

Para começar, devemos considerar cuidadosamentegarrafa. Deve ter uma forma retangular e um volume correspondente. Então você precisa verificar a presença de gravação na forma de um padrão ondulado na parte superior acima do rótulo. Alguns especialistas dizem que isso não é apenas um ornamento, mas verdadeiros hieróglifos dos tempos dos antigos olmecas. Eles dizem que esses símbolos afetam parcialmente o sabor da bebida em si. Depois disso, você precisa verificar a cortiça e, em seguida, analise cuidadosamente o preço. Às vezes você pode encontrar uma garrafa de tequila à venda, ao lado da qual há um preço de 400 rublos. É claro que não há nenhuma questão de bebida mexicana neste caso. Você não pode nem mesmo transferir dinheiro em vão, pois isso será cem por cento falsificado. Se a bebida tiver sido exaustivamente testada, você poderá distribuir com segurança o valor solicitado pelo vendedor. Mas é melhor fazê-lo em uma loja especializada, afinal.