Quão delicioso cozinhar carne no forno no forno?

Com o tratamento térmico correto, a carne emA manga no forno é suculenta, saborosa e delicada. Hoje vamos considerar uma receita detalhada sobre como cozinhar uma perna de ovelha. Deve notar-se que essa carne deve ser cozida no forno por pelo menos 2 horas. No entanto, esse longo tempo de preparação justifica-se completamente. Afinal, como resultado, você terá um prato muito suculento e perfumado, o que é ideal para uma mesa festiva.

Asse a carne no forno na manga

Ingredientes necessários:

• uma pequena perna de cordeiro - 1 peça;
• Maionese gorda - 80 g;
• alho fresco grande - 2 dentes de canela;
• paprika moída doce - 1 colher de sobremesa;
• pimenta perfumada vermelha - 1/3 de colheres;
• sal cozido, bem como manjericão seco, coentro, curry, açafrão, aneto e salsa - adicionar a critério pessoal;
• suco de limão - de ½ fruta grande;
• alho-porro fresco - 10 mãos.

Processo de processamento de cordeiro

Antes de assar a carne na manga no forno, édeve ser cuidadosamente processado. Para fazer isso, você precisa pegar uma perna de cordeiro pequena, lave bem e corte a haste. A carne nele é pequena, mas também não vale a pena jogar, já que no futuro é possível fazer o shurpa mais delicioso dele. Como resultado de tais ações, você deve ter um bom pedaço de cordeiro no osso.

O processo de preparação de marinada

De modo que a carne na manga no forno acabouo mais perfumado e suculenta, recomenda-se deixar cair um par de horas na marinada. Para preparar este molho é necessário para misturar em uma tigela os seguintes ingredientes: gordura maionese, ralado alho fresco, páprica, doce, terra, pimentão vermelho, alho-poró picado, suco de limão de ½ uma grande frutas, sal de mesa e de manjericão, coentro, caril , açafrão, aneto e salsa. Obter pasta perfumado é necessário esfregar um pedaço de carne em todos os lados, cubra com uma tampa e deixe marinar por 1,5-2 horas. Durante este tempo o cordeiro vão dar o seu suco, e absorver todas as especiarias aromáticas e temperos, torna-se mais suculento e saboroso.

O processo de formação e cozedura do prato

Após o tempo especificado, a perna de cordeiroé necessário colocar na grande manga culinária e depois despejar todo o suco acumulado na louça. Em seguida, a bolsa deve ser fortemente amarrada e disposta em uma assadeira ou outra forma. Para assar a manga no processo de cozedura, várias punções devem ser feitas em sua parte superior com um garfo ou uma faca.

Carne na manga no forno não deve ser cozidomenos de 2 horas a uma temperatura de 200 graus. Antes de pegar a perna de uma ovelha da manga, recomenda-se perfurá-la com uma faca e ver se o sangue flui da incisão. Se não, então o prato pode ser removido com segurança do saco culinário.

Como servir adequadamente a mesa

Carne cozida no forno na manga segueColocar delicadamente em um prato grande e, em seguida, segurando o garfo, corte-o em forma quente para partes repartidas. Sirva este prato para a mesa de jantar com um prato saudável e delicioso, bem como uma salada de legumes e verduras frescas.

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