Opções para colher cereja para o inverno: geléia e secagem

Eles reuniram uma rica colheita de cerejas e até comê-latoda a família falha? Então a preservação do lar irá ajudá-lo. Suas receitas são simples e testadas há anos. Experimente alguns deles e decida como deseja provar estas frutas de verão ensolaradas em noites frias de inverno!

Conservas de cerejas

A primeira coisa que vem à mente quando a frase "colheita para inverno de cereja" é, claro, jam! Um deleite doce, perfumado e brilhante, reminiscente de um verão quente.

Ingredientes (por 2 litros de geléia):

• dois quilogramas de cerejas;
• dois quilos de areia açucarada;
• 300 mililitros de água.

Jam Varen

Receitas de confeiteiras caseirashá diferentes: algumas oferecem para limpar os frutos dos ossos, o segundo - pelo contrário, deixá-los, o terceiro - cozinhar ao mesmo tempo, o quarto - pelo contrário, para esticar o processo. Esta opção envolve a preparação de um tratamento sem a extração demorada dos nucleolos, mas usando uma grande quantidade de tempo. É devido a dois motivos: em primeiro lugar, os ossos dão uma nota picante à geléia acabada e, em segundo lugar, a duração da cozedura torna a delicadeza mais densa, e as cerejas nele são maiores e suculentas.

Preparação:

1. Então, o processo de colher cereja para o inverno começa com a sua preparação. As frutas devem ser ordenadas removendo folhas, galhos e outros cortes desnecessários e lavadas completamente.
2. A partir da água e três quartos de açúcar granulado, prepare o xarope e despeje a mistura fervente de frutas puras. Deixe-o durante a noite.
3. No dia seguinte, coloque o vaso de cereja no queimador com fogo de tamanho médio, cubra com os restos de açúcar. Cozinhe cinco minutos em fogo baixo e, em seguida, deixe o embrulho durante 10 a 12 horas.
4. Cair novamente 5 minutos em fogo baixo e sair novamente para a noite.
5. A terceira vez para colocar a geléia no fogão, cozinhe por dez minutos, após o qual você pode rolar em frascos pasteurizados. Arraste as latas batendo-as para baixo.

Cereja seca

Outra opção para a colheita de cereja para o inverno é a secagem. Estas frutas secas são muito fáceis de usar para adicionar cupcakes, biscoitos e tortas, para fazer compotas e bebidas de frutas.

Ingredientes:

• dois quilogramas de cerejas;
• 600 gramas de areia de açúcar;
• litro de água.

Preparação:

1. Naturalmente, o processo de colheita de cerejas secas para o inverno começa com uma antepara: limpa, seca e seca.
2. Então o estágio mais difícil é remover os ossos. Para fazer isso, você pode usar um alfinete inglês ou um canudo do suco, espremendo os nucléolos da cereja.
3. De açúcar e água, cozinhe o xarope eColoque a polpa da cereja, descascada dos ossos, por cerca de 6-8 minutos. Cerejas são melhor colocados na mistura de açúcar em partes, em seguida, pegar um barulhento e colocar em um prato para esfriar.
4. Frutas congeladas para espalhar em uma camada em uma assadeirae colocar em um quarto escuro e seco, virando a cada dois ou três dias para o outro lado. Um par de semanas, cerejas secas podem ser consideradas completamente prontas. Ele deve ser espalhado sobre frascos de vidro com tampas e colocado em um armário para armazenamento e posterior uso.