Suco de porco shish kebab: escolhendo a marinada certa

Você pode pegar porco shish kebab de maneiras diferentes. Afinal, este prato é preparado exclusivamente na grelha, o que significa que, em qualquer caso, a carne acabará por ser macia e saborosa.

Juicy shish kebab de porco: ingredientes necessários para marinada com vinagre

• cebola - três cabeças grandes;
• polpa de porco - quatro quilogramas;
• sal - uma e meia colheres de sobremesa;
• grandes tomates salgados - três peças;
• Leek - dez mãos;
• Pimenta vermelha - pequena pitada;
• 9% de vinagre de cidra de maçã - cem mililitros;
• A água potável comum é de cento e cinquenta mililitros.

Como arrumar adequadamente o kebab de porco e shish: a versão clássica

Para a preparação de juicy shish kebab é melhorpara adquirir a parte cervical do animal. A carne deve ser lavada, cortada nas mesmas peças e colocar uma tigela grande. No mesmo recipiente é necessário cortar a cebola com anéis espessos, adicionar sal, verduras, alho-poró, pimentão e purê de tomates salgados. Todos os ingredientes devem ser misturados com uma colher ou uma mão, e depois diluir o vinagre com água pura e despeje a mistura resultante para a carne.

Vale ressaltar que as peças cortadas de carne de porco devem ser completamente imersas na marinada. A carne deve ser embebida por pelo menos quatro a cinco horas.

Brochetas sujas de carne de porco: os ingredientes necessários para a marinada com iogurte

• coentro fresco - dois grandes lápis;
• cebola - nove cabeças do meio;
• Sal cozido - uma e meia colheres de sobremesas;
• Kefir fresco de três porções - dois litros;
• Pimenta e sal cozidos - a critério pessoal.

O processo de marinar carne

Como na receita anterior, o porco deve serLave e corte em pedaços longos. Depois disso, você precisa limpar dez lâmpadas e cortar dois grandes feixes de coentro. Então você pode começar a marinar a carne. Para fazer isso, coloque uma camada de porco na parte inferior do prato, polvilhe-o com pimenta, sal, polvilhe com coentro, cebola e despeje uma quantidade suficiente de iogurte gorduroso.

Todas as camadas subsequentes de carne precisam ser tratadas de forma semelhante, após o que você precisa fechar os pratos com uma tampa e deixar o marinado para o futuro shish kebab durante toda a noite.

Suculento shish kebab de carne de porco: os ingredientes necessários para marinada com maionese

• cebola ou verde - cinco pedaços grandes;
• Sal cozido - uma e meia colheres de sobremesas;
• pasta de tomate - duas colheres grandes completas;
• maionese - 500 gramas;
• Verduras frescas - se desejar.

Processo de decapagem

Corte a carne de porco em um grandepratos, polvilhe com sal, verduras picadas e pimenta. Ao lado da carne deve ser adicionado bulbos picados, maionese e tomate. Todos os produtos devem ser misturados à mão e deixados para marinar por sete a oito horas.

Suculento shish kebab de porco: dicas úteis

1. Não é altamente recomendável conservar a carne para o shish kebab em pratos de alumínio. Para isso, é melhor levar um recipiente de esmalte ou argila.
2. Não é aconselhável colocar legumes em espetos com carne, pois eles vão queimar antes que o kebab esteja cozido. Tais produtos são melhor utilizados em um lanche com um prato preparado.
3. A prontidão de um shish kebab é determinada pela sua pequena incisão. Se o suco não for rosa, mas transparente, os espetos podem ser removidos com segurança do braseiro.