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O que é uma alcachofra? Flor de vegetais e não apenas

Verde "nódulo", que tem uma grande quantidade de utilidadepropriedades e sabor surpreendente, ganhou gourmets de todo o mundo. Embora existam muitas pessoas cuja palavra não causa associações. O que é uma alcachofra? Acontece essa flor vegetal.

O que é uma alcachofra?
Conhecido ainda como kynara (Cynara), alcachofrarefere-se a plantas perenes da família de Compositae (astroids). A inflorescência da planta antes da floração se assemelha a um cone de pinho, e no momento da floração tem grandes inflorescências e é muito semelhante a um cardo. Para um homem que nunca o viu, é difícil imaginar o que é uma alcachofra. Afinal, é usado na culináriainflorescências não abertas, densas e pesadas. Portanto, nem sempre é possível ver uma alcachofra florida. A foto surpreenderá agradavelmente com belas flores azuis ou violetas azuis, coletadas em inflorescências, atingindo um diâmetro até 25 cm.

O berço da alcachofra é o Mediterrâneo, ondecresce seu ancestral espanhol Cardon (S. cardunculus). História do cultivo dessa hortaliça-flor tem suas raízes nas brumas do tempo. Ele era popular no Egito, Roma e Grécia antiga, não só como um produto alimentar têm sido investigados e avaliados, e também suas propriedades medicinais. Nos tempos antigos, alcachofra diz respeito a uma série de afrodisíacos fortes. Hoje em dia a planta está crescendo em quase todos os continentes.

foto de alcachofra
Uma iguaria com alcachofra mundialmente famosa tornou-seGraças à culinária francesa, cuja forte influência nos estilos culinários da Europa foi incontestável. As partes espessadas das balanças da inflorescência e do receptáculo suculento são um objeto de predileção gourmet, para o qual a alcachofra é valorizada. A preparação deste vegetal bastante interessante depende de diferentes estádios de maturação. Os pratos são apreciados pelo seu sabor maravilhoso. A partir de alcachofras em conserva e enlatadas, preparem várias saladas, em forma cozida, as inflorescências do vegetal são um prato independente ou usado como um enfeite. As alcachofras também são um excelente ingrediente complementar para adicionar pão, macarrão, pizza, tortas, sobremesas e outros pratos.

Cozinha de alcachofra
Mas, acontece, deliciosos pratos culinários - issonem tudo o que pode produzir uma cultura de uma flor vegetal exótica. Depois de estudar suas qualidades de cura, você se pergunta: "O que é uma alcachofra?" Esta é uma farmácia completa em uma inflorescência, riqueza impressionante de sua composição. A fertilidade da planta contém carboidratos, proteínas, inulina, caroteno, silimarina, flavonóides, vitaminas C, B1 e B2. Folhas de alcachofra contêm substâncias cinarin,cianozóide e muitos ácidos úteis, como clorogênico, fólico, café e outros. Alcachofra é simplesmente um depósito de macro e microelementos (ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, manganês, cobre, sódio, zinco, selênio).

Alcachofra ativa o trabalho do intestino, melhoradigestão, estimula a remoção de toxinas e outros produtos nocivos do corpo, tem um efeito diurético, limpa o fígado, melhora o funcionamento da vesícula biliar. As substâncias incluídas em sua composição contribuem para diminuir o nível de colesterol, que tem baixa densidade, o que ajuda a prevenir doenças vasculares e cardíacas. Os poderosos antioxidantes contidos na planta neutralizam os radicais livres e impedem a formação de tumores cancerígenos.

É importante notar também que a alcachofra tem um teor mínimo de calorias e, consequentemente, não afeta a cintura de forma alguma.

E isso não é tudo. Na questão de que alcachofra é, você pode responder - a fonte de energia. E é mesmo. O primeiro país do mundo, usando alcachofras como fonte de eletricidade, foi a Espanha. Plantas geneticamente modificadas servem como combustível para usinas especiais de biomassa.

foto de alcachofra
Não é de surpreender que uma planta tão incríveldedicado a festivais coloridos. Na cidade siciliana de Cherda, Sagra del Carciofo, um festival de alcachofra, é realizado anualmente no final de abril. Em honra de um vegetal útil e amado, procissões coloridas, exposições de arte, concertos são realizados, e uma variedade de pratos do vegetal são provados.

E a cidade de Castroville na Califórnia é uma dascandidatos para o título da capital mundial das alcachofras. Todos os anos a Rainha das Alcachofras é proclamada aqui. By the way, em 1949, ela se tornou Marilyn Monroe, que inspirou muitos chefs para as incríveis delícias deste vegetal milagroso.

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