Maxixe - o que é isso? Como cozinhá-lo?

Hoje vamos falar sobre o pepino. O que é esse vegetal? Nem todo mundo sabe disso, mas muitos já ouviram esse nome. Além do fato que contaremos sobre pepininhos, consideraremos várias receitas que ajudarão a preparar um prato delicioso ou a preparar uma casa.

Maxixe: o que é e o que come

Korshinon é o nome de alguns grupos de pequenas variedades de sementes de pepino, bem como os seus pequenos frutos, que são removidos antes da maturação. Tais legumes em miniatura são usados ​​para conservação.

Geralmente eles são fechados por decapagem. O maxixe (o que é este vegetal, nós já descobrimos) tem pouco mais de quatro centímetros de comprimento, mas não chega a oito.

Às vezes, o termo "cornichon" é aplicado aologo após o término da floração de legumes de pepino comum. Mas tal uso da palavra é considerado incorreto. Muitas vezes, pequenos pepinos em conserva também são chamados cornichons.

Fabricantes de produtos agrícolasEste termo é usado como uma designação de frutas de pepino de alta qualidade. E no século XIX, a palavra "cornichote" foi usada para se referir a esse conceito.

Pepinos em conserva: receita primeiro

Pepinos crocantes são amados por pessoas de diferentes idades. Mas como conservar os pepinos? Agora diga. Note que estas pequenas frutas podem ser consumidas separadamente ou em uma salada. Na mesa de Ano Novo, os pepinos também ficam ótimos. Então tente fazer uma peça semelhante em casa.

Para conservar os pepinos, a receita que descrevemos agora, você precisará:

• folha de louro;
• oito mililitros de vinagre 7%;
• aneto;
• seis folhas de groselha preta;
• 600 gramas de pepinos;
• cinco folhas de cereja;
• 400 ml de água filtrada;
• uma colher de chá de açúcar;
• duas colheres de chá de sal.

Processo de preparação: instruções passo-a-passo

Primeiro enxaguar, secar o pepino. Faça o mesmo com folhas de guarda-chuvas de cereja, groselha e endro. E agora prossiga para o processo:

1. Lave o frasco e tampa, esterilize de alguma forma adequada para você. Por exemplo, uma balsa, no forno ou na água fervente.
2. Em seguida, coloque o guarda-chuva de endro e metade das folhas colhidas no fundo da lata.
3. Coloque os pepinos nos frascos com força. Em seguida, coloque as folhas restantes e dill no topo.
4. Depois de ferver a água, despeje-o no frasco, cubra o topo com uma tampa. Deixe assim por dez minutos.
5. Agora, escorra a água novamente em uma panela. Coloque sal e açúcar nele. Leve a ferver a salmoura. Depois despeje de volta, no jarro.
6. Não se esqueça de adicionar vinagre ao banco no final. Role com uma tampa.

Outra receita

Agora vamos considerar outra receita para pepinos para o inverno. Esses pepinos servirão para qualquer alimento.

Para cozinhar, você precisará:

• dois litros de água;
• um quilo de pepinos;
• Três dentes de alho;
• uma colher de chá de mostarda nos grãos;
• uma cenoura pequena;
• 70 ml de vinagre 9%;
• duas folhas de louro;
• dez gramas de endro com guarda-chuvas;
• duas colheres de chá de sal;
• dois st. colheres de açúcar;
• 4 peças pimentão e pimenta preta;
• duas folhas de rábano, groselhas e cerejas.

Recolha tudo isso, comece a cozinhar.

Preparando a colheita para o inverno

Primeiro lave os pepinos. Encha com água. Então deixe-os repousar por cerca de uma hora.
Despeje o fundo dos frascos com endro, folhas. Em seguida, adicione um pouco de cenoura, corte em fatias, rabanete, alho e mostarda (granulado).

Agora corte as caudas de pepino, coloque suas latas com força. Preencha o açúcar e sal. Em seguida, despeje o vinagre, adicione pimenta preta e doce, folha de louro.

Ferva a água, esfriar a quarenta graus. E então despeje os pepinos com água até o topo. Então feche a tampa.

Coloque os frascos em uma panela grande com água morna. Isso é necessário para realizar o processo de esterilização. Faça a média do fogo, espere a água ferver e reduza um pouco.

Esterilize as pré-formas cerca de quinze minutos após a fervura.

Aperte as tampas, vire os frascos e envolva-os com um cobertor. Deixe-os ficar assim até esfriar completamente.

Deliciosa salada com repolho, pepinos

Sugerimos que você prepare uma salada interessante. Pode ser usado como um prato independente e como complemento de guarnições.

A vantagem do prato é o seu baixo teor calórico.

Para preparar uma deliciosa salada com cornichons, você precisará de:

• seis colheres de sopa de maionese;
• sal (a gosto);
• meia cabeça de repolho (cerca de 450 gramas);
• ¼ xícara de cebola roxa e alcaparras;
• dois st. colheres de vinagre de vinho;
• ½ colher de chá de açúcar e pimenta preta moída na hora;
• Art. marinada de colher de pepinos;
• duas colheres de chá de mostarda;
• ¼ xícara de pepinos.

Receita Step-by-Step

Começamos a preparar:

1. Inicialmente, pique o repolho de modo que fique com cerca de seis xícaras.
2. Mexa com uma colher de chá de sal em uma peneira, que é instalada sobre uma tigela.
3. Então deixe o prato repousar por cerca de duas a três horas. Depois de enxaguar o repolho com água corrente, seque com papel toalha e coloque em uma tigela grande.
4. Em seguida, corte os pepinos e cebolas.
5. Como misturar a cebola, o açúcar e o vinagre de vinhojuntos em um pequeno vaso. Deixe repousar por cerca de 15 minutos, depois misture com cornichons, alcaparras, marinada de maionese, pimenta do reino moída e mostarda.
6. Misture a composição resultante com o repolho picado. Em seguida, leve à geladeira por várias horas.

Uma pequena conclusão

Agora você conhece algumas informações úteis sobretal conceito como "pepino" - o que é este vegetal e como ele pode saborear deliciosamente marinado. Esperamos que as receitas oferecidas neste artigo agreguem você e seus convidados. Bon appetit!