Bagels de massa folhada - o gosto da infância

Provavelmente, quase para cada um na infância nossa amadaas avós cozinhavam biscoitos perfumados e saborosos de tamanho pequeno - pãezinhos de massa folhada com geléia de cereja ou maçã. O recheio para esta iguaria pode ser apanhada absolutamente qualquer: pode ser leite condensado, fruta fresca, requeijão, compota e até chocolate. Se você já usa massa folhada pronta, então pode cozinhar essa iguaria de maneira simples e rápida.

A pastelaria doce feita a partir de massa folhada é um excelente tratamento para amigos e convidados, não deixará ninguém indiferente, e especialmente agradará às crianças.

Para cozinhar, precisamos:

- massa folhada (de preferência levedura) - 250 gramas;
- uma pequena quantidade de farinha (cerca de duas colheres de sopa);
- um ovo;
- seis colheres de chá de açúcar com um slide;
- geléia ou bagas para recheio.

A massa folhada é pré-descongelada. Na mesa onde vamos enrolá-lo, despeje uma pequena quantidade de farinha. Então a massa não grudará, será muito mais fácil dar a forma correta. A massa folhada já pronta na embalagem é vendida em folhas e, para cegar os bagels, é necessário um círculo, de modo que as folhas precisam ser dobradas em um pedaço e, em seguida, enroladas em um grande círculo. Não enrole muito, senão vai rasgar constantemente. A espessura deve ser de cerca de três a quatro milímetros.

Além disso, o círculo laminado deve ser dividido em setores. Cortá-lo do centro para as bordas. A borda externa deve ser a mais larga, o número de setores depende do tamanho do círculo que você obteve. Deixando cerca de um centímetro da borda larga, espalhamos o recheio. Se você preferir frutas frescas, note que não deve haver muito líquido no recheio, caso contrário ele se espalhará e poderá queimar no cozimento, e estragará seus bagels de massa folhada.

Próximo passo: Nossos triângulos com um recheio precisam ser enrolados em uma direção de uma borda larga a uma estreita. O forno neste momento deve ser aquecido a 180 graus. A assadeira é pré-aquecida um pouco e cuidadosamente lubrificada com manteiga ou coberta com papel manteiga. Para fazer nossos bagels de massa folhada doce e ter uma bela cor dourada, eles precisam ser manchados por cima. Para fazer isso, um ovo é quebrado em um prato e o açúcar é derramado no outro. Cada bagel é mergulhado em um prato com um ovo batido e depois em açúcar.

Bagels são dispostos em uma assadeira. É importante certificar-se de que eles não se toquem e não queimem. Depois disso, coloque-os no forno e asse por cerca de quinze a vinte minutos. Mas antes de tudo, o tempo de cozedura depende das características do seu forno. Cuidado quando os bagels começam a ficar marrons, o que significa que é hora de pegá-los.

Isso é tão rápido e simples, literalmentemeia hora, seus rolos de massa folhada estarão prontos. Antes de servir, é melhor esfriar. Se você tem um recheio de frutas ácidas, você pode polvilhar açúcar em pó por cima. É melhor servir chá ou café.

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