Galushki é tradicionalmente considerado um prato ucranianocozinha. Embora em formas diferentes sejam encontrados em quase todos os lugares. Na República Checa e na Polónia, é nhoque, na Itália - nhoque, na Alemanha - macarrão. Na verdade, na Rússia, este prato tomou raízes em um formato peculiar - especialmente popular é a sopa de frango com bolinhos. A receita deste prato que vamos contar hoje.
Por uma base, é necessário tomar um caldo habitual de frango. Por sinal, para que tenha um aroma agradável e uma tonalidade dourada, os legumes devem ser cozidos no forno. Em seguida, na sopa são enviadas cenouras finamente picadas, um par de batatas em cubos e ervilhas verdes. E na última etapa, bolinhos estão já colocados. Mas, para a sua preparação, existem várias receitas diferentes.
O que são dumplings?
Estes são produtos de massa que são cozidos emModes de vareniki. Este prato pertence à cozinha da Europa Oriental. Na maioria das vezes, eles são feitos sem enchimento, embora em alguns casos a receita de bolinhos de sopa também contenha carne picada ou pedaços de carne.
O que será necessário para a sua preparação?
A primeira opção, que é adequada para a sopa -Dumplings da avó. Eles são feitos de purê de batatas. Para além de que, nesta receita para os bolinhos de sopa inclui 1 ovo, farinha e sal. No purê resfriado adicione o resto dos ingredientes e misture bem. A massa fica suave e, portanto, é necessário que ela dure por 15 a 20 minutos. Depois disso, nós lançar-lo em salsichas, cortado em cubos e as resultantes bolinhos de jogar no caldo fervente. Ferva-los a ser de curta duração - apenas esperar até que eles vêm à superfície, e apagar o fogo.
Uma receita ainda mais simples para bolinhos de sopa -na maneira chechena. Eles precisam de um conjunto mínimo de produtos: 1 ovo, 120 mililitros de água, sal e farinha - tanto quanto eles tomam. A partir deles, amassamos bastante massa íngreme e formamos bolinhos. Cada pouco é esticado e torcido no casco. Eles devem ser cozidos um pouco mais do que na receita anterior. Além desta sopa, fazemos um curativo - pressione o alho, adicione sal e um par de colheres de caldo.
Mas os bolinhos em Poltava abriram mesmo um monumentona sua cidade natal. Para a sua preparação, levamos 1 copo de farinha, 1/3 xícara de kefir, 1 ovo, 0,5 colher de chá de refrigerante, sal e açúcar. Nós amassamos a massa com a farinha peneirada, formamos um bolo e deixamos descansar por meia hora. A bola resultante na superfície de trabalho é dividida em partes, de cada rola para fora da salsicha e cortada em pedaços. Esses dumplings devem ser cozidos para um casal, e depois colocar em uma tigela distribuída e vertida com caldo. Avisamos: eles se tornam gentis e magníficos e, na cozinha, aumentam substancialmente o volume. A receita de bolinhos para sopa em Poltava também pode ser usada como segundo curso e servida com amêndoas ou molho de cogumelos.
Uma pequena conclusão
Como você pode ver, o prato é muito rápido e simplesestá se preparando. Não requer habilidades culinárias especiais e um longo processo de preparação de produtos. Ferva uma sopa deliciosa com bolinhos sob o poder até mesmo a anfitriã inicial da quantidade mínima de ingredientes.
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