Receita de preparação de coelho: Holiday Gourmet

É saboroso comer tudo. Na região, por assim dizer, o "delicia" destacou-se mesmo uma classe especial de profissionais que se chamam gourmets. Gourmets gostam de servir em restaurantes e cafés, pois eles realmente podem apreciar a habilidade do cozinheiro. São eles que são guiados por verdadeiros mestres da culinária.

Mas acima de tudo como gourmets e pessoas, apenasadorar comer deliciosamente, gostar de comer em casa, cozinhar caseiro e com cuidado e amor, porque neste caso, a comida será a comida mais saudável e saudável, como você sabe, nos dá vigor e energia, nos permite sentir-se em grande forma, seja sempre jovem e de bom humor.

A maioria dos representantes da raça humanaUse a carne como base da dieta diária. Mas a carne nem sempre é a comida mais saudável. Alguns tipos de carne podem ser muito gordurosos ou conter uma grande quantidade de colesterol prejudicial, bem como vestígios de pesticidas e até mesmo metais pesados. De todos os tipos de carne, carne de aves de capoeira e, obviamente, carne de coelho, que é considerado um dos produtos de carne mais dietéticos que não contêm substâncias nocivas, são os mais saudáveis ​​e a quantidade mínima de gordura na carne de coelho contém a maior quantidade de proteína, o que é um excelente material de construção para nossos músculos. A receita para cozinhar um coelho está longe de ser uma, e, claro, todos os pratos desta maravilhosa carne são muito saborosos.

O conteúdo das vitaminas B12 e B6, C, PP etambém muitos dos minerais e minerais necessários. Faça com que a carne de coelho seja muito útil para manter a saúde. E apenas excelentes propriedades nutricionais são a digestibilidade quase completa, que não pode ser dito sobre outros tipos de carne, e também a atividade biológica muito alta do coelho torna indispensável a alimentação infantil e dietética.

Coelho, em contraste com a carne bovina e especialmentePorco, é possível comer pessoas propensas a alergias alimentares, ter problemas com o trato gastrointestinal e doenças do trato biliar, sofrendo de hipertensão, diabetes e aterosclerose. Curiosamente, a carne de coelho tem a capacidade de remover radionuclídeos do corpo, o que pode ser muito útil em determinadas situações.

Sobre este mérito, o coelho está longe deestão exaustos. Se você olhar para ele de um ponto de vista puramente culinário, você pode dizer: a carne de coelho é preparada muito rapidamente e muito rapidamente - o tempo de cozimento do coelho é mínimo, e é extraordinariamente suculento e macio. Qual é a melhor maneira de preparar um coelho para este tipo de carne?

Fazer coelho no creme de leite é uma receita,talvez, o mais comum e incrivelmente simples. Na minha família, este prato é freqüentemente, porque mantemos coelhos por vários anos em nosso quintal. Então, para este prato, pego uma carcaça de coelho, creme azedo, duzentos gramas, um pouco de óleo vegetal, dois médios de luas e gosto de especiarias.

A carcaça deve ser imediatamente dividida em porções e derramadapor várias horas com água, acidificada com um pouco de vinagre. Depois disso, eu cozinho o coelho em uma frigideira, tendo previamente rolado em farinha. Fritar até obter uma crosta apetitosa. Peguei levemente as cebolas aqui. Depois disso, coloquei tudo em uma panela, adicione um pouco de água e carcaça cerca de meia hora. Agora você pode adicionar cremes azuis e especiarias e outros dez minutos para ferver a fogo baixo. Colocado no prato, os pedaços de carne podem ser vertidos com um molho que permanece na panela.

Estava cozinhando um coelho no creme de leite. Mas isso não é tudo o que fazemos em casa com o coelho. O coelho recheado é excelente, também, quando o ombro do coelho, as miudezas, os vegetais e o pão são tomados para o enchimento. Mas a receita para cozinhar coelho de meu marido. Ele faz isso ele mesmo, infelizmente, não tão frequentemente como ele gostaria, já que o coelho defumado em seu desempenho é apenas um milagre de gosto.

Smokehouse para o marido que fumava quente faziaapenas do balde velho, colocando dentro da grade para carne. No final da mini-fumaça resultante, desenvolvem-se ramos de aspen e juníperos. O pinheiro, o abeto e outras madeiras resinosas para este fim são decisivamente inadequados.

Carcaça de coelho lavada esfregada com sal eespeciarias, temos a certeza de usar coentro e folha de louro. Depois disso, a carcaça é deixada em uma panela à temperatura ambiente por aproximadamente um par de horas. Em seguida, dividimos a carcaça em porções, colocamos as peças na grelha do nosso mini-fumo e penduramos diretamente sobre o fogo, fechando-se firmemente com uma tampa. O tempo de cozimento para esta receita é de apenas quinze minutos, não mais. Acontece incrivelmente delicioso, eu aconselho você a tentar.

Qualquer receita para cozinhar um coelho é escolhida, sempre o prato resultante - um verdadeiro banquete para o gourmet.