Bolinhos caseiros deliciosos: compota de ameixa com pedra

Compotas enlatadas caseiras, como outrastoques para o inverno, muito mais saborosos do que a loja - com isso ninguém vai argumentar. E mesmo que tenhamos em conta todos os aborrecimentos que caem por parte das donas de casa no processo de obras do pôr-do-sol, o mesmo, tempo e esforço valem a pena. Mas com que prazer você irá abrir bancos e comer seus próprios suprimentos!

Como preparar compota para preservação: informações gerais

Qualquer anfitriã envolvida em cozinharespaços em branco de vegetais e frutas, deve conhecer várias regras, graças às quais seus bancos não explodirão, os alimentos enlatados não se deteriorarão e não prejudicarão a família. Independentemente de você fazer compota de ameixa com um osso, cereja, maçã ou qualquer outro, considere cuidadosamente e classifique os frutos. Nos frascos, somente frutas integrais são colocadas, sem manchas e danos, suficientemente maduras, mas não superadas. Esterilize-os de tal forma que os produtos não estejam fervidos. Caso contrário, a fruta ficará feia. Se você preparar a compota de uma ameixa com uma pedra, maçãs celestiais ou peras pequenas, então eles devem primeiro ser problemáticos em água fervente. Muitas receitas recomendam a adição de ácido cítrico a essas bebidas, que é um conservante excelente. Em seguida, as frutas são embaladas em latas e cheias com calda de água quente e açúcar. Basicamente, o líquido é tomado um em que os frutos são pálidos (a receita, como preparar uma compota de uma ameixa com um osso, veja abaixo). Como determinar o consumo de alimentos: cerca de um quilograma de maçãs, peras, etc. requer um litro de xarope. A quantidade de açúcar geralmente depende do método e do tipo de preservação. Atenção, um ponto muito importante: os frascos devem ser preenchidos para que o espaço livre para a borda do pescoço permaneça pelo menos 5 mm. Estima-se esterilizar a compota de uma ameixa com uma pedra ou outra fruta sólida inteira, no mínimo 25-30 minutos (capacidade de 3 litros).

Compota de ameixa com pétalas de rosa

Agora vamos discutir receitas específicas.

O primeiro deles é muito popular porque,que combina excelente sabor e facilidade de cozimento. O destaque da receita pode ser considerado as pétalas da rosa (chá, jardim), que são colocados em frascos com frutas e dar a bebida um sabor maravilhoso. Para preparar esta compota a partir de ameixas com sementes, é necessário: para cada kg de frutas são necessários 550-600 g de açúcar e 600-650 ml de água. Como preparar os ingredientes, você já sabe. Verdade, se as ameixas são grandes e firmes, é desejável que cada uma delas seja picada com um espeto de madeira ou palito de dente. Em seguida, blanch por cerca de 3-4 minutos. Então adormeça em frascos (preencha-os pela metade), adicione um punhado de pétalas lavadas. Da água do branqueamento, ferva o xarope: despeje a quantidade certa de açúcar, ferva, remova a espuma. Despeje sobre o xarope de ameixa, cubra com as tampas e deixe ferver por 20 a 30 minutos. Rolar, virar, embrulhar, deixar esfriar.

Compota instantânea

As donas de casa, cujo tempo livre é limitado,sem dúvida, atrairá uma tal compota de ameixas, cuja receita não requer fervura adicional. Para isso, as frutas lavadas e ordenadas são colocadas em uma grande panela ou bacia, despeje quantidades aproximadamente iguais de água e aqueça até ferver, mas não cozinhe. As ameixas retiram uma colher, espalham-na sobre os frascos e colocam açúcar na água (a partir do cálculo de uma xia xícara de capacidade), ferva. Ferver o xarope despeje os frutos até o topo da lata e imediatamente rolar. Gire-os, cubra com um cobertor e deixe-o por um dia.

Conservação bem sucedida, mestres!

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