Bolo "Coração": receita e tecnologia de culinária

O que você pode agradar seus entes queridos? Claro, alguma surpresa agradável. Você pode cuidar de sua alma gêmea com algo doce, por exemplo, você pode assar um bolo de coração, que se tornará um sinal especial de atenção. Esta mesma opção pode ser um grande presente se você não sabe o que agradar ao seu escolhido ou escolhido para o Dia dos Namorados - bolos em forma de coração não são apenas bonitos na aparência, mas também muito saborosos.

Eu gostaria de citar como exemplo uma receita para um delicioso bolo, que pode ser decorado na forma de um coração.

Bolo "Coração"

Para cozinhar, você precisará:

Massa:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• açúcar granulado - 50 g;
• creme azedo (de preferência mais gordo) - 1 copo;
• leite condensado - 150 g;
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa;
• farinha de trigo - 250 g;
• fermento em pó para assar - 2 colheres de chá. (o fermento em pó pode ser substituído por 1 colher de chá de refrigerante, vinagre ao fogo)

Creme:

• requeijão "Almette" - 250 g (você pode tomar "Mascarpone");
• creme - 0,5 litros. (preferencialmente mais gordo);
• açúcar granulado - 150 g;
• compota de damasco - 0,5 litros.

Decoração:

• morango;
• geléia (especialmente para bolo);
• pétalas (amêndoa)

Preparação da massa. Não é nenhum segredo que cozinhar um bolo vale a pena começarcom a mistura da sua base - o teste. Para isso, você precisa levar ovos, açúcar e açúcar, baunilha. Esses ingredientes devem ser moídos até que uma massa homogênea seja obtida. Em seguida, adicione o creme azedo para ele e misture bem novamente. Depois de notar a formação de uma massa homogênea, você deve imediatamente adicionar o leite condensado e, mexendo novamente, despeje o cacau. Depois da massa resultante ser misturada novamente, é necessário adicionar o desintegrante, depois da farinha e só então todos os ingredientes disponíveis podem ser amassados ​​para formar uma massa de massa homogénea.

Quando a massa é misturada, é hora de derramarestá em uma forma pré-preparada. Não se esqueça que você está preparando um bolo na forma de um coração, então, para assar, você precisa ter uma forma na forma de um coração. Seu diâmetro ideal é de 25 cm, calculado exatamente para a quantidade de ingredientes fornecida na receita. Antes de colocar a massa em um molde, você precisa lubrificá-la com um pouco de óleo para que os bolos nela cozidos não sejam queimados depois.

Do peso recebido do teste é possível assar dois bolosbolo. Portanto, no momento em que você vai espalhar a massa na forma, divida mentalmente toda a sua massa total em duas e meia, deixando-a no lugar. A mesma parte que você coloca no formulário, você precisa assar por 20 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.

Preparação de creme. Enquanto isso, enquanto o bolo futuro "coração"cozido no forno, você pode preparar um creme para ele. Isso exigirá damascos picados. Além disso, em um recipiente separado, você precisa bater até obter um creme espesso com açúcar. Agora, quanto ao queijo Mascarpone (ou Almette - dependendo de qual você escolheu), desde então é necessário adicioná-lo ao creme. Você pode deixar um par de colheres de queijo para decorar, e adicionar o resto ao creme e misturar, mas agora não com um misturador, mas com uma colher ou um batedor. Só agora na massa resultante você pode adicionar damascos e novamente você precisa misturar tudo.

Eu quero imediatamente avisar que o bolo"Coração" consiste em quatro bolos, apesar do fato de que você assou apenas dois. Quatro será devido ao fato de que você tem que cortar cada um desses biscoitos ao meio para que, de um coração, sejam dois. Cada um dos bolos obtidos do futuro bolo deve ser embebido com a compota que você quiser.

Decoração. Agora é hora de colocar o creme nos bolos. Por favor, note que todo este procedimento deve ser feito apenas em bolos frios, caso contrário, o creme simplesmente fluirá através dos efeitos da temperatura.

No primeiro bolo você precisa dispor um terço do creme eda forma mais suave possível. Então este bolo é coberto com outro e o mesmo procedimento é repetido com ele. Em seguida vem a terceira camada, que também é coberta com creme e, finalmente, a quarta. Como você já notou, não há creme para a última camada, mas tudo porque o bolo "Heart" é decorado com morangos em cima.

Para decorar um bolo, os morangos precisam ser cortadosao meio e, depois de ter colocado no bolo superior, derrame a geleia (é melhor tomar uma cor vermelha, por exemplo, morango). O lado do bolo deve ser untado com creme cozido, e o bolo pode ser decorado com queijo, espremendo-o para fora da seringa.

Agora o bolo "Heart" está quase pronto. Agora ele precisa ser colocado na geladeira para a noite, e de manhã já é bom agradar seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa.

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