Porco assado com batatas - um símbolo da festa russa

Que tipos de pratos são tomados na cozinha russapara chamar o termo "assado"? Na Rússia, qualquer prato da carne animal cozida em um forno é chamado assim. O mais popular entre os proprietários é um porco assado com batatas, cozido em uma panela. Cozinhar este prato é simples e rápido. Além disso, porções individuais também são uma configuração de tabela bonita. Prepare uma fritura tão fácil, especialmente se houver pratos cerâmicos especiais.

Porco assado com batatas em vasos

As proporções na preparação deste prato não são tantosão importantes, por isso não citamos a distribuição de produtos. Concentre-se no tamanho dos pratos e no número de comedores. A carne por volume deve ser o dobro do que os vegetais.

Porco assado delicioso e perfumado com batatasestá preparado da seguinte forma. Carne cortada em pequenos pedaços e coloque potes. Em cima, coloque cebolas, corte em cubos pequenos, círculos de batatas e cogumelos, fatias picadas. Adicione um pouco de maionese ou creme azedo, em seguida, envie-o para o forno. Polvilhe o prato preparado com ervas de aneto ou salsa.
Neste prato, a carne de porco pode ser substituída por fígado de carne bovina.

Rolinho de porco com guarnição de batata

Preparar um assado na forma de um rolo é um pouco mais complicado. Aqui é necessário mexer um pouco. Mas o porco assado com enchimento de nozes é o principal candidato para o título de deleite real.

Para cozinhar, precisamos de 1,5 kgfilé de porco, 1 cebola, manteiga, carne de porco picada - 300 gramas, castanhas de cedro aplainadas - 75 g, laranja - 1 peça, um punhado de passas, migalhas de biscoito - 50 g. Um prato lateral exigirá vários tubérculos de batata.

As cebolas são limpas, finamente picadas e fritas em óleo. Misture com carne picada, pão ralado, suco de laranja, nozes e passas. Para provar, adicionamos pimenta e sal.
Fillet cortado em camadas e bater bem. Coloque a carne, coloque-a de farinha de carne picada. Desligue o rolo e repare com palitos de dente.
Coloque o rolo em um forno aquecido e enquanto a carne de porco está preparando, nós limpamos as batatas.
Depois de 40 minutos, espalhamos as batatas ao redor do rolo, molhei-o com o suco que foi liberado durante a fritura e enviá-lo de volta ao forno.
Nós servimos porco assado com batatas em um prato separado, adicionando uma salada de legumes frescos.

Porco assado com legumes de forma rústica

Como mencionamos acima, os métodos de preparaçãohá muitas batatas fritas. Hoje oferecemos-lhe mais uma receita, de acordo com a qual você pode facilmente preparar um segundo prato saboroso e satisfatório para o almoço de domingo ou uma celebração em casa.
Para cozinhar tal torrado decarne de porco com legumes, precisamos de um pedaço de carne filé com gordura interlayer, repolho branco - 500 g, pimenta búlgara - 250 g, cebola - 2 pedaços, vários dentes de alho, pimenta, sal. Repolho e cebolas shinkuem finamente, vagens de pimenta cortadas em fatias e colocar em forma. Adicione a pimenta, sal e um pouco de alho picado. Neste travesseiro de legumes colocamos um pedaço de carne de porco, previamente recheado com pedaços de alho e esfregados com sal e pimenta preta. Coloque o prato em forno pré-aquecido e asse. Prontidão da carne é fácil de verificar perfurando uma peça com um garfo.

O porco assado com cogumelos pode ser cozinhado de forma semelhante. Basta substituir um dos componentes desta receita ou inseri-los no prato, além disso.

Você pode cozinhar o assado de cordeiro ou porco, eAqui, a carne para este fim não é muito adequada, esta carne é bastante seca. Como componentes dos alevinos podem agir não só cogumelos, cebolas ou batatas, mas também quaisquer outros vegetais. Perfeito para este fim, cenoura, couve-flor ou brócolis, couve-rábano. Não é necessário cortar ou ralar legumes. Pelo contrário, deixe as peças serem grandes. Sabor adicional será dado a várias frutas ou frutas: ameixas, cranberries, groselhas, damascos secos, limão. O assado deixa espaço para a imaginação do cozinheiro. Não tenha medo de experimentar. Bon appetit!