Suco de cenoura para o inverno em casa. Aquisição de suco de cenoura: receita

Até o momento, sabemos muitoOpções "saborosas" para fazer o suco de cenoura no inverno em casa. Beber sumos naturais durante todo o ano é muito útil, além disso, eles são bem conservados e não requerem atenção. Existem diferentes maneiras de colher o suco, então cada proprietária pode encontrar sua própria receita. Quando você esprema todas as substâncias úteis, então esta bebida é insubstituível para adultos e crianças.

Como obter suco

Você pode obter suco de cenoura de várias maneiras, mas geralmente usa o seguinte:

• Picadora de carne. Este método é muito demorado e requer tempo, uma vez que você tem que torcer manualmente.
• Espremedor mecânico. Para obter o suco, basta preparar as cenouras e torcer, usando uma alça de parafuso.
• Espremedor elétrico elétrico. O processo de centrifugação é automático. A amante só pode colocar cenouras.

Métodos de preservação

Em casa, você pode preparar suco de duas maneiras:

• Recheio quente. Neste caso, você precisa aquecer o suco e ferver sobre um pequeno incêndio. Depois de ser derramado nas latas, você deve imediatamente rolar. Tara precisa ser entregue e deixado nesta posição e aguarde até esfriar.
• Pasteurização. A preparação de suco de cenoura, portanto, pressupõe que o aquecimento esteja quase a ferver. Depois disso, você precisa derramar o suco em latas e fechá-los com as mesmas tampas. São pasteurizados durante cerca de 20 minutos a valores de temperatura de 90 ° C. Quando o procedimento terminar, as tampas devem ser bem apertadas.

Preparação de cenouras

Para tornar o suco saboroso e útil, você precisaescolha corretamente os vegetais. Eles devem ser frescos, maduros, saudáveis ​​e de qualidade. Se houver buracos de minhoca ou rachaduras, então esta cenoura não é adequada para suco. Frutas maduras também não são adequadas para fazer suco de cenoura. Preparando-o - o processo não é particularmente complexo, mas requer conhecimento das sutilezas.

As frutas precisam ser completamente lavadas e limpas toda a sujeira. Para isso, podem ser utilizadas água corrente e um grande tanque de água. É necessário remover todas as folhas e cortar a parte mais difícil.

Pasteurização

Embora antes da amante tentasse a todo custowhiten o suco, nutricionistas modernos aconselham não fazer isso. Eles afirmam que é uma bebida com polpa que é boa para a saúde. Além de vitaminas, retém substâncias de fibra e pectina. Eles trazem o trabalho do trato digestivo de volta ao normal.

Depois de apertar o suco, ele precisa ser derramado em uma panela eaqueça em algum lugar até 80-95 ° C. É muito importante não ferver. Quando o suco esfria, é necessário esticar e aquecer novamente. Durante o segundo procedimento, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar.

Enquanto o suco é quente, ele precisa ser derramado sobre latas,que são previamente esterilizados. É melhor derramar quase para o topo, de modo que o suco não se deteriore. Depois de entupir as latas, elas são pasteurizadas por cerca de 20 minutos.

Recheio quente

Preparar suco de cenoura para o inverno na casacondições por engarrafamento quente, é necessário aquecê-lo para cerca de 70-75 ° C e, em seguida, filtrá-lo. Depois disso, ferva por vários minutos e despeje em frascos esterilizados. Para o máximo benefício, os nutricionistas recomendam a adição de um pouco de creme. Os recipientes rolados devem ser entregues e embalados com algo quente, por exemplo, um cobertor ou cobertor.

Suco, chicoteado com um misturador

Com um mixer, você também pode obter sucocenoura. A receita não é conhecida, mas é muito saborosa. Para sua preparação, você precisa selecionar apenas frutas maduras e de cores vivas. Eles precisam ser completamente lavados, descascados e ralados com grandes furos. Para a massa resultante, adicione um pouco de água e coloque um pequeno fogo. As cenouras devem languir até ficar macia.

A mistura deve ser passada através de um juicer,e depois chicotear com um misturador. Adicionando 10% de xarope de açúcar em uma proporção de 1: 1, você deve levar a mistura a ferver, mexendo o tempo todo. Após 5 minutos, você precisa verter o suco em latas preparadas e imediatamente enrolar as tampas. Depois que o recipiente esfriou, ele deve ser removido para um local escuro.

Receita Tradicional

Cozinhando suco de cenoura para o inverno na casaAs condições da receita clássica não são nada difíceis. Em primeiro lugar, é necessário enxaguar e moer a fruta com a ajuda de um liquidificador, fazer uma purê de batata. Depois disso, precisa ser torcido através da gaze. Para melhorar o gosto, algumas donas de casa adicionam um pouco de ácido de limão ou xarope de açúcar.

Preparação de suco em um processador de suco

É fácil fazer suco de cenoura em um fogão de suco. Antes de cozinhar, enxágue o sokovarku em água quente e ferva a mangueira.

A água é derramada na base da sovocharka eaquecido até a ferver. Quando todos os vegetais são carregados, você precisa cobrir o sovochark com uma tampa e continuar aquecido. A mangueira de borracha deve ser coberta com um grampo. É importante garantir que a água não ferva.

Todo o processo dura entre meia hora e 70 minutos. Quando o tempo acabar, o suco quente precisa ser drenado em latas que foram pré-preparadas.

Sucos mistos

O gosto das cenouras puras não é apreciado por todos, então éO suco é misturado com outros sucos e néctares. Muito popular é o suco de maçã e cenoura. Para a sua preparação, é necessário cortar os frutos e roubá-los. Para este fim, você pode usar uma panela de pressão ou vaporizador. Depois disso, é necessário limpar o purê através de uma peneira e misturar com suco de maçã. As proporções podem ser tomadas arbitrariamente, guiadas pelo seu próprio gosto.

Adicionando açúcar, a mistura deve ser aquecida paraalguns minutos a uma temperatura de 85 ° C. Depois disso, você pode derramar o suco em frascos esterilizados e pasteurizar. Se o recipiente for litro, esse processo levará cerca de 25 minutos.

Suco para perda de peso

Um suco de cenoura especial é preparado para perda de peso. Sua receita é bem conhecida, mas nem todo mundo sabe sobre as propriedades desta bebida. Para perder peso, é útil beber suco de abóbora-cenoura. A proporção deve ser mantida 3: 1. Tal suco pode ser bebido como recém-preparado e fechado para o inverno. Pode ser preservado de qualquer maneira conveniente.

Como beber suco adequadamente

Prepare o suco de cenoura para o inverno em casacondições - isso é apenas metade da batalha. Para torná-lo útil, deve estar devidamente bêbado. Use-o necessariamente entre as refeições, adicionando um pouco de creme de leite ou manteiga ao copo. Tome um longo suco não pode, você precisa fazer uma pausa.

Atenção

Beba um monte de suco de cenoura que os médicos não recomendam,Como quantidade excessiva no corpo pode causar dores de cabeça, sonolência, letargia, náuseas, vômitos e outras sensações desagradáveis. Além disso, o abuso de suco de cenoura pode levar a uma mudança na cor da pele: o rosto, as palmas das mãos e os pés adquirem uma coloração laranja.