Cozinhando espaços em branco de inverno: saboroso e útil

Praticamente todas as casas que você pode conhecer no invernoboletos: pepinos em conserva, saladas de legumes, suco de tomate e muito mais. Afinal, a maioria das donas de casa se preocupa com isso, e na estação fria na mesa havia vegetais e frutas contendo vitaminas, embora não em quantidades tão frescas. Para fazer boletos de inverno, você não precisa ter sua própria adega, para, por exemplo, pepinos e tomates serem armazenados por um longo tempo à temperatura ambiente. E algumas bagas e vegetais podem ser congelados após o processamento e, apesar do fato de que está nevando na rua, aproveite o sabor e aroma de morangos, framboesas, etc.

Faça estoques para o inverno pode ser váriosmaneiras. Entre eles, decapagem e decapagem, marinagem, secagem, enlatamento com açúcar e, claro, congelamento direto. Neste último caso, legumes ou frutas retêm muitas substâncias úteis. No entanto, quando em conserva ou marinada, você pode obter um prato pronto, que pode ser colocado imediatamente na mesa como um lanche.

Por exemplo, você pode fazer uma peça de trabalho comosaladas de inverno de pepinos. Para cozinhar este picles, você precisa de 3 kg de pepinos frescos, que são cortados em pequenos (cerca de 3-5 mm). Finamente cortar um punhado de salsa e alho (100 gramas) espremido através da imprensa. Ingredientes são unidos, há 3 colheres de sal e um copo de açúcar. A mistura resultante é misturada e deixada durante várias horas (de preferência à noite). Depois disso, os pepinos são transferidos para latas limpas preparadas e esterilizados em poucos minutos, depois entupidos com tampas de capron ou de metal.

Como uma preparação para o inverno, uma salada de pepino,preparada de acordo com a receita é deliciosa e agradável refeição, que continuam a ser o sabor de frutas frescas. Os bancos antes de compressão é recomendado para adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal. Algumas donas de casa preferem colocar aqui um anel de cebola.

Os espaços em branco de inverno de um tomate são bastante vários: Você pode fazê-los em seu próprio suco, na forma de um sortido, como tomate ou ketchup, para fazer suco. Com qualquer método de processamento, este será um prato bastante popular quando o frio vem, quando legumes frescos nas prateleiras são encontrados cada vez menos.

De acordo com a seguinte receita, você pode preparar uma salada detomates com pimentão. Dois quilos de tomate são passados ​​por um moedor de carne e colocados no fogo por 10 minutos. Além disso, uma vagem de pimenta, 100 gramas de óleo de girassol, uma colher de chá de sal e 3-4 colheres de sopa. colheres de açúcar.

A mistura é deixada em chamas por mais 10 minutos. Além disso, no tomate são colocados palitos picados de 5-6 pedaços de pimenta búlgara, cenoura ralada. O prato é estufado por 15 minutos, colocado em recipientes esterilizados e entupido.

Os espaços em branco de inverno podem ser congelados. Tantas donas de casa preferem usar verduras, cenouras, pimentões, que podem simplesmente ser retirados do freezer e adicionados à sopa ou borsch. Os produtos são pré-lavados, limpos e triturados.