Como chicotear creme para um bolo? Dicas práticas

Bolos caseiros são geralmente valorizados não por beleza, mas pornaturalidade dos ingredientes e sabor. Mas se você cozinhar, por exemplo, um bolo para celebração, certamente desejará torná-lo mais bonito. Há muitas opções para decorar sobremesas: chocolate, geléia, frutas, mastique e, claro, chantilly. Estes últimos são geralmente usados ​​não apenas para a beleza, mas também como um creme.

Qualquer hostess sabe que chicotear o creme está erradoassim como, por exemplo, creme azedo ou manteiga com leite condensado. Este produto é bastante caprichoso, e se algo for feito errado, ele pode se transformar em óleo ou permanecer muito líquido, de modo que não se pode questionar o tipo de uso que se pretende fazer.

Para decorar o bolo com chantilly não éTransformado em um desperdício de tempo e produtos, você precisa, em primeiro lugar, usar ingredientes de qualidade e, em segundo lugar, conhecer alguns segredos relacionados ao processo. Tendo estudado o conselho de donas de casa experientes, você pode facilmente trabalhar.

Quanto aos produtos, agora diferenteos fabricantes oferecem muitas opções que diferem em composição, teor de gordura e, claro, preço. Mas para um creme é melhor usar o creme especial - confeitaria. Eles geralmente têm alto teor de gordura e contêm componentes adicionais que ajudam a engrossar a massa o mais rápido possível. Em princípio, o creme de leite cru pode ser o mais comum - a vaca, obtida como resultado do processamento de leite integral, mas isso levará muito mais tempo e esforço.

Agora diretamente sobre o processo em si. A primeira coisa que precisa ser feita é tornar o creme creme exuberante e bonito - para esfriar a comida. Claro, isso deve ser feito com antecedência, por exemplo, colocando-o na geladeira durante a noite. Ideal para chicotear é uma temperatura de 4 graus. Como adoçante, é melhor usar açúcar em pó. Primeiro, não haverá grãos no creme e, segundo, o amido contido neste produto ajudará a engrossar a massa.

Bata o creme gradualmente - primeiroalguns minutos na velocidade mínima, então aumente gradualmente. Açúcar em pó deve ser adicionado pouco a pouco para que possa dissolver. Se o misturador for ligado imediatamente à velocidade máxima, então, em vez do creme, provavelmente você obterá manteiga. Quando a massa precisa ser tingida, é melhor usar ingredientes naturais. Pode ser sucos feitos de vegetais e frutas brilhantes. Em casos extremos, você pode comprar corante alimentício em um departamento especial do supermercado, mas deve ler atentamente as instruções e a composição.

Para terminar o creme de leite é necessário lentamente,gradualmente reduzindo a velocidade dos bigodes ao mínimo, e só então desligue o dispositivo. Quebras no processo é melhor não fazer. E ainda não recomendamos categoricamente o uso de um liquidificador, pois há uma alta probabilidade de que o creme seja dividido em óleo e água, após o que nada pode ser feito com eles. O creme é considerado pronto se houver marcas claras na superfície da massa das coronárias. Para guardar tal creme é necessário em um armário de refrigeração e é desejável não por muito tempo. Para decorar o bolo, você pode espremer o creme acabado em sua superfície com uma seringa especial ou saco com bicos. Alguns se encaixam nesse pacote comum, cortando um canto dele.

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