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Alcachofras - o que é isso?

Algumas amantes, que vieram à loja e virammostram plantas, parecidas com a bardana, com o nome de alcachofra, imaginam o que podem ser cozidos. Eles imediatamente têm uma pergunta: alcachofras - que tipo de planta excêntrica é, e o que pode ser preparado com isso? Vamos aprender mais sobre isso.

Alcachofra é uma planta perene da famíliaastroves. Ele não tem medo do calor, porque ele prefere um clima quente e árido. Esta grande planta, atingindo 2 metros de altura, com folhas pinceladas dissecadas. Acima estão inflorescências - cestas com folhas grandes e muito suculentas. Na aparência, tais cestas são muito semelhantes aos cones. Folhas jovens e botões não abertos de alcachofra são consideradas uma grande delicadeza entre os fãs de nutrição dietética. Mas se você lhes dar tempo para amadurecer, então as pétalas aparecerão a partir delas, e a planta se tornará inadequada para a alimentação.

Homeland

alcachofras o que é isso

O berço da alcachofra é o Mediterrâneo. Hoje esta planta está em grande demanda em todos os pontos da terra. Alguns especialistas acreditam que começou a crescer na Itália. Há também relatos de que residentes da França, Bélgica, Espanha e América estão construindo essa cultura vegetal desde tempos antigos. Mas, provavelmente, esta não é uma lista completa dos países onde eles amam e apreciam esse produto. Nem todos tratam esta planta de forma positiva: na Austrália e na América do Sul dizem sobre alcachofras que é uma erva maliciosa e, portanto, simplesmente são evitadas ou destruídas por elas.

Propriedades úteis

alcachofras o que é isso

Seria desejável enfatizar, falar sobre alcachofras, o que é issoproduto muito baixo teor calórico. Seu apelo dietético é precisamente em baixo conteúdo calórico, que é de 30 kcal. em 100 g. As proteínas neste produto são apenas 4 gramas, e carboidratos - 70 g. Alcachofra contém: ferro, vitaminas B, potássio, sódio. A alcachofra também tem um efeito anti-hipertensivo, é valorizada como agente colerético, antiinflamatório, ajuda as pessoas que sofrem de aterosclerose. Baseia-se na pílula "Tsinarin".

Como cozinhar uma alcachofra

pratos de alcachofras

Para fazer pratos de alcachofa saborosos eútil, você precisa remover as cestas, enquanto elas são densas, e as folhas são verdes e crepitas suavemente nos dentes. Se você notar uma pelúcia rosa entre as folhas, e eles próprios têm uma cor marrom, então saiba que você não pode comprar essas alcachofras, que será um desperdício inútil de dinheiro.

Melhor comprar cestas de tamanho médio. Para garantir que não escurecem durante o armazenamento, devem ser colocados em água diluída com vinagre ou ácido cítrico. Antes de preparar um prato de alcachofra, primeiro você deve separar as folhas externas e endurecidas e raspar as vilosidades que ficam debaixo das folhas. Limpe tudo até um núcleo delicado.

Pratos de alcachofra

Alcachofra é ótimo para recheio. Por exemplo, os cálices descascados podem ser recheados com carne picada, dar ao produto a forma de uma bola, depois mergulhar em massa ou usar pão empanado com ovo. Então você precisa fritar em uma panela e, em seguida, despeje o molho e coloque para fora. Acontece um prato muito saboroso. Esta planta também produz maravilhosas saladas nutritivas. Agora, eu acho, não há dúvida: "Alcachofras - o que é isso?". Você pode ir até a loja e comprá-los para cozinhar uma comida maravilhosa.

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