Onde e como manter o vinho em casa?

Não importa quanto custe o álcool, sempre haveráconhecedores que vêm às lojas diretamente atrás dele e prontos para desembolsar montantes substanciais. Mas ainda uma parte dos consumidores começa a pensar sobre por que gastar dinheiro para álcool de qualidade questionável, quando é possível fazer uma casa analógica ao custo de custos consideravelmente mais baixos. Só aqui é como manter o vinho caseiro? Como você pode diversificar seu gosto? Vale a pena assumir tal coisa? Tudo isso tentará desmontar com o artigo.

A verdade está no vinho

Sabe-se que o vinho apareceu mais de mil anosde volta. Ele gostava muito dos romanos antigos, mas as pessoas modernas não se recusam a usá-lo. Mas ao comprar, somos guiados em primeiro lugar pelo preço. Um vendedor raro pode oferecer saborear uma bebida, aproveite o sabor e o aroma. Sim, e a profissão de sommelier agora na Rússia não é tão popular, para que as cadeiras nas universidades sejam abertas. Mas o gosto do vinho de muitas maneiras depende do modo de armazenamento, da temperatura na sala e, claro, da data de validade. O consumidor moderno não pensa em tudo isso, preferindo deixar as coisas sozinhas. Muitas pessoas sabem que o vinho só está melhorando em anos, mas isso é fornecido que a embalagem é bem fechada e não foi aberta. Mas depois que as datas de abertura são bastante reduzidas.

Dicas básicas

Se é uma questão de um produto comprado, salveé do ultravioleta e do bairro com produtos fortemente odorosos. O vinho é um produto caprichoso. Pode absorver completamente os aromas de salsicha, queijo ou gordura. Gostaria de aproveitar esta bebida? Dificilmente! E o impacto dos raios solares também prejudica a fragrância. Se a casa tiver um bar, então o vinho pode ser deixado lá, fechando a garrafa com uma rolha ou embrulhada em um tecido denso. Se o frasco estiver entupido, ele pode e deve ser armazenado em uma posição deitada. Por que é assim? Sim, apenas em uma posição vertical, a cortiça é fissuras e deixa no ar. Por causa disso, a bebida gotea muito. A temperatura no seu bar não deve ser superior a 24 graus, caso contrário a bebida será oxidada. Para armazenamento a longo prazo, a temperatura pode ser menor.

Nuances de cor

Qual vinho você prefere? Se estiver vermelho, então esteja preparado para obter maiores requisitos de armazenamento. Não seja como hamsters e não obstrua sua despensa até tal ponto que o acesso aos vinhos foi difícil. Lembre-se de que a vibração é ruim para o vinho.

Um fator importante é a qualidade do produto. Se você economizar e escolher opções mais baratas, é improvável que o vinho o surpreenda com seu sabor. Com o tempo, tal produto não será melhor, então a questão do armazenamento perde relevância.

Nós fazemos nós mesmos

Posso guardar o meu vinho em casa? A resposta é inequívoca: não é apenas possível, mas também necessária! Seria estranho fazer vinho por muito tempo, depois esvaziar todos os estoques em uma semana. Mas antes de tudo você precisa decidir como fazer este vinho. É mais comum usar uvas para isso, embora a cereja também seja popular. As bagas são melhores para levar maduro e inteiro, sem o menor dano, uma vez que podem ter pragas que não prejudicam a saúde, mas o sabor da bebida irá estragar consideravelmente. O segundo ingrediente obrigatório do vinho é o açúcar. Vai demorar muito, mas a bebida será deliciosa e doce. E também muito bêbado, porque os vinhos doces são muito errantes.

Leva tempo para fermentar. Idealmente, este período vinho deve estar em barris bem fechados, mas nem sempre esta é uma opção real e acessível. Surge a pergunta: você pode manter o vinho em casa em garrafas plásticas? Devo dizer que o plástico não é a melhor opção para embalagem. Com longo armazenamento, pode liberar substâncias nocivas na bebida e causar oxidação.

O vinho aberto geralmente não é armazenado por muito tempoé recomendado, mas com essa necessidade você precisa usar um quarto escuro e uma temperatura baixa. Os vinhos espumantes estão esgotados em cerca de 4 horas. Rosa - perde o sabor ainda mais rápido. Para eles, a vida útil máxima é de 3 dias. A mesma vida de prateleira para o vinho tinto. Os vinhos jovens são armazenados por mais tempo - o seu sabor e aroma só começam a abrir no terceiro dia. Vinhos fortes podem ser consumidos durante toda a semana, sem se preocupar com o tempo. É verdade, mantenha-os melhor na geladeira, caso contrário o vinho pode se deteriorar e até mesmo provocar intoxicação alimentar.

Como armazenar vinho caseiro em um apartamento normal?

Aqui você tem uma bebida maravilhosa. Mantenha-o a uma temperatura de +10 graus, usando um recipiente adequado de materiais naturais. O vinho caseiro absorve rapidamente os odores, pelo que a vizinhança não aromática é melhor de excluir. No fundo da garrafa pode formar um resíduo, mas na verdade não é ruim. É neste esboço que você pode determinar a naturalidade do vinho.

Onde guardar vinho em casa, se você moraapartamento? Idealmente, você precisa de uma adega ou uma geladeira com um regulador de temperatura, mas é improvável que você tenha um. Portanto, o vinho pode ser armazenado na varanda ou em uma loggia fechada. Se houver um camarim, você também pode destacar uma prateleira com portas bem fechadas. Use vácuo. Para isso, existem aparelhos especiais que bombeiam ar do contêiner. Se você fizer essa manipulação com uma garrafa de vinho aberta, a data de validade será recalculada.

Nós nos recusamos de plástico

Já foi dito que o plástico nem sempre é bom, masAqui o recipiente de vidro é uma opção versátil para armazenamento. Os recipientes devem estar limpas, secas e escuras. Escolha cortiça natural para impedir a entrada de ar. Para os vinhos doces a temperatura ideal de 15 graus, e outros vinhos se sentem bom em 12. Mantenha o vinho da casa na garrafa precisa de mais três semanas após o término da fermentação para torná-lo até o fim é madura. Antes de servir, o vinho deve respirar, e uma garrafa - para ficar de pé. Assim, o sabor vai ser revelada e será o mais intenso.

Simples é simples

Pensando em como manter o vinho em casa,Conte suas ações para saber do que a bebida é feita. Por exemplo, é bastante despretensioso chamar o vinho de framboesa. Para cozinhar você precisa de baga, água e açúcar. Framboesa ao mesmo tempo você precisa moer e despeje com calda. Enrole o pescoço com algodão para que o dióxido de carbono saia durante a fermentação. Mas o vinho acabado deve ser tampado com rolhas previamente embebidas em álcool. O vinho de framboesa é doce e forte e, portanto, pode ser armazenado por mais tempo do que outras variedades.

A questão surge: como armazenar vinho em casa? Se há uma adega, então este é um caso ideal, mas é melhor equipar o armário, uma vez que a umidade excessiva pode ser fatal para a fragrância. By the way, um armário especial para armazenar vinhos em casa pode ser comprado. Existe uma regulação de temperatura e umidade. Assim, você estará pronto para cada estação a mudança apropriada nas condições de temperatura.

Quando provar

Tendo descoberto como manter o vinho caseiro, existemdescubra como usá-lo corretamente. Trate a bebida com reverência e cuidado. Mesmo se você considerar sua experiência como um debute, não sem o direito de cometer erros, então lembre-se de que o produto tem sido insistido há algum tempo e sua qualidade pode surpreender agradavelmente. Devolva o frasco para uma posição vertical e inspecione-o à luz. Você percebe a descarga na tampa? Aroma de uma bebida estragada? Talvez houvesse um excedente de açúcar? Nuanças repulsivas não são os sinais mais agradáveis. Abra a garrafa. Um cheiro desagradável pode irromper, mas é apenas um sabor concentrado. Dê o vinho para respirar e você sentirá a verdade. Despeje cerca de um terço do vinho no copo e deixe lavar o copo. Então, exatamente os mesmos movimentos que você vai rolar na sua boca, a fim de sentir o buquê. Não se esqueça do lanche e da regra de sua seleção de conhecedores reais: quanto mais cara a bebida, mais fácil é o lanche servido. Uma escolha universal - uvas, pão branco, queijo duro sem especiarias.