Frango de porco: simples, saboroso e nutritivo

Entre os pratos de carne, o assado é um dosmais popular e simples. É perfeitamente combinado com cereais, macarrão, batatas ou vegetais. E mesmo por conta própria, apenas com pão, é "para uma alma doce".

Opções de cozinha: do simples ao complexo

A carne de porco, talvez, seja em primeiro lugar em popularidade entre outras variedades de pratos desta carne. E você pode cozinhar tanto em estilo clássico, tradicional quanto com algumas variações.

Opção um, clássico

A quantidade de carne de porco é tomada arbitrariamente, a partir demeio quilograma a um quilograma. O teor de gordura é médio, ou seja, as camadas de gordura são bem-vindas. Especialmente delicioso neste prato é fresco. E se você tomar um produto exclusivamente magra, então o assado de porco pode ser duro.

Assim, a carne é bem lavada e cortada empequenos pedaços. Em seguida, deve ser salgado, salpicado ou polvilhado com temperos especiais para carne assada - tais kits prontos estão disponíveis em todos os supermercados. Então, em uma frigideira aquecida, onde o óleo vegetal já está derramado, nossa peça de trabalho é colocada. Em alta temperatura, os pedaços de carne são fritos até serem cobertos com uma crosta. Apenas olhe para que eles não exagere! Então, o fogo está meio removido. A carne e a gordura são transferidas para uma panela pequena, cobertas com duas lâmpadas picadas e coloque uma pequena lâmpada. Quando as cebolas são ligeiramente fritas, o futuro assado de porco é vertido com um copo de água fervida, ou melhor ainda - caldo. Deve-se acrescentar várias folhas de louro, 5-6 ervilhas de pimenta doce, coentro, sal, se necessário. Não faz mal mais temperos e pimenta moída. Então tudo é coberto com uma tampa e cozido até cozinhar. Quando servido à mesa, polvilhado com salsa e aneto.

Opção dois, também clássica

A carne de porco pode ser cozida e semMolho. Peças de carne são simplesmente cozidas em manteiga e gordura, então a cebola é adicionada lá. É este tipo de assado que é servido ao hominy - o prato moldavo nacional. Mas é necessário um sprinkle com ervas picadas - o sabor da carne fica mais rico e mais saturado.

Opção três, com tomate

O processo básico é o mesmo descrito acima. Quando a carne é frita, adicione as cebolas e algumas colheres de pasta de tomate na panela. Pode ser substituído por ketchup doce e azedo, apenas não muito afiado. Ou um copo de suco de tomate. Deixe-o deixar alguns minutos. Em seguida, o assado de porco é vertido com caldo ou água fervida (a quantidade é determinada por ingredientes de tomate) e é levada à prontidão. Só é necessário experimentar um prato para a adequação de sal e temperos.

Opção Quatro, Oriente

E, finalmente, outro, um pouco inesperadouma maneira de assar carne de porco. Para a sua implementação, tomamos carne - 1 kg, amido de batata - 180 g, farinha normal - 30 gramas, pimenta moída, sal, especiarias - a gosto. Sim, essa carne precisa de uma cenoura coreana - como um ornamento. Já começou!

• A carne de porco é cortada em fatias através das fibras. Então - em pequenos cubos idênticos.
• A carne é salgada, desintegrada em pimenta e temperos, deixada por 15 minutos para absorver as especiarias e, em seguida, o excesso é removido.
• Agora amido é adicionado à água fria (água 90 g - metade da massa de amido), farinha, tudo é bem misturado.
• A carne está caindo pesadamentemassa de farinha de amido e é colocado em uma frigideira funda ou um coco com óleo vegetal já pré-aquecido. Frite por um lado, vire, frite no outro. Total - 20 a 25 minutos.
• Quando a carne estiver pronta, ela precisa ser colocada em um prato, adicione cenouras coreanas e aprecie o sabor.

O que comer com o que?

Frite de porco é servido bem com massas ouespaguete, feijão cozido, batatas fritas ou purê de batatas. Idealmente, é combinado com mingaus - trigo sarraceno, painço, arroz. Ou com repolho cozido. A principal coisa - isto é, a quem comer e se alegrar!

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