Molho de tkemali georgiano de ameixas: receita

O molho tkemali georgiano é popularnão só em casa, mas também em todos os países do mundo. Seu maravilhoso sabor a ameixa é perfeitamente combinado com carne, pratos de peixe, bem como com macarrão e batatas. O que é um molho de tkemali feito de ameixas? A receita para a sua preparação é dada neste artigo. Boa sorte em cozinhar!

Molho Tkemali da pia: a receita é a principal

Se você decidir fazer este prato à mesa,então você precisará comprar todos os ingredientes necessários. O molho de ameixa Tkemali requer alguns produtos para cozinhar. Então, é claro, as frutas de ameixa (preferencialmente variedades de ácido), pimentas picantes, um monte de coentro, dentes de alho e, claro, sal e açúcar (para provar e desejar) estão incluídos na composição do prato. Primeiro você precisa preparar todos os produtos para cozinhar. As ameixas devem ser lavadas, descascadas e moídas em um liquidificador até se obter uma massa homogênea. Essas bagas precisarão de cerca de um quilograma. Em seguida, descobriremos com coentro. Esses verdes devem ser completamente lavados e depois picados. É desejável que o cacho de coentro seja grande, e também que tenha muitas folhas. Agora era a vez do alho.

São necessários dois dentes desse produto afiadoPeel e moagem. O mesmo deve ser feito com uma pimenta afiada. Agora vamos diretamente a cozinhar tal prato, como um molho de tkemali de ameixas. Para fazer isso, você precisa colocar uma panela no fogo, que deve conter ameixas, cobertas com 1 colher de sopa de açúcar e a mesma quantidade de sal. A massa resultante deve ser levada a ferver, após o que deve ser mantida no fogão por cerca de 5 minutos. Após este tempo na panela, você precisa enviar coentro e alho com pimenta. Todo o conteúdo do recipiente agora deve ser extinto um pouco mais - 1-2 minutos, não mais. Formalmente, o molho está pronto. Agora só é necessário esfriar e, em seguida, deve ser servido na mesa.

Molho de Tkemali de ameixas: alternativa de receita

Ao preparar tal prato é muitas vezes substituídoApenas algumas especiarias, incluídas, são excluídas da composição dos alimentos. Assim, as receitas individuais do molho também incluem a adição de menta e coentro. Alguns georgianos cozinham tkemali não de ameixas, mas de ameixa ou cardo. Muitas pessoas ao redor do mundo preferem usar bagas imaturos ao cozinhar. O Cilantro também pode ser substituído por outros tipos de ervas, por exemplo, o endro ou a salsa usual. Existem outras modificações deste prato, como o molho de tkemali de ameixas. Sua receita prevê a substituição das bagas principais por groselhas, groselhas pretas ou vermelhas. Além disso, há outra característica interessante. Os georgianos usam "ombalo" em vez de menta tradicional. Este produto não permite que a pia ferva durante a preparação do molho. Este é o famoso molho tkemali georgiano. Sirva-o com qualquer prato desejado, que se adapte a aditivos picantes doces e azuis. Use tkemali pessoalmente cozido em vez de molhos de loja de origem incompreensível. Bon appetit!

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