Como preparar pratos para uma mesa de buffet

Cocktail é um tipo de lanche no oficialevento ou uma festa amigável, quando a tarefa principal do evento não é alimentar os convidados para o despejo, mas para se comunicar, trocar idéias, informações, etc.

Menu stand-up

A peculiaridade de tal festa é que os hóspedes comem em regime de auto-atendimento, levantando-se. Os pratos para uma mesa de buffet incluem:

• Corte vegetais e carne, queijo, sanduíches,frutas. À vontade, os proprietários podem colocar os pratos de panela de buffet com doces, incluindo muffins. Também são oferecidos doces: biscoitos, bolos, doces. Como uma sobremesa serve geléia, sorvete.
• De bebidas - refrescante, suave, incluindo chá frio, água, sucos, cocktails (já pronto). O álcool é exposto, dependendo da natureza do evento: vinho, gim e tônico, vodka, etc.
• Os pratos para uma mesa de buffet são superpostos em pratos descartáveis. Comê-los com as mãos, o garfo ou com espetos (por exemplo, canapé). Colheres e facas de mesa, como regra, não são fornecidas.
• Em garrafas separadas, os molhos de molho podemMolhos diferentes, azedo e amargo. Alguns pratos para uma mesa de buffet vem com ketchup: é colocado em recipientes de fábrica. É desejável comprar várias variedades diferentes - aos gostos dos convidados. O mesmo pode ser dito sobre maionese.
• Agora, sobre o pássaro e o peixe. Se o prato inclui um pássaro (jogo, frango), ele deve ser cortado de antemão em porções e colocado lindamente com verduras. Se é suposto servir peixe, então é melhor recheado, também cortado já, de modo que seria conveniente levá-lo ao seu prato. Herring, por sinal, é um lanche muito bom para esse evento. Recomenda-se fazer isso com ela: tirar a pele, cortar a carne do esqueleto, remover os ossos, cortar em pedaços, colocar sobre um prato oblongo, polvilhar com cebolinha, polvilhar com suco de limão.

A cabana vermelha não é ângulo

Vamos considerar em detalhes o que os pratos para uma mesa de buffet podem ser preparados.

• Sanduíches. Oferece uma grande variedade: com manteiga e caviar, com queijo e lingüiça, com farshmakom, atum e manteiga, atum e ovos cozidos, etc. Por exemplo, esta receita: .. Pedaços de francês pão de alho grelha, regue com azeite, polvilhe com queijo ralado e um pouco seco no forno. Vire pouco afiada, perfumado e delicioso. Os sanduíches acabados colocar fatias de tomate e fatias de pepino fresco.
• Uma variedade de canapés. Agradáveis ​​e apetitosos, lanches tão leves para uma mesa de buffet, como canapés com queijo e abacaxi, queijo e azeitonas ou azeitonas, com salmão e outros peixes valiosos. Por exemplo, um pedaço de pão fresco é colocado em uma fatia de mole para provar o queijo duro e, por cima - um pedaço de abacaxi cortado em um círculo ou cubo. Conecta todos com espetos de madeira afiados ou palitos de dente. A propósito, os modernos livros e revistas culinários imprimem muitos conselhos sobre o design de um prato para uma mesa de buffet com fotos.
• Legumes em uma mesa de buffet são sempre bem vindos. Além de pepinos e tomates tradicionais, cortados para que não fluam muito suco, você pode oferecer berinjelas recheadas ou tomates. Os últimos são preparados da seguinte forma: cortar a raiz de uma pequena parte de raiz de tomate inteiro sólido, selecione cuidadosamente o meio. Recheie com queijo ralado e alho. Lanche de sucesso é garantido.
• Queijo e salsicha fatiar. Além de salsichas cozidas, defumadas e secas, os hóspedes engolirão uma carne de porco cozida, presunto e balyk. O original será bolas de queijo cottage: amolecer a coalhada média suave, polvilhe com pimenta, adicione o alho, misture bem. Pegue um pedaço de massa e role em bolas. Cubra com maionese.

Dicas para o último

Ideias sobre como organizar uma festa de stand-up são baratas ecom raiva, qualquer anfitriã criativa pode ter uma massa. O principal é não exagerar. Cuide de um número suficiente de guardanapos de papel. E não esqueça não só de chapas descartáveis, mas também de copos.

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