Como cozinhar geléia de uma ameixa? A receita de geléia grossa

Jam é considerado um tipo de geléia, mas comIsso é diferente em consistência e composição. Este produto é freqüentemente usado na cozinha moderna para cozinhar vários pratos e especialmente para assar. Ao mesmo tempo, deve notar-se que a geléia da ameixa é muito popular. Sua receita é tão simples que não exige muito esforço, e o sabor combina doçura e acidez, o que é muito bom para a confeitaria.

Opções de culinária

Existem várias maneiras de preparargeléia. O primeiro envolve a digestão da fruta por um longo período de tempo, pelo que a humidade se evapora, formando a consistência necessária. O segundo método consiste em adicionar espessantes especiais para conter a ameixa. A receita para esses tipos de cozimento é muitas vezes chamada de geléia e coloque amido. É por isso que é melhor usar a primeira opção, embora tenha que gastar uma certa quantidade de tempo.

Os ingredientes

Para preparar você precisará:

- ameixa - 2 kg;

- açúcar granulado - 1 kg.

Para fazer uma merda deliciosa de uma ameixa,cuja receita é proposta abaixo, nenhum outro componente é necessário. No entanto, muitos especialistas culinários preferem adicionar várias especiarias e até mesmo cacau lá para dar ao prato um piquancy especial e um sabor incomum.

Seleção de frutas

Deve-se notar que existe uma enormenúmero de diferentes tipos de ameixas. Todos eles diferem em cor, tamanho, densidade e sabor. Acredita-se que é melhor fazer geléia da ameixa apenas a partir de frutas claras. A receita para esta preparação assume que o resultado é uma consistência clara e densa de jam. No entanto, muitas donas de casa cozinham geléia de qualquer tipo de ameixa, escolhendo cuidadosamente.

O fato é que os frutos não devem ser verdes ounão maduro, caso contrário não só não irá produzir boa merda, mas também afetará seu uso. É por isso que é melhor comprar frutas maduras, que não só serão mais baratas, mas também perfeitamente adequadas para esta receita.

Preparação

Em primeiro lugar, é necessário enxaguar bem a fruta. Para fazer a geléia da ameixa virar a luz, recomenda-se limpar a placa lamacenta da fruta. Também precisa remover a pedra e a polpa restante finamente picado.

Em seguida, coloque a fruta em um recipiente eEncha-os com açúcar. Nesta forma, eles devem ser um dia. Muitas receitas, dizendo como cozinhar geléia de uma pia, salte este momento, mas é graças a ele que o suco é liberado de uma maneira mais natural, em vez de sob a influência da temperatura.

Após o tempo previsto,É necessário colocar o recipiente no fogo e deixar ferver o seu conteúdo. Então a pressão do gás é reduzida, então a geléia é cozida até que a umidade saia completamente dela. Como resultado, uma massa homogênea deve ser obtida, na qual uma colher de metal pode ficar parada. Em seguida, a substância resultante é enrolada em latas e armazenada a longo prazo antes do consumo.