Cozinha impressionante e brilhante da Itália

A culinária nacional da Itália é famosa por seus pratos e vinhos. Ele tem muitos recursos e sutilezas, sobre os quais você pode falar sem parar.

Cozinha italiana inclui completamente diferentepratos preparados em sua própria maneira, e nas partes do sul e do norte do país. Além disso, cada província tem um conjunto preferido de produtos, um pré-definidos peculiaridades climáticas e tradições. E, claro, tem seu próprio prato de assinatura única em cada local. Por exemplo, nas cidades costeiras (como Veneza) cozinha italiana é muito rica em especialidades de peixe e pratos preparados com frutos do mar (alguns tipos de paella e risoto, sopas de peixe, enguia cozida, peixe grilirovannaya, camarão com molho). Mariscos são usados ​​em riqueza densa de sopa, comê-los com limão e manteiga. óleo de sardinha combinação popularmente e vinagre. Sul da Itália é também famosa pelos pratos feitos com frutos do mar, em particular os chefs locais habilmente preparar choco. Uma característica distintiva do Milan culinária - pratos de miudezas e carne, bem como uma variedade de risoto. No norte, pratos populares a partir de pedaços inteiros de carne, cuja preparação são, por vezes, o mais real show.

Cozinha italiana e sua versatilidade

Alguns pratos são cozinhados neste país em todos os lugares. E, apesar de região para região, eles adquirem características únicas e novos ingredientes (por exemplo, certas especiarias), o princípio cozinhar geral em toda parte um. Estes pratos incluem pizza, risoto, ravioli e lasanha. cozinha italiana glorificou-os em todo o mundo e agora eles estão triunfante sobre os restaurantes e cafés de diferentes países. Pizza era originalmente apenas para os pobres panqueca recheada com restos de vários produtos. Mas graças ao amor e habilidade do famoso pizzaiolo (especialistas nesta cozimento pratos) das pessoas, suas muitas variedades eventualmente tornar-se um sonho gourmet. ingredientes exóticos do recheio e a forma invulgar combinado com uma tradição bem estabelecida na preparação de massa (amassada as mãos e só adicionar o óleo de oliva). "Neapolitana" e "Margarita" - é o clássico italiano que às vezes pode dar chances a qualquer inovação. A palavra "colar" os habitantes da península dos Apeninos representam dezenas de tipos de massas. Foreigner às vezes é difícil distinguir entre estas espécies. características Na verdade, alguns deles pronunciadas (tortellini, farfalette), e alguns (penne, fetuchchine) são muito semelhantes.

Duas receitas de pizza

Prepare uma massa de um copo de iogurte e um ovo. Farinha adicionar tanto que fica bem das mãos. Ao misturar, você pode derramar uma colher de azeite. Ovo é melhor bater com antecedência, de modo que a massa ficou exuberante. Na pizza rolada coloque o recheio de molho de tomate quente, queijo, pimenta búlgara e salsichas quentes de caça, cortadas em pedaços. Asse por 20 minutos. Se você amassar massa de 1 colher de sopa. farinha e dois ovos com a adição de creme azedo e maionese (4 colheres de sopa), então esta pizza pode ser cozida em uma frigideira. Como recheio, pegue a páprica, os cogumelos e vários tipos de queijo.

Cozinha italiana. Receitas de sopas e sopas

As tradições deste país são ditadas pela obrigatoriedadeo uso de sopa para o jantar. Minestrone, o mais famoso deles, consiste em sete tipos de carne e a mesma quantidade de vegetais e temperos. É muito importante para alguém que aprende culinária italiana, ser capaz de preparar um caldo de qualidade (brodo). Afinal, esse ingrediente é muito importante para cozinhar risoto, assim como muitos outros pratos. Pegue um pedaço de abobrinha, tomate, cenoura, dente de alho, cebola, talo de alho-poró e talo de aipo. Frite legumes na manteiga ou leve ao forno. Em seguida, cozinhe o caldo por quarenta minutos. Porções derramá-lo no arroz frito, certificando-se de que cada um deles é absorvido completamente. É esse tipo de tecnologia que é fundamental na preparação do risoto.