Kefir com baixo teor de gordura: benefício e dano

Todos os tipos de produtos lácteos contêmsubstâncias úteis que melhoram o tom geral do corpo. Kefir é um produto indispensável não só para adeptos de nutrição adequada, mas também para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular.

Os produtos lácteos com baixo teor de gordura são rapidamente digeridose não deixe peso no estômago. Todo mundo sabe que um copo de kefir é o melhor jantar. Devido ao baixo teor calórico, a bebida é usada para perda de peso e a saturação com substâncias úteis torna um excelente lanche para atletas.

Nas prateleiras do supermercado você pode encontrar uma lácteaprodutos de diferentes níveis de teor de gordura. O iogurte processado parece ser a opção mais útil, mas tem uma série de desvantagens que não podem ser ignoradas. No final, muitos nutricionistas são aconselhados a dar preferência aos alimentos crus.

Substâncias úteis

Kefir está saturado com minerais e vitaminas atémais do que leite comum, uma vez que muitos deles são formados durante a fermentação. O produto está saturado com cálcio, o que ajuda a fortalecer os ossos, dentes e unhas e colina, o que ajuda a normalizar os níveis de colesterol. Além disso, o kefir em pequenas concentrações contém potássio, fósforo, manganês, cromo e cobre.

A composição da bebida inclui uma quantidade significativa de vitaminas A, E, H, C, D e grupo B. Positivamente afetam o corpo contido em bactérias de kefir e aminoácidos.

Fatos nutricionais

Todos os produtos lácteos são ricos em substâncias úteis. No entanto, o corpo absorve a proteína melhor, que contém kefir sem gordura, do que aqueles que passamos pelo leite comum.

Ao escolher uma bebida, é importante prestar atenção à embalagem com uma tabela de valor nutricional. Não há diferenças notáveis ​​entre o iogurte de diferentes tipos, mesmo na quantidade de calorias contidas.

Benefícios do kefir natural

É importante entender que os produtos lácteos com baixaAs percentagens indicadas na embalagem não são necessariamente úteis. As gorduras são tão importantes quanto proteínas e carboidratos. O uso insuficiente deste componente pode levar à deterioração do estado geral do corpo, desordens metabólicas e doenças do sistema cardiovascular. Muitos especialistas acreditam que uma bebida comum afeta melhor o corpo do que o kefir livre de gordura. Os benefícios e danos deste último têm suas próprias nuances.

Impacto positivo

As substâncias úteis no produtoafetam positivamente o estado do corpo e ajudam a lidar com muitas doenças. O uso regular de kefir promove a remoção de toxinas do corpo, e as bactérias que contém ajudarão a melhorar o metabolismo e a restaurar a microflora. Por esta razão, a bebida é recomendada para pessoas com distúrbios gastrointestinais. O produto também fortalece o sistema imunológico, ajuda a lidar com distúrbios do sono e distúrbios nervosos.

Em particular, o kefir desengordurado (0-1%)algumas características do efeito no corpo. É muito mais leve do que uma bebida comum e é recomendado para uso por pessoas idosas, bem como pacientes com aterosclerose, hipertensão e obesidade.

Influência do iogurte desnatado na figura

Dietas baseadas no uso de laticíniosprodutos, são muito populares. O conteúdo calórico do kefir com baixo teor de gordura é baixo - de 25 a 35 kcal por 100 gramas e, portanto, pode ser consumido com segurança para o jantar ou como lanches. Além disso, o produto melhora o metabolismo e contribui para a destruição de quilos em excesso. Existem muitas dietas usando esta bebida. Também é útil providenciar dias de descarga, que são permitidos usar exclusivamente kefir de baixa gordura. Esta é uma ótima maneira de limpar o corpo do excesso de toxinas.

Pessoas que se exercitam são recomendadas para beberiogurte desnatado depois de fazer os exercícios. O fato é que os produtos lácteos contêm um grande número de proteínas, que participam ativamente no aumento da massa muscular.

O dano do iogurte desnatado

O produto em si não pode afetar negativamenteo corpo de uma pessoa adulta saudável, mas há um número de contra-indicações. Além de alergias, o kefir não pode ser bebido para quem tem úlcera, pancreatite e gastrite com um aumento do nível de acidez, pois irrita as paredes do estômago. Além disso, não é recomendado dar uma bebida a uma criança em grandes quantidades devido à alta concentração de sais nela, especialmente para bebês de até 8 meses. É aconselhável comprar produtos lácteos para crianças com um rótulo especial.

Kefir de baixo teor de gordura não traz muito benefícioo corpo, como natural, já que contém menos vitamina, por isso os médicos recomendam o uso de uma bebida comum para pessoas que não têm contra-indicações. Além disso, durante a sua preparação no líquido, a quantidade de substâncias naturais é reduzida. O kefir processado contém gorduras trans, que em grandes doses contribuem para o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular.

Quando é útil beber kefir?

O produto tem um efeito diferente no corpo(depende da hora em que é armazenado). Em doenças do estômago associadas a um alto nível de acidez, é importante considerar que quanto mais tempo o kefir é armazenado, mais ácido ele se torna. A bebida fresca tem uma propriedade laxativa, enquanto uma bebida de três dias se fortalece. Dado que o kefir em embalagens contém vários aditivos, é mais provável que essa regra se aplique a um produto cozido em casa.

Uso alternativo

O kefir de baixa gordura pode ser usado não apenasA qualidade da bebida, mas também como ingrediente para pratos dietéticos. O produto é utilizado como base para smoothies e sobremesas leves. Também pode ser usado como um molho para salada em vez de óleo e aditivos prejudiciais. Além disso, o kefir com baixo teor de gordura é um ingrediente eficaz em máscaras capilares e faciais naturais. É bem adequado para pessoas com pele oleosa.

Como escolher o kefir?

Compra de produtos lácteos, é importante desenharatenção ao rótulo. Se a composição de uma bebida natural pode ser prevista, o kefir desengordurado pode conter aditivos prejudiciais. O fato é que no processo de processamento o produto perde suas qualidades gustativas, que muitas vezes são compensadas por várias substâncias - sabores e adoçantes. Juntamente com as gorduras, o líquido perde sua consistência espessa, razão pela qual os fabricantes adicionam amido, goma, pectina e agar à bebida.

O melhor iogurte desnatado contém apenasleite e fermento. O líquido deve ser homogêneo - sem grumos e interlayers. É importante prestar atenção ao nome do produto na embalagem - o produto kefir contém bactérias úteis, mas apresenta diferenças significativas em relação à bebida natural. A vida útil no rótulo não deve exceder sete dias - isso indica que nenhum conservante prejudicial foi adicionado ao líquido.

Como preparar uma bebida?

Kefir de baixo teor de gordura, iogurte e outros produtos lácteosos produtos podem ser feitos em casa, se você comprar uma entrada na loja. Em vez disso, também usa o produto já preparado. É necessário comprar o fermento só com base em fungos de kefir. Isso requer certas condições de armazenamento, que são indicadas na embalagem.

Para obter um kefir leve, com baixo teor de gordurao leite como base será suficiente - não é necessário reprocessamento. Dos pratos para cozinhar, você precisa apenas de uma panela e uma jarra. Primeiro, você precisa ferver o leite e deixar esfriar a 30-40 graus, e então adicionar a quantidade certa de fermento à panela. O líquido resultante deve ser derramado em um frasco, envolto em uma toalha e colocado em um lugar quente. Kefir estará pronto em um dia.