Presunto de porco sem osso: receitas

Talvez, para um dos mais populares hotpratos de qualquer mesa festiva podem ser atribuídos com segurança à carne assada. Tal tratamento sempre será aceito vivas. Bem, quem vai recusar um pedaço suculento e perfumado? Também é agradável que um prato possa consumir-se não só quente. Ele também servirá como um bom lanche frio. Cortar a partir de uma carne de porco cozida caseira é um substituto ideal para a habitual salsicha ou presunto. O prato não apenas saboroso, mas também garantido para ser seguro para sua saúde. Não é segredo que os produtores de hoje muitas vezes pecam adicionando compostos químicos a seus produtos. E para a nossa saúde é muito ruim.

Hoje vamos compartilhar com vocês diferentes opçõescomo você pode cozinhar um presunto sem osso em um multivarque ou simplesmente saboroso assar carne de porco. Algumas receitas simples e idéias interessantes para suas receitas de caixa de dinheiro em casa.

Carne de porco fervida

À primeira vista, pode parecer quenão é fácil cozinhar porco cozido frio. Este prato sério é considerado um clássico do gênero culinário, e dominar sua preparação é dado apenas aos verdadeiros cozinheiros. Mas, na verdade, nem tudo é tão complicado. Seguindo nossas recomendações, você pode facilmente lidar com a tarefa. E carne de porco cozida ou presunto assado (sem osso) aparecerá em suas mesas festivas sempre que possível. Então, vamos começar.

Você precisará:

• presunto de porco (sem osso) pesando 2 kg;
• 8-10 dentes de alho;
• 100 g de gordura;
• 1 cenoura pequena;
• 2 colheres de sopa. l. rábano, mostarda granulada e óleo vegetal;
• sal, terra preta e pimenta perfumada, folha de louro;
• fio culinário (qualquer fio forte).

Como cozinhar?

Idealmente, a carne deve ser embebida e marinadaem temperos, pode levar aproximadamente 5 dias, mas este buzhenka resultará simplesmente incomparável. Use para a marinada você precisa de um picles com especiarias e raízes, vinho ou cerveja, esta é uma escolha pessoal de todos. Mas vamos parar no método expresso, e o resultado não será pior. Assim, podemos economizar bastante tempo e, se você tem pouca experiência na preparação de tais pratos, é muito mais fácil trabalhar.

A carne deve ser cuidadosamente lavada com antecedência epara drenar. Na stupa, esmague a pimenta perfumada com folhas de louro, misture com pimenta preta moída e sal. Com esta mistura, rale bem a carne por todos os lados.

Estamos girando carne. Salo deve ser congelado, então será mais fácil trabalhar com ele. Corte e alho com fatias, cenouras. Em carne de porco, faça perfurações com uma faca afiada e neles coloque alternadamente legumes e toucinho. Agora você precisa dar uma forma à carne e fixá-la nessa posição com um fio.

Misture a mostarda, o rábano e a manteiga na tigela. Com esta composição, cubra generosamente a carne de porco e coloque-a em uma assadeira.

Em um forno pré-aquecido a 220 graus, coloquepresunto de porco. Reduza a temperatura para 180 e asse por 1,5 a 2 horas. Regue periodicamente a carne de porco cozida com o suco que se acumulou na forma, para que não seque e encontre uma crosta apetitosa. Verifique a prontidão, fure a carne na parte mais grossa dela. Se não houver sangue ou um líquido rosado, o presunto de porco assado sem osso está pronto.

Carne de porco assada em glacê de mel

Às vezes você quer tentar algo assim, como emfilmes sobre a Idade Média: bravos guerreiros desfrutavam de deliciosas carnes ali, enormes pedaços em pratos de cobre, e bebiam tudo com uma cerveja ou vinho inebriante. Indo para os velhos tempos, é improvável que tenhamos sucesso, mas para preparar um prato semelhante - bastante. O presunto cozido (porco) no osso será uma excelente solução. E assim os convidados vão gostar!

Você precisará:

• 3 kg de presunto de porco com osso;
• 5 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 10 g de gengibre;
• um talo de aipo;
• 1 colher de sopa. l. mostarda e mel;
• 100 g de açúcar granulado;
• 4 colheres de sopa. l. conhaque, sal, louro e especiarias a gosto.

Como preparar um prato?

Você pode cozinhar gammon de formas diferentes de diferentes maneirasporco no osso. Receitas podem ser alteradas para se adequar ao seu gosto ou complementar suas especiarias favoritas. Mas a base da preparação já estará clara para você deste método.

Lave o presunto e coloque em uma panela grande. Adicione sal, louro, aipo e especiarias a seu critério. Cozinhe a carne por 2,5 horas. Depois de escorrer o caldo (ele pode ser usado para cozinhar outros pratos) e esfriar a carne de porco.

Com o presunto cortado a pele e um pouco de gordura, o seudeve permanecer com aproximadamente 1-2 cm de espessura. Aplique a faca na gordura com uma faca na forma de uma grade, peep carne com pedaços de gengibre e alho, cubra o presunto com mostarda. Coloque em uma assadeira.

Ligue o brandy, mel e açúcar e de calor até que o açúcar se dissolver. Este derrame esmalte presunto e enviar asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.

Cozinhamos a carne de porco cozida em um multivark

Você pode cozinhar um delicioso presunto de porco emmultivark (sem um osso). Se tais utensílios estiverem disponíveis em sua cozinha, sinta-se à vontade para usá-lo. Multivarka encurtará o tempo de cozimento, salvará você do calor do forno quente e a carne ficará deliciosamente suculenta e deliciosa.

Você precisará:

• 1 kg de presunto de porco (polpa);
• 3 dentes de alho;
• Quaisquer especiarias para carne de porco, louro, sal e pimenta;
• linha culinária e folha.

Cozinhando um delicioso prato

Existem muitas vezes disputas sobre se é possívelmultivarka cozinhar uma carne de porco cozida: em alguns a carne é cozida, mas para outros é muito seca. Nós usamos um pouco de astúcia em preparação - nós embrulhamos a carne em papel alumínio e vamos cozinhar exatamente desta forma. Assim, a carne de porco será uniformemente assada em seu próprio suco e cheia de todos os sabores e sabores.

Carne um pouco batida, para que fique maisgentil e moldar a formação. Rale generosamente com especiarias, sal e alho picadinho de ambos os lados. Se você tomar a polpa habitual sem gordura, um pouco pilha com banha, então a carne ficará mais suculenta.

Dobre a carne de porco com um rolo espesso, dando a forma mais arredondada possível e amarre-a com fio. Enrole a folha, evitando as lacunas (o suco não deve fluir).

Em uma tigela multivarki despeje meia xícara de água e coloque um rolo preparado. Cozinhe no modo "Quenching" por 2 horas. Depois de ferver, você precisa esfriar, sem removê-lo da folha.

Vamos resumir os resultados

Aqui estão apenas algumas receitas de culináriadeliciosos pratos. Este será sempre feliz convidados e sua família e homens especialmente. A carne é muito deliciosa, e dificilmente alguém terá o desejo de negar a si mesmo tal prazer. Também é agradável que esta carne contenha muita proteína útil (20%), gorduras (cerca de 30%), mas ao mesmo tempo - apenas 277 kcal (sim, este é o seu conteúdo calórico). A carne de porco (presunto sem osso) é considerada uma iguaria, e é preferível quando se trata de assar ou fritar a carne. Esperamos que o nosso conselho seja útil para você, e você certamente tentará cozinhar frango caseiro de porco em sua própria cozinha. Acredite, isso não é tão difícil. Bon appetit!