Bagels. A receita é simples independentemente dos ingredientes

Como você sabe, bagels são farinha tradicionalum produto da culinária russa, mas muito poucas pessoas sabem que ela foi inventada não pelos russos, mas pelos judeus do leste europeu. Baranka e secagem nos velhos tempos, muitas vezes chamado de Moscou, e bagels - Odessa.

No final do século XVII em Viena, um padeiro judeuapresentou o rei polonês Jan Sobieski com um dom por ter derrotado os turcos. Era um coque na forma de um estribo. Portanto, a forma especial de um donut não é de todo aleatória. Até agora, na Polônia, um bagel é dado na ocasião do nascimento de uma criança.

Como os judeus se movimentaram pelo mundo ereceitas populares de bagels. No Império Russo bagels aprendido no início do século XIX, e depois nos EUA. Até agora, um bagel na América é considerado um prato judeu, e sua receita clássica consiste apenas de água, farinha e fermento.

Bagels A receita é normal

Devido ao fato de que a massa para um bagel antescozimento é fervido, torna-se pegajoso e pegajoso. A massa fermentada de acordo com a receita clássica é cozida como de costume: é enrolada com salsichas finas que envolvem o dedo, dando ao produto a forma habitual de um pãozinho. Então os produtos semi-acabados preparados mergulham-se no leite fervente ou água (máximo 15-20 segundos).

Bagels Receita com sementes de gergelim e sementes

Você vai precisar de água misturada em igualproporções de leite - 250 ml, 15 gramas de levedura fresca ou uma colher de chá de seco, a 450 gramas de farinha de trigo grau, duas colher de chá de sal, uma colher de chá de açúcar, 30 gramas de manteiga derretida, um ovo, sésamo, sementes de papoila.

Para começar, dissolva seu fermento em quatrocolheres de sopa de leite aquecido diluído. Em seguida, misture os ingredientes secos no recipiente, faça um buraco no centro da farinha. Em seguida, adicione o fermento, o óleo amolecido e o líquido restante no poço. Agora coloque um pouco de proteína e amasse a massa por dez minutos até que fique elástica e macia.

Coloque a massa em um recipiente untado e role-a manualmente para que fique manchada com uma fina camada de óleo. Em seguida, cubra e deixe por uma hora até que a massa seja dobrada em volume.

Em seguida, divida-o em vinte partes iguais. Agora cada pedaço rola na superfície, polvilhado com farinha, na forma de um rolo de 15 cm de comprimento Lubrifique as extremidades com água, esprema-as (se o anel sair). Cubra seus anéis com um lenço e deixe por dez minutos.

Ferva a água em uma panela grande. Faça menos fogo. Coloque uma sacola de bagels aqui e cozinhe por quinze segundos.

Agora pegue seus bagels com um batedor, agite-os, transfira-os para uma assadeira untada. Em seguida, unte-as com gema e asse por 25-30 minutos (220 graus).

Bagels Receita de carne picada

Prepare-se para cozinhar bagels, leite, carne picada, óleo de girassol.

Pré-aqueça o leite, mergulhe-o nos bagels por dez minutos e coloque-os com carne picada. Agora os bagels recheados fritam em uma panela. O prato parece bom em um olhar amável.

Bagels Receita com carne picada e queijo

Tome 350 gramas de bagels, 450 gramas de carne picada, uma cebola, 200 gramas de queijo duro, um pouco de sal e pimenta, leite quente.

Uma receita muito simples para bagels com carne picada e queijo. Para prepará-lo, combine a carne picada com a cebola picada, sal e pimenta a seu critério, misture bem.

Agora, no leite quente, mergulhe seus bagels por cinco minutos em ambos os lados. Em seguida, coloque-os em um prato.

Em seguida, da carne picada formar as bolas, coloque-os nos buracos de bagels e esprema um pouco. Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos.

15 minutos antes do total preparo, polvilhe os bagels com queijo.

Estes bagels serão deliciosos quentes e frios, e sem um recheio podem ser consumidos com chá, café, cacau, leite e chocolate quente.