O que comemos? Arroz cozido no vapor - saboroso e saudável

Por sete mil anos, as pessoas usaram ecresce uma cultura de arroz, que é muito despretensiosa. No mesmo pedaço de terra, o arroz pode crescer por vários séculos sem a necessidade de fertilizantes e trazendo um rendimento anual, embora baixo, mas estável.

Arroz da mesma espécie que é processadode maneiras diferentes, pode ter diferentes propriedades nutricionais, sabor, cor e tempo, o que é necessário para a sua preparação. Especialmente popular entre os consumidores é o arroz cozido no vapor, que sofre processamento especial de vapor, a fim de reter em seus grãos minerais e vitaminas, e não na casca do farelo.

Arroz cozido a vapor é feito comtecnologia especial, a fim de melhorar as características de qualidade do grão. Inicialmente, o arroz (não cortado) é embebido durante um certo tempo na água, após o que é processado sob pressão pelo vapor. Depois disso, os grãos secos são submetidos a moagem, como um produto normal.

Arroz cozido a vapor tem várias vantagens:

• quase 80% dos minerais e vitaminas contidos no farelo são processados ​​diretamente no grão, tornando-o menos frágil
• Durante o cozimento, o arroz cozido no vapor perde sua cor amarelada, transformando-se em grãos brancos como o arroz branco moído.
• Este tipo é preparado de vinte a vinte e cinco minutos, suas sementes, após o processamento, parecem um pouco mais firmes e menos fervidas
• arroz cozido no vapor pronto parece arejado, seus grãos nunca ficar juntos, permanecendo assim mesmo depois que o prato foi reaquecido pela segunda vez.

Arroz vai se tornar um companheiro maravilhoso daquele queprefere levar um estilo de vida saudável e ativo. Em sua composição, este produto contém uma quantidade significativa de minerais, carboidratos complexos e fibras, proteínas e vitaminas.

O arroz cozido no vapor ajuda a normalizar o trabalho do estômago e dos intestinos, protegendo a membrana mucosa, envolvendo-a. É um alimento ideal para quem sofre de gastrite ou úlcera estomacal.

Como cozinhar arroz cozido no vapor?

Vimos no rótulo da loja a característica"Arroz cozido no vapor", como cozinhar - não sei. Não há nada mais fácil! Ao aprender a cozinhar arroz cozido no vapor, você pode criar pratos deliciosos e incomuns, por exemplo, risoto italiano, sushi e pãezinhos japoneses, além de excelentes saladas e lanches quentes.

O arroz pode ser cozido de várias maneiras, considere o mais comum.

1 caminho

• Pegue o arroz (1 copo) e enxágüe bem, até que a água esteja limpa
• Agora é necessário derramar com água (frio, proporção 1: 3) e adicione uma colher de chá de sal.
• Nós trazemos para ferver, mexendo ocasionalmente para que os grãos não grudem no fundo.
• O fogo pode ser reduzido a médio e cozinhar o arroz atévinte e cinco minutos. Aqui seria desejável fazer uma reserva. O fato é que diferentes variedades requerem diferentes tempos de cozimento. Por exemplo, o arroz integral leva de 30 a 40 minutos. Então não se esqueça de olhar para as instruções de embalagem.
• Quando o arroz está pronto, a água pode ser drenada através de uma peneira.

2 vias

Para este método de cozimento, arroz redondo, que é usado para fazer sushi, pilaf, é mais adequado.

• Lave bem o arroz, drenando a água pelo menos sete vezes.
• Nos pratos com um fundo grosso nós colocamos isto e enchemos isto com água (em proporção um para dois)
• Deixe ferver (em fogo médio), em seguida, faça um pequeno fogo e deixe o arroz por mais dez minutos.
• Retiramos os pratos do fogo e deixamos o produto "enluarecer" por mais vinte minutos. Não remova a tampa!

Nos países asiáticos, o arroz, após ser retirado do fogo, é deixado por dez minutos, depois do qual eles o coletam com um escorregador e não tocam por mais alguns minutos.

Tente experimentar com diferentes variedades de arroz. Diferentes tipos - sabor diferente. Bon appetit you!