Triângulos com carne e batatas

Recentemente eu visitei meuminha amada tia, que mora no Tatarstan. Lembro-me de seus triângulos com carne e batatas. Eles são muito gostosos, eles acabaram. Peguei a receita, que chequei imediatamente depois de voltar para casa. Em geral, os triângulos com carne e batatas são considerados um prato nacional tártaro, os tártaros os chamam de "echpochmak", o que significa "triângulo". Esta é uma verdadeira iguaria, que é apropriada tanto no país festivo como festivo.

Então, para cozinhar estas tortas milagrosas, precisaremos dos seguintes produtos.

Para o teste:

- um copo de leite morno;

- meio copo de água morna;

- 20 gramas de fermento, você pode secar;

- 1 ovo;

- 50 gramas de manteiga ou margarina;

- sal e açúcar em uma colher de chá;

- farinha de trigo da primeira ou mais alta nota.

Primeiro você precisa bater o ovo, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione água e leite, misture tudo. É importante que o leite ea água estejam quentes, então a massa amadurece mais rapidamente. Derreta o óleo ligeiramente e combine-o com o líquido resultante. Em seguida, dissolva o fermento nesta mistura, adicione um copo de farinha e coloque em um local quente por uma hora (se você não tiver tempo de esperar, você pode amassar imediatamente a massa como um bolo e colocar um lugar quente por 40 minutos). Quando esta mistura começa a fermentar, amasse a massa íngreme gradualmente adicionando farinha. Pronto para desistir.

Enquanto a massa aumenta, preparamos o recheio.

Para o preenchimento:

- 500 gramas de carne (I utilizar um recheio caseiro, embora idealmente triângulos receita com carne envolve carne, cortada em pequenos cubos);

- 5 batatas cruas médias;

- 3 lâmpadas médias;

- pimenta em pó preto e sal a gosto.

Picada de carne picada, se estiver congelada,Corte as batatas em cubos pequenos. Corte a cebola e combine com o enchimento de carne, pimenta, sal e misture tudo. Fry o enchimento não é necessário, caso contrário, todo o sabor e aroma desaparecerão.

Quando a massa eo enchimento estão prontos, você pode prosseguirmais interessante. Massa rolada em uma camada de espessura de 0,5 cm e cortada de grande suculento. No centro do suco, coloque o recheio, feche as arestas e prenda-o com um triângulo. Os triângulos acabados colocam-se sobre uma assadeira e asse em forno. Pies comem quente. Mas os tártaros servem para a mesa de triângulos com carne e batatas com caldo de carne.

Para mexer com um teste de levedura, é claro, nem todos querem. Então, eu não tive tempo de preparar o teste, e no final decidi cozinhar uma massa sem massa.

A receita para o teste é sem fermento. Nós precisaremos:

- meia-maças de creme azedo com baixo teor de gordura;

- um pacote de margarina;

- 1 ovo;

- farinha;

- 50 ml de água fervida;

- Soda quebrou - ½ colher de chá;

- sal e açúcar - uma colher de chá.

Desta quantidade de teste, aproximadamente20-25 juicies. Ovo, chiclete de sal e açúcar. Margarina ralar em uma grande ralada e conectar com o ovo. Adicione creme azedo, água e misture tudo. Combine-o com o refrigerante hidratado. Adicione farinha e amasse a massa como uma bolinha de massa. Então, da mesma forma, desenrolar a massa, cortar a massa e moldar os triângulos com a carne. A preparação do teste leva todos os 20 minutos, mas resulta exuberante e saborosa.

Meu amigo e faz banhos de triângulos depastelaria curta. Aqui está a receita: um pacote de margarina (isto é cerca de 200 gramas), 150 ml de creme azedo gordo, 1 ovo, sal e farinha. Todos os ingredientes são combinados e amassados ​​com uma massa rígida. O sabor dessas tortas é um pouco diferente, e eles são mais gratificantes.

Com base na receita de enchimento existente, você podepara experimentar. Eu tentei substituir a carne com cogumelos fritos, acabou mesmo com nada. Alguém usa frango, alguém gosta de porco mais. Excelente combinação de batatas e peixe. Em geral, existem muitas opções, haveria um desejo.

Triângulos com carne e batatas Olhar bem na mesa festiva, ao contráriode tortas comuns, além disso, eles são muito convenientes para seguir uma longa jornada, são nutritivos e não ficam ruins há muito tempo. Portanto, não se esqueça de tentar, não se arrependa!

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