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Cheese Altaic: nomes e produtores

Ao mesmo tempo, o primeiro queijo que começoupara fazer em queimadores Altaic, era cheddar, uma vez que não exigia nenhum custo especial e esforços para criá-lo. Mas ao longo do tempo, os mestres locais deixaram de limitar-se a uma receita emprestada. Começaram a trabalhar duro e o queijo "Altai" apareceu com propriedades de sabor melhoradas e períodos de maturação mais curtos. Desde 1900, a tradição de produção de queijo altaica começou sua história. E agora há mais de um tipo de queijo duro e fino.

O objetivo principal do queijo Altai

Todos os anos, os queijos locais organizamfestival, referido como Festival do Queijo. É internacional, onde os amadores ou os fabricantes estão se preparando para saborear os produtos. Ela recebeu apenas avaliações positivas nos últimos anos. A maioria das pessoas acredita que o queijo "Altai" destina-se apenas ao café da manhã. É bastante elevado em calorias - para 100 gramas do produto é de 357 Kcal, por isso dá uma boa carga de energia e satura perfeitamente o corpo humano.

Queijo Altaic
Para a produção de Altai KachkalaO leite de vaca pasteurizado usado, por esse motivo, o teor de gordura dos queijos é de 45-50%. Além disso, acredita-se que o produto local real é feito a partir do leite de animais que pastoreiam nas pastagens de montanha. Somente isso permite que você obtenha um queijo de qualidade dura. Infelizmente, nem todos os fabricantes fazem isso, então seus produtos às vezes deixam muito a desejar.

Cheese Altaic: descrição

Os suíços saborearam muitos de nós, então aqui estáAltai é mais picante, visivelmente diferente em sua nitidez. Ele se refere às variedades duras. O corpo humano é enriquecido com compostos biológicos e substâncias benéficas devido às vitaminas B9 e A, bem como elementos traço: fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Os produtores russos conseguiram fazer sua própria receita graças aos mestres suíços, especialmente ao queijo Emmental. Afinal, foi feito nos Alpes da Suíça na época. Mas depois de 30 anos, o crochet alpino foi reabastecido com receitas como "Suiça", "Montanha" e queijo "Altai".

Queijos da região de Altai
O último é idêntico na composição dos ingredientes eMétodo de produção com outros Parmesão. Quando você começa a cortá-lo, são mostrados grandes olhos cheios de queijo, geralmente são coletados aminoácidos úteis. Se você está interessado em sua cor, então é amarelado claro, cria uma sensação de que está desbotada. Sua peculiaridade é que é idealmente cortado em fatias finas.

Território de Altai, seus queijos

Nesses locais, produzem 70 mil toneladas depor ano: coalhada e processada. Na Rússia, ninguém produz parmesão com alta temperatura e segundo calor: alpino, montanhoso, altaico, soviético e suiço. Tão gostoso já não é produzido em nenhuma região, pois não existe tal composição de ervas para vacas e leite correspondente em qualquer lugar. Na região, a taxa de consumo é a seguinte: seis quilogramas por pessoa.

Produtores de queijos altaicos
Para toda a Rússia isso é impossível: sem leite e tantos, e capacidade. Queijos de Altai Krai "vivo", graças às matérias-primas utilizadas, são deliciosos e mantêm uma marca de tecnologias tradicionais, ao invés de realçadores de sabor. Apenas 30% permanecem nas prateleiras locais, o restante é enviado para o Extremo Oriente, na Sibéria, na Rússia central.

Queijos Altai: produtores

Este prato foi o melhor em nosso país. Isto foi confirmado pela última competição de prestígio, na qual também participaram os países da União Aduaneira e da Moldávia. Produtores de queijo Altai participaram adequadamente de uma degustação fechada, com especialistas de renome no campo da qualidade de produtos lácteos. Estas foram as empresas da empresa "Kiprino": LLC "xarope de óleo Troitsky", OJSC "Kiprinskiy maslosyrzavod" e "Tretyakovsky Zavod" - também OJSC "Modest", planta "Plavych". Outro prêmio alto foi dado ao Tretyakovsky Creamery, ao queijo derretido Yantar e alguns outros.

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