Alternativa ao enxofre shish kebab - salmão em carvão vegetal

Para muitos de nós, viajar para a natureza ou relaxar noA dacha é invariavelmente associada ao shish kebab de carne. Sem dúvida, o jovem cordeiro nos espetos - um prato verdadeiramente surpreendente, mas ainda há alguns "mas" nele. Em primeiro lugar, a carne é preparada por muito tempo, necessita de longa marinagem, além disso, entre os convidados podem estar convencidos os opositores de comer animais, por isso, há o risco de deixar uma certa parte do público convidado sem refrescos. Portanto, uma competição bem-sucedida para um shish kebab pode fazer um salmão no carvão. A receita deste prato é extremamente simples e agora vamos compartilhar com você.

Para um pequeno Sabantuy na natureza é bastanteo suficiente será um peixe de dois quilos. Não só precisamos limpá-lo, mas também cortar em "anilhas" com 2-3 cm de espessura. Os bifes de salmão no carvão são melhor e mais uniformemente fritos do que toda a carcaça. Em seguida, pegue uma bandeja ou prato, adicione os pedaços de peixe lá, polvilhe-os com sal e uma mistura de pimentas brancas e pretas, mas não muito, polvilhe com suco de limão e vinho branco. Deixe por 15-20 minutos. Os fãs de qualquer "chinês" podem aconselhar a adicionar um pouco de molho de soja na marinada ou ralar os bifes com alho. Não é proibido usar especiarias "Para peixe". E, claro, cobrimos a embarcação com salmão para protegê-la das moscas.

Enquanto o hóspede oceânico definha na marinada,nós nos envolveremos em um incêndio. Este peixe é uma criatura tenra e gorda, então um fogo alto a prejudica. Salmão no carvão fica delicioso quando a lenha queima bem. Em princípio, ele pode ser cozido no formato de um shish kebab, mas existe o risco de que a carne solta possa se soltar e escorregar do espeto. Da grade, o peixe simplesmente não vai escapar de lugar nenhum. Unte levemente os bifes com azeite e espalhe-os na grelha.

A coisa principal na preparação do prato é "salmão em carvões"Não exagere em peixe. Estamos aguardando o surgimento de uma sugestão de crosta dourada e girando levemente a pinça. Depois de 2-3 minutos novamente, mude o peixe para o outro lado. Para melhorar o cheiro, recomenda-se polvilhar bifes com vinho branco. O processo geral de fritura deve levar cerca de 10 minutos. Sirva na mesa imediatamente. O que oferecer ao salmão como acompanhamento? Você pode assar batatas em um incêndio. É muito saboroso na mesma grelha para assar o lavash. E você pode fazer sem um enfeite quente, servindo uma salada de legumes frescos para o prato principal.

Salmão no carvão é amado pela sociedade de vegetação, entãoVocê pode adicioná-lo como uma marinada, e polvilhe com o peixe preparado dill. Mas é importante e não exagere. Tais ervas picantes como manjericão ou anis podem "martelar" o delicado cheiro do próprio salmão. O mesmo vale para escolher molhos. Tomate para este prato não é recomendado, mas "Olandez", maionese cremosa, "Thousand Islands" virá a calhar. Se não houver tempo ou ingredientes para o reabastecimento, decore os bifes com uma fatia de limão.

Como você sabe, o salmão não é servido no carvãocompota. Mas a vodka ele vai soar dissonantes. É mais adequado para este prato vinho branco seco - uma luz, elegante, brincalhão, "Green Gascogne" Riesling estrita, húngaro Tokay, bem como Chardonnay ou Sauvignon Blanc. solução perfeita também acende vinho georgiano. Eles estimulam o trabalho do estômago e ajuda a lidar com tais peixes oleosos como salmão.

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