Lubrificante útil e delicioso.

O lubrificante é um peixe rico em utilidadevitaminas e microelementos. Muitas vezes, é usado em várias dietas, uma vez que a carne de perca contém um mínimo de gordura e muita proteína, taurina, uma grande variedade de minerais e vitaminas do B. A ingestão frequente deste peixe ajuda a melhorar a condição da pele, tem um efeito benéfico no sistema digestivo e nervoso, glândula tireoidea. Os pratos do peixe de mar em geral são muito úteis, porque eles contêm iodo e outros elementos importantes que não são encontrados em peixes do rio. E são digeridos muito mais rápido do que os pratos que contêm carne animal.

Quanto ao método de cozinhar - o maro poleiro é universal. Pode ser frito, cozido, cozido para o ouvido e adicionado à sopa, fazendo costeletas, geléias e muito mais. Neste artigo, gostaria de sugerir a preparação de uma sopa de peixe rica de lubrificante e cozinhando em papel de alumínio com molho de queijo ou vegetais.

Ouvido de lubrificante

Ingredientes. Um quilograma de lubrificante, vários tubérculos de batata, um terço de um copo de arroz, uma cenoura, duas cebolas, verduras, óleo vegetal, sal, especiarias. Se a estação permitir, salsa fresca e aipo.

Preparação. Peixe limpo e intestino. O lubrificante será melhorado melhor se você mergulhar em água fervente por alguns segundos. Você também pode fazer um dispositivo simples para limpá-lo, para isso, várias tampas de ferro (de cerveja ou água) devem ser pregadas em um bloco de madeira. Carcaça de peixe acabada pedaços de porções picadas. Em uma panela de água fria, cerca de 2-2,5 litros, colocamos peixe, raízes de aipo e salsa, outras especiarias. Levar a ferver, remover a espuma e fazer um pequeno fogo, cozinhar sobre este fogo por 15 minutos.

As cenouras e as cebolas são limpas. Nós cortamos as cebolas de tamanho médio em cubos, cenouras, se desejado, com cubos ou palha pequena. Em uma frigideira quente despeje o óleo vegetal e frite as cebolas primeiro, depois adicione as cenouras. Retire as batatas da casca, enxágue e corte em cubos ou palhas.

Depois que o peixe estiver pronto, o removemos doCaldo, que é filtrado através de uma peneira. Isso evitará que os peixes entrem na orelha preparada. Coloque o caldo novamente, coloque o fogo, depois de ferver, despeje o arroz lavado e cozinhe por 10 minutos. Colocamos as batatas e as cebolas e cenouras cozidas demais. Nós trazemos seu ouvido para a prontidão.

Nós cozinhamos os peixes cozidos o mais longe possível dos ossos e enviamos de volta à sopa pronta, nós cortamos os verdes lá. Ferver por 2 minutos. e desligue. A orelha do lubrificante está pronta.

Cozido em uma garoupa de folha em molho de queijo

Ingredientes Cenouras de robalo, meio limão, dois ovos, 100 gr. creme azedo, 150 gr. Queijo duro, temperos a gosto, sal.

Preparação Da carcaça do poleiro marinho, removemos barbatanas, escamas e entranhas. Em um dos lados, fazemos seções transversais profundas. Cortamos o limão em meio anel e inserimos em um corte nas incisões do peixe. Top com especiarias e sal. Forma de cozimento é coberto com papel alumínio e colocar lá poleiro.

Para o molho, bata os ovos e misture comcreme azedo. Esfregamos o queijo duro em um ralador médio e o enviamos para a massa cremosa de ovos. Mexendo. Se desejar, tempere com suas especiarias favoritas e um pouco de podsalivaem. Escrito em forma, robalo despeje o molho e asse por cerca de meia hora (o tempo depende do tamanho do peixe). A temperatura do cozimento é de 180 graus.

Você pode assar um poleiro com legumes. Mas, dado que ele prepara legumes rapidamente o suficiente para assar separadamente. Para o cozimento, você pode levar batatas, pimentões, cenouras, cebolas, tomates.

Robalo está preparado para assar, entãocomo descrito acima, ao lado, camadas de vegetais são dispostas em camadas: cenouras e batatas pré-assadas, cebola levemente frita, pimenta búlgara descascada, toda polvilhada com ervas, e tomates cortados em fatias são dispostos em uma camada uniforme. Em vez do molho, o peixe é servido com azeite. Também no formulário você precisa despejar cerca de 100 ml. água quente. O baixo cozido desta maneira é cozido um pouco mais (cerca de uma hora). A temperatura é de 200-220 graus.