Molho cremoso para frango - Garantia de prato suculento

Carne de frango com molho cremososuculência incomum, mesmo que originalmente estivesse seca. Por exemplo, os peitos de frango são bastante difíceis de fazer concurso sem aplicar este método. Vamos considerar algumas receitas.

Preparação de um molho cremoso

Molho cremoso para frango ou juliana

Isso levará: um copo de creme gordo, um pacote de manteiga (180 gramas), meio copo de farinha, uma noz-moscada em pó - na ponta da faca. Secar a farinha em uma frigideira quente seca por um minuto ou dois, mexendo sempre. Adicione a manteiga à farinha e frite outro minuto, mexendo. Aos poucos, dilua esta mistura com creme, esfregando todos os pedaços menores. Deixe ferver, adicione a noz-moscada. Molho cremoso para frango pode ser servido.

Molho cremoso em italiano

Isso levará: um copo de creme, quatro gemas cruas, dois dentes de alho, um pouco de azeite, cem gramas de queijo parmesão, cinquenta gramas de queijo gorgonzola. Corte o alho com os melhores cachos e frite em azeite. Bata o creme com as gemas, adicione o alho e aqueça em fogo baixo. Rale os queijos em um ralador fino, despeje o Gorgonzol em um molho quente e leve para ferver, mexendo para fazer o queijo dissolver. Retire do fogo, adicione "parmesão" e misture bem. Aqui está o molho de creme italiano para frango ou qualquer outra carne frita ou assada.

Molho cremoso com cogumelos

Isso levará: um copo de creme não muito gordo, cerca de um quilo de champignon, duas colheres de molho de soja, azeite de oliva. Lave os champignons e corte em placas. Frite-os em óleo vegetal até dourar, adicione o molho de soja e o creme. Deixe ferver por cinco a sete minutos e sirva imediatamente.

Molho cremoso para massas

Isso levará: um copo de creme, duzentos gramas de queijo duro, um par de dentes de alho, dois punhados de nozes, sal, pimenta do reino e noz-moscada. Aqueça o creme em uma panela, mas não ferva. Rale o queijo e o alho finamente, adicione ao creme de leite. Mexa Sal e pimenta Misture as nozes fritas no liquidificador e adicione ao molho. Depois de um ligeiro ferver, deixe ferver por cerca de três minutos e sirva.

Como cozinhar o molho de frango

Nós precisaremos disso

peito de frango sem osso e pele, cebola, nabo, copos de um e meio de creme de baixo teor de gordura, endro, farinha seca (cerca de uma colher), sal, noz-moscada, azeite de oliva.

Como faremos isso?

Peito cortado em pequenos pedaços. Pique a cebola - é melhor fazê-lo no liquidificador. No azeite de oliva frite a cebola até ficar rouge, acrescente o frango, o sal, a pimenta e o endro seco. De vez em quando, mexa! Quando os pedaços de carne vai ser comestível, polvilhar com farinha, invertidos várias vezes para fritar a farinha levemente, despeje o creme, levar a ferver com agitação, e remover de calor. Este molho é muito bom para qualquer prato.

Afterword

Base de molho cremoso, como você já entendeu,apenas creme, dando o prato e sabor, e suavidade e saciedade. Gosto, a propósito, você pode jogar, adicionando queijo para aveludado, alho ou uma mistura de pimentas para nitidez. Molho cremoso para frango pode ser feito mesmo doce e azedo, se depois de ferver adicionar um pouco de geléia de ameixas. A base do molho é sempre a mesma - óleo, farinha e creme. O segredo é simples!