O deleite favorito: como ferver um leite condensado em casa

Agora você pode comprar cozinhado em qualquer lojaleite condensado, mas não de boa qualidade. Sabendo como cozinhar leite condensado em casa, você pode preparar para sua família um produto 100% de qualidade, especialmente porque não requer esforços especiais.

Antes do leite condensado a ferver, deve estar devidamenteselecione. A delicadeza real só virá de leite integral real, condensado com açúcar. Isto é o que deve ser escrito no banco na seção "composição". Apenas leite integral e açúcar - outros componentes de um leite condensado honesto não.

Como cozinhar leite condensado em casa? Pode ser feito em uma placa ou no microondas, vou contar-lhe mais sobre cada método.

A maneira tradicional de cozinhar

Antes de cozinhar leite condensado em casacondições, preparar uma panela em que o que pode encaixar o pote e, ao mesmo tempo, muita água entrará para cobri-lo todo. Em geral, quanto maior a capacidade, melhor - em uma panela grande há menos chance de perder o momento em que a água ferve e uma lata de leite condensado explode. By the way, estes casos são muito comuns, porque cozinhar leva 2 horas, durante este tempo é fácil distrair e esquecer o que está a ferver no fogão.

Então, coloque o frasco em uma panela grande, baíasua água quente da torneira para ferver rapidamente. Após a aparência das primeiras bolhas, o fogo pode ser reduzido em média e cobrir a panela com uma tampa. Defina o temporizador durante 1 hora para adicionar água, se evaporar demais e depois por mais uma hora. Depois de cozinhar, remova cuidadosamente o frasco, depois de drenar a água e deixe esfriar por 2-3 horas. Se você realmente quiser abrir rapidamente - coloque durante meia hora sob a torneira com água fria. Alguns resfriam o leite condensado na tigela do banheiro, mas é quem está em tanto. Depois de puxá-lo para fora da água fria, o pote é permitido repousar durante mais 10-15 minutos, de modo que o conteúdo equaliza a temperatura nas bordas e no meio.

Aqui é um deleite e pronto! Abra e aproveite.

Como ferver um leite condensado em um forno de microondas

Todo mundo sabe que em um forno de microondas colocaobjetos de metal são proibidos. Mesmo placas com tinta metalizada nas bordas começam a centelhar e ajeturar. Portanto, antes de cozinhar o leite condensado em casa usando um forno de microondas, ele deve ser transferido para um prato feito de vidro resistente ao calor. Os recipientes de plástico são os melhores para não usar, pois podem simplesmente fundir-se a partir de altas temperaturas e, se não o fizerem, são capazes de liberar muitos produtos químicos nocivos para o produto.

Coloque o leite condensado no forno por 2 minutos a800, em seguida, misture. Coloque mais 3 vezes por 2 minutos, mexendo entre o calor. Não deixe o leite escapar! Se ele for girar sobre a borda dos pratos, desligue o microondas antes que o tempo acabe.

Em geral, leite condensado fervido a gostoe a cor pode diferir da tradicional. Permanece leve e, quando resfriada, pode ficar tão espessa que não será possível. Mas aqui você só tem que escolher - experimentar com o objetivo de economizar tempo ou confiar na experiência de décadas.

Como fazer leite condensado em casa

Se você quiser fazer leite condensadocompletamente sozinho, terá que trabalhar duro. Afinal, sob condições industriais, o leite é evaporado sob vácuo, sem a presença de oxigênio, a uma temperatura de 50-60 graus. O vácuo não pode ser fornecido em casa, mas é possível preparar um tipo de leite condensado, evaporando o leite integral com açúcar por 2-2,5 horas em fogo pequeno, mexendo sempre. Seu valor nutricional será muito menor do que o valor da fábrica, pois durante esse tempo todas as vitaminas serão destruídas. Se você realmente quiser tentar, use um litro de leite com um teor de gordura de 4-6%, evaporando-o 1-1,5 horas, depois adicione 300 gramas de açúcar e continue cozinhando por mais 1 hora.