O que é comida orgânica? Onde posso encontrar uma loja de alimentos orgânicos?

Hoje, o número de pessoas que preferematitude escrupulosa para os produtos que eles comem. Um estudo cuidadoso não apenas rotula contendo informações sobre a composição, mas também dados sobre o terreno onde este produto foi fabricado, o que leva à conclusão sobre sua pureza ecológica e química.

Na América e na Europa Ocidental, a demanda pora comida deixou de ser apenas uma tendência da moda, mas se transformou em uma necessidade urgente de pessoas, entre as quais há fãs tão ardorosos de ekidy que se assemelham a sectários religiosos.

A comida orgânica já dividiu a sociedade de consumo ocidental: para eles, nos supermercados, há até racks separados com esse produto. Hoje, a demanda por isso está crescendo em nosso país.

Alimentos orgânicos: o que é e por que causa tanta controvérsia?

Eu sou o que eu como

Comida orgânica é chamada assim por causa do caminhogestão, que deve a sua aparência. Isso significa que no cultivo de frutas e vegetais, os trabalhadores agrícolas não devem usar substâncias obtidas sinteticamente que aceleram o crescimento de plantas que destroem pragas que aumentam a vida útil dos produtos e melhoram a aparência das plantas.

Na pecuária, este método de cultivo proíbe o uso de antibióticos, estimulantes do crescimento, drogas hormonais e outras realizações da indústria química e engenharia genética.

Processamento de matérias-primas em produtos alimentícios acabadostambém deve ser produzido de acordo com certas normas, sem o uso de refino, realçadores químicos de sabor, odor, corantes e substâncias que aumentam a vida de prateleira.

Todos esses princípios permitem a produção de produtos alimentícios com garantia de não conter em sua composição elementos químicos desnecessários que possam prejudicar a saúde humana.

Minimizando os danos à natureza: verdade ou mito?

Ao cultivar plantas, o permitidoferramentas especiais meios e métodos do seu processamento e cultivo. Por via de regra, o princípio principal é a observância do equilíbrio ecológico na área.

Mas os cientistas sabem que, mesmo depois de desistirartificialmente sintetizado substâncias auxiliares agricultura, um duro golpe para a ecologia pode ser aplicada mesmo se, à primeira vista, o alimento orgânico é cultivado por todos os padrões.

Adubos naturais para alta eficiênciaDeve ser feita em grandes quantidades, o que é muito caro para os agricultores. Ainda mais caro pode gerenciar as águas subterrâneas, que pode começar a contaminação de modo orgânico, o que, por sua vez, levará a uma cadeia de natureza adversa e homem.

Desde o cultivo de plantas sem plantasTradicional para a agricultura fertilizantes químicos e inseticidas de rendimento mais baixo do que com estas substâncias. Tal método de cultivo força os agricultores a usarem todas as novas áreas de terra, o que pode levar à destruição de uma quantidade significativa de floresta.

A comida natural pode doer?

Legislação europeia jáaprovado para uso na produção de bioprodutos muitos aditivos marcados "E", e não todos eles inofensivo. Além disso, alimentos orgânicos poderia ser uma fonte de envenenamento chamados micotoxinas, porque na sua produção exclui o uso de inseticidas para tratamento de cereais, o que significa que muitas pragas, incluindo fungos, pode deixar vestígios de sua vida aos produtos.

Os bioprodutos são mais saborosos e mais úteis que o habitual?

Se você for à loja de alimentos orgânicos ecompre lá uma cesta de produtos, e depois faça o mesmo no supermercado mais próximo e leve suas compras para um laboratório onde eles vão analisar o valor nutricional de ambos os produtos, então provavelmente os resultados não chocam o comprador curioso.

O conteúdo de nutrientes, vitaminas, proteínas, gorduras e carboidratos em ambos não será significativamente diferente.

A diferença na composição só pode ser encontradano que diz respeito a antibióticos, corantes artificiais, conservantes e outros "sintéticos", bem como pesticidas utilizados para curar pragas de culturas.

No que diz respeito aos pesticidas, então, de acordo com o conceitocultivo de produtos orgânicos, o uso dessas substâncias é permitido se elas forem isoladas de organismos vivos. No entanto, estudos realizados nos EUA mostraram que mais de 30% desses pesticidas permanecem em produtos ecológicos e entram no corpo humano, acumulando-se ao longo dos anos.

Onde comprar esta comida?

Pode-se imaginar o que significa alimento orgânico para uma pessoa que está com medo das conquistas da moderna indústria de alimentos, que nos últimos anos se tornou mais como uma substância química.

A sabedoria antiga diz que a comida deve sermedicina e medicina como alimento, então o desejo dos consumidores pelos melhores produtos é tão natural, quão natural é o desejo de cada pessoa ser saudável.

Alimentos orgânicos em Moscou, por exemplo, não mais queestá disponível do que na periferia pela simples razão de que na província muitas pessoas cultivam os seus próprios, ainda que pequenos, lotes de terra, para que possam se orgulhar de seu pepino e maçã, e também expor excedentes à venda.

Portanto, em busca de alimentos orgânicos na provínciadeve prestar atenção aos anúncios privados nos jornais e nos mercados de fazendas coletivas. Mas tal caminho existe sob o medo e o risco do comprador, porque os produtos dificilmente passam pelo controle veterinário e são certificados, e na ausência do uso de química sintética na produção de alimentos, é improvável que o vendedor apresente uma garantia.

Outra coisa - lojas especializadas ou balcões em supermercados, decorados com sinais luminosos com o apelo apropriado para comprar alimentos orgânicos.

Fãs de orgânicos, me responda!

Sim, aqueles mesmos copos de framboesas e cachos de verduraas avós no mercado também podem ser chamadas orgulhosamente de "alimentos orgânicos". Comentários sobre isso entre os amantes de produtos agrícolas naturais são muito mais favoráveis ​​do que sobre o ideal em forma, tamanho e cor dos espécimes de agricultura intensiva tradicional, decorando prateleiras das lojas.

O mesmo pode ser dito sobre produtos orgânicos,produzido em escala industrial. Muitas lojas no nosso país há prateleiras especiais, que foi disponibilizado alimento exclusivamente orgânica. Opiniões sem preconceitos sobre o uso ou a inutilidade de tais alimentos são particularmente interessantes. Um dos fóruns discutiu essas compras.

Tomates orgânicos da forma ideal, compradosa um preço duas vezes maior do que o dos outros, não produziu impressões de bom gosto nos consumidores. As compras foram feitas em abril, o que significa que os frutos foram cultivados em casa de vegetação, o que os privou de uma parte significativa das propriedades organolépticas.

Isso significa que, independentemente do métodoagricultura o sabor da comida orgânica não pode diferir significativamente do sabor do inorgânico. Esta opinião é compartilhada por muitas pessoas que deixam suas impressões de tais compras.

Por que comida orgânica é tão cara?

A desvantagem de alimentos orgânicos em nosso país, sime no Ocidente, é um preço alto, que é devido aos custos na produção desses produtos. Baixos rendimentos, a morte de plantas de pragas é uma consequência da rejeição de métodos modernos de agricultura, o que inevitavelmente leva a altos custos trabalhistas.

Por causa da recusa de preservativos, os produtos deterioram-se rapidamente, e o longo transporte e armazenamento, mesmo por todas as regras, podem estragar uma parte significativa da colheita já ruim.

Todos esses custos são suportados pelo consumidor, que decidiu não economizar em sua própria saúde.

Direito orgânico e russo

Apesar do fato de que muitos russos usamos benefícios de ir para a loja de alimentos orgânicos, Moscou não tem pressa para emitir leis que regulam o cultivo ea produção de tais produtos. As razões para isso não são claras, no entanto, ao comprar produtos de fabricantes nacionais que colocam nas etiquetas da palavra "orgânico", "bio", "Eco" e o outro não é ilusões necessárias e colocar esses produtos no cesto sem um estudo aprofundado da etiqueta.

Passos para a preparação de umO quadro regulatório ainda está sendo implementado pelo governo, porque em 2016 entrou em vigor o padrão estadual sobre as regras de produção, armazenamento e transporte de produtos, que hoje chamamos de "alimentos orgânicos". Que isso, um passo para a reforma da indústria de alimentos ou um movimento para o desenvolvimento da agricultura natural, vai mostrar o desenvolvimento dos eventos.

O programa doméstico de substituição de importações tambémcontribui para a máxima satisfação da demanda da população por produtos ecologicamente corretos no mercado interno. Isso também se aplica ao mercado ocidental, já que a demanda por alimentos orgânicos vem sendo formada há muito tempo e está crescendo de forma constante.

Na Rússia existem e operam com sucesso muitas empresas especializadas na produção de produtos orgânicos, não apenas para alimentos, mas também para uso doméstico e cosmético.

E talvez essa comida seja completamente prejudicial?

As razões pelas quais os avicultores modernos,criadores de gado e produtores de plantas usam pesticidas, antibióticos e preparações anti-helmínticas para cultivar seus produtos, eles não estão limitados à sede de lucro rápido e ao desejo de manter a colheita a todo custo.

Preocupação elementar pela segurança da finalconsumidor, ditado pelas exigências da lei, obriga-os a introduzir tais drogas, porque, por exemplo, o risco de obter salmonela ao comer frangos cultivados organicamente em três e às vezes até cinco vezes maior.

O mesmo se aplica aos produtos vegetais cultivados em solo adubado com esterco, que é um ambiente favorável para o desenvolvimento de muitos microrganismos patogênicos.

O planeta vai economizar comida sintética?

Analistas acreditam que o uso em massaos princípios da agricultura biológica e pecuária em nosso planeta não é esperado. O crescimento da população do planeta é muito grande e, para alimentar a humanidade, a comida orgânica simplesmente não é suficiente para todos, mesmo se você cortar todas as florestas e colocá-las no fertilizante do solo, portanto, alimentos orgânicos não se destinam a resolver problemas alimentares de escala planetária.

Alimentos orgânicos tem muitas vantagens, comoe deficiências, portanto, não pode reivindicar totalmente o título de mais útil, nutritivo, saboroso e saudável. Mas isso não impede de apreciá-lo e fazer parte de sua vida cotidiana e cultura alimentar da família.