Sopa de pepino. Sopa fria de pepino

Sopa de pepino é geralmente cozida no verão. É servido frio e recheado com qualquer produto de leite azedo. Neste artigo, vamos considerar várias receitas para preparar este prato maravilhoso, que é preparado de forma rápida e fácil.

Tara de sopa búlgara

Este é o nome do prato, queVamos conversar. Primeiro ouvimos sobre a sopa de pepinos na Bulgária. Para provar que é miscelânea muito semelhante. No entanto, não está incluído salsicha e sopa chamada dieta, porque graças a ele você pode facilmente perder peso.

Muitas amantes experimentam e adicionam suas própriasingredientes favoritos. Se você não quer uma sopa de pepino diet, você pode adicionar carne, salsicha e outros produtos que são mais acessíveis para você.

Até à data, existem muitos tipos deste prato,que não é apenas frio, mas também quente. Você pode diversificar o sabor com abacates, ameixas secas, damascos secos, limão, etc No entanto, vamos falar sobre tudo em ordem.

Receita de sopa de pepino clássico

Preparação deste prato não leva muito tempo, mas você será capaz de diversificar o seu menu.

Afinal, as donas de casa têm que pensar todos os dias do que agradar a família. Para preparar uma sopa fria de pepino, você precisa de produtos:

1. Pepinos - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Nozes - 100 gr.
4. Dill é um pequeno grupo.

Às vezes eles cozinham este prato no inverno. Em seguida, adicione os pepinos em conserva e sirva quente.

Sopa de pepino no kefir tem um fresco esabor original. Primeiro, pique as nozes com um liquidificador e pique bem o alho. Combine estes dois ingredientes, misture bem e suprima um pouco com um rolo para permitir que o alho drene o suco. É ele quem dá um aroma inesquecível ao prato.

Em seguida, lave bem os pepinos e corte-osfatias finas e, em seguida, corte-as em tiras. Se a casca estiver dura, corte-a. Cortar o pepino cortado em tiras em um recipiente e levemente sal para permitir que o suco seja liberado.

Dill mergulhe em água fria - deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, cubra com água fervente e pique finamente. Se você quiser, você pode adicionar outros verdes que você ama em sua família.

Quando os pepinos deixam o suco, então você pode conectartodos os ingredientes acima em um recipiente. Despeje o iogurte lá e coloque na geladeira por 30 minutos para o resfriamento completo. Agora você pode servir a mesa em um prato repartido.

Com a adição de tomates

Muitas donas de casa gostam de experimentar na cozinha. Portanto, especialistas em culinária aconselham a adição de tomates à sopa de pepino. Prepare o prato como descrito acima, adicione apenas o pepino aos tomates picados.

A sopa se tornará uma sombra rosa ou vermelha, e o sabor e o aroma serão inesquecíveis. Tudo depende da quantidade de tomates.

Existe outra maneira de adicionar tomates. Esfregue-os em um ralador para que a casca não entre na sopa e adicione o suco de tomate no final. Mexa o líquido e coloque na geladeira. Deixe a sopa esfriar por 30 a 40 minutos. Então você pode servir.

Sopa de creme

Este prato também é servido frio. Para a sua preparação, tome 0,5 kg de pepino e um monte de endro. Você pode cortá-los arbitrariamente. Isso é, como você gosta, porque para o corte de purê de sopa não é de todo importante.

Combine kefir e creme azedo (2 xícaras cada). Na mesma capacidade, adicione 2 colheres de sopa. l. vinagre de vinho e tanto azeite. Misture tudo bem. Sal, pimenta e adicione pepinos com endro.

Quando todos os produtos estiverem conectados, mate-osliquidificador para uma consistência homogênea. Será uma sopa de pepino, que é preferencialmente colocada na geladeira antes de servir. Despeje em pratos de servir, decore com verduras ou fatias de limão. O prato resultará não só saboroso, mas também belo.

Sopa de pepino com caldo de galinha

Como mencionado acima, este prato pode ser servido não só frio, mas também quente. É melhor cozinhá-lo em caldo de galinha. Acontece que a sopa é muito nutritiva, saborosa, original e bonita.

Para prepará-lo, você deve primeiro prepararcaldo de galinha, cerca de um litro. Em seguida, 0,5 kg de pepino, descasque e corte em cubos pequenos. Coloque-os em caldo fervente, cozinhe por dois minutos, adicione o endro picado, deixe ferver por mais um minuto. Esfrie e bata a massa inteira com um liquidificador.

Sopa de pepino purê despeje novamente na panela,Deixe ferver, sal e pimenta a gosto, cozinhe não mais que um minuto. Desligue e sirva quente. Certifique-se de adicionar 1 colher de chá. manteiga. Você pode decorar o prato com ervas frescas. Por exemplo, endro ou coentro.

Dicas de culinária

No artigo, examinamos como o pepinoSopa A receita de cada prato é simples e acessível para a anfitriã. No entanto, o sabor não é tudo. Não devemos esquecer a aparência do prato. Afinal, se não é muito bonito, então você não vai querer experimentá-lo.

A apresentação é muito importante para a cozinha. Portanto, especialistas em culinária aconselham a decoração de sopa de pepino com produtos brilhantes. Pode ser rabanete, uma variedade de verduras, ervilhas frescas, milho, caranguejo, abacaxi. Você também pode decorar e pratos com porções, por exemplo, fatias de limão ou laranja.

Proporções aproximadas estão na receita. Tudo depende de quanto líquido ou sopa grossa você precisa. Portanto, se você precisar de uma densidade, coloque kefir menos e coloque mais pepinos.

Para a sopa, as torradas de alho são ideais. Pão ou pão frito em azeite ou manteiga até dourar. Em seguida, esfregue-os com alho, deixe esfriar e sirva. Croutons será mais suave se forem molhados no leite antes de fritar.

Se a sopa é feita em kefir, então antes de servirAdicione uma colher de sopa de creme azedo aos pratos. O sabor será mais suave e refinado. Experimente, cozinhe de todo o coração, e cada um dos seus pratos terá não só uma aparência apresentável, mas também um sabor excelente.