Receita de bolo de queijo
Cheesecake em inglês significaBolo De Queijo ou Bolo De Queijo. Este prato é muito popular hoje não só na Inglaterra ou na Rússia, mas também em outros países. Especialmente os americanos gostam dele. Não é de admirar que a receita mais popular para o bolo Cheesecake seja chamada de "Nova York". Se tais bolos famosos como "Praga" ou "Leite de Pássaro" foram inventados no século passado, a história do bolo Cheesecake é de vários séculos. Foi preparado pelos romanos antigos. E hoje você pode comprar esta sobremesa na loja ou mesmo se a loja tiver esse serviço, encomende-a com entrega em domicílio. Mas ainda é muito melhor fazer um bolo Cheesecake você mesmo.
Hoje, este prato é baseado em um cremosoqueijo e antes que fosse feito de queijo cottage. Creme de queijo Filadélfia foi projetado por James Kraft em 1912, e em 17 anos, o proprietário de um famoso restaurante em Nova York, Arnold Ruben com base em seu inventado uma receita para o bolo Cheesecake. Você pode usar para este bolo e outras variedades de queijo, por exemplo, havarti ou ricotta. A partir dos biscoitos, prepara-se uma base de bolo em que é colocada uma suave mistura de ar, chicoteada de queijo, creme, açúcar e ovos.
A Receita Clássica do Bolo Cheesecake consiste emO próximo conjunto de ingredientes: 250 gramas de biscoitos, leva 125 gramas de manteiga, 360 gramas de queijo de Filadélfia e muito queijo Mascarpone, 220 gramas de açúcar e três ovos. Além disso, você precisa tomar 180 gramas de creme azedo gordo ou creme e limão. Da metade você precisa apertar o suco e, por outro lado, remover o entusiasmo.
Como você pode ver, a receita de bolo Cheesecake consiste no máximoprodutos convencionais. Antes de cozinhar o bolo, você precisa cortar os biscoitos finamente, literalmente, em uma migalha. Ao fígado adicione a manteiga derretida por um par e misture bem. Então, esta massa deve ser colocada em um molde, distribua-a suavemente e faça as saias, e depois coloque na geladeira por meia hora. Para tornar o bolo fácil de remover, a parte inferior do formulário é colocada com papel alumínio. Enquanto isso, creme, ovos e açúcar são colocados em uma tigela e tudo é cuidadosamente batido com um misturador em uma espuma íngreme. Na mistura, entre gentilmente o suco e limão e misture suavemente. Agora você pode adicionar Filadélfia e queijo Mascarpone à mistura e vencê-los na massa de ar, que é então preenchido com o bolo preparado. A forma com a massa é colocada no forno durante uma hora e cozida em banho-maria para que a temperatura não exceda 160 graus. Se você assar um bolo sem um banho de água, torna-se como uma caçarola comum.
De uma vez para preparar o bolo de um forno é impossível -pode haver rachaduras. Portanto, primeiro você precisa abrir a porta do forno - deixe esfriar. Após o resfriamento total, o bolo é muito cuidado, para não danificar, remova-o do molde, transfira-o para um belo prato plano e coloque-o na geladeira. Normalmente, este bolo não adorna nada, mas, se desejado, pode ser decorado com frutas ou pedaços de fruta. Algumas donas de casa, antes de decorar Cheesecake, despeje com chocolate derretido. O bolo decorar e no caso em que na sua superfície, apesar de todas as precauções, havia rachaduras.
Em vez dos cookies acabados você pode cozinharShortcake e faça uma base dele. Para preparar a massa, você precisa de 120 gramas de farinha, meio ovo, 80 gramas de manteiga e 40 gramas de açúcar. A partir destes produtos, uma massa curta é misturada. Para começar, você precisa moer a manteiga com açúcar até obter uma massa branca exuberante e, em seguida, adiciona-se um ovo e uma farinha e a massa é amassada. Antes de cozê-lo, você precisa segurá-lo por cerca de uma hora na geladeira. Então, você precisa colocar a massa arrefecida na forma cozida para cheesecake e assar no forno por cerca de quinze minutos (a uma temperatura de aproximadamente 200 graus), e depois adicionar uma massa de queijo e outros ingredientes, preparados de acordo com a receita anterior e assar até terminar.
