Creme para decoração de bolo - gosto da infância

Existem muitas receitas que aconselhamnós como fazer um creme para decorar um bolo. Claro, é mais fácil assar um biscoito e comê-lo com chá, os bolos são doces, mas com um esmalte doce e doce ou com um creme de merengue arejado é muito mais saboroso e mais bonito.

Creme para decorar bolos é diferente parapor exemplo, há um creme cozido, e há uma mistura bruta, isto é, nenhum tratamento térmico para cozinhar é necessário. Consideremos alguns deles.

Creme para decoração de creme

Vamos começar, talvez, com o mais simples - com creme de coalhadaSe o produto leite com baixo teor de gordura, em seguida, obter um creme de baixo teor calórico e que pretendem perder peso, você pode saborear um biscoito.

Para um creme, é necessário tomar coalhos de grama 500,um copo de creme não muito gordo, um saco de vanilina e açúcar (aqui já a gosto). Em um recipiente conveniente (você pode usar uma tigela de liquidificador), bata o queijo cottage até ficar suave, adicionando creme. Em seguida, adicione vanilina (ou açúcar de baunilha) e açúcar puro. A mistura deve ser densa e não deve fluir. Em seguida, lubrifique os bolos e deixe mergulhar, você pode decorar o topo e o interior com frutas, dependendo da estação (banana, framboesas, morangos).

É possível soldar aqui aqui creme para decorar o bolo. Para fazê-lo, você precisa agitar um copo de açúcar e cinco ovos (isso pode ser feito com um batedor), adicione duas colheres de farinha e mexa até obter uma consistência uniforme (não permita os grumos). Ao fogo, aqueça um copo de leite em um recipiente confortável e profundo, agora você precisa gradualmente derramar a mistura de ovos, e você deve bater constantemente, de modo que a mistura não se enrolle. Cozinhe a composição até obter a densidade que você precisa e remova do fogo, o creme deve esfriar. Em um recipiente separado, espagueie açúcar e manteiga (o primeiro ingrediente na quantidade de 100 gramas, o segundo - 300) e adicione-o ao creme. Tudo está pronto, você pode lubrificar os bolos, não esqueça de esperar até que a massa absorva o bolo.

Aqui está outra receita - creme azedo. Para fazer isso, você precisa bater dois óculosCreme azedo (o teor de gordura não é superior a 15%) com dois copos de açúcar na espuma. Na mistura deve ser introduzido um saco de vanilina e o mesmo espessante de creme azedo, às vezes, em vez disso, você usa mais gordura, a quantidade é determinada pelo olho. Isso é tudo, o creme deve esfriar bem e pode ser usado.

Creme para decorar um bolo na forma de um soufflé também parece original. Geralmente é aplicado ao bolo superior ou a uma camada, mas já está impregnado, por exemplo, bolos de licor. Vamos começar a cozinhar. Misture 2 colheres de gelatina com 150 ml de água fria, aguarde o inchaço e aqueça até quase ferver. Tomamos 8 xemas e limpe-as com um copo de açúcar. Aqueça um copo de leite no fogão, entre na mistura de gema e com uma colher de farinha. Mexa bem e aguarde a ferver, depois esfrie a mistura. Depois de adicionar a manteiga amaciada (grama 300 cremosa) e um saco de vanilina, a massa resultante deve ser bem batida. Agora é hora de proteínas, eles precisam ser espancados com um copo de açúcar, a consistência deve sair grosso, como o cozinheiro diz "até picos fortes", agora você precisa entrar na massa gelatinosa e na mistura de leite e gema. Mais uma vez, bata a composição e imediatamente começa a usar, porque a massa tem a propriedade para se solidificar muito rapidamente.

Como conclusão, sugerimos criar creme de chocolate para decorar o bolo. Misture uma colher de água com uma gema de ovo no recipiente e entre 100-130 gramas de leite condensado (não caramelo). Agora, no fogão, você precisa ferver a mistura até a evaporação parcial, então insira um grama de 170-200 de manteiga e cacau (tudo depende da cor desejada), mas, em princípio, algumas colheres serão suficientes. Todos removem cuidadosamente, de modo que não haja grãos. Agora você pode usá-lo.

Além desses cremes, o bolo pode ser decorado com nozes, frutas e até biscoitos esmagados ou chips de chocolate. Independentemente do seu enchimento, a delicadeza resultará deliciosa e perfumada.

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