Velho azeite bom, o principal prato festivo desde o tempo imemorial! Sempre foi o destaque do programa, sem ele não se pode imaginar o Ano Novo da época, nem 8 de março.
Variedade de receitas
Agora, muito raramente alguém vai lembrar o que éuma versão clássica desta salada. Ele foi inventado nos anos sessenta e não menos do que no século 19 por um restaurateur de Moscou, um chef de origem francesa. O sobrenome, a propósito, é o mesmo que o nome do prato em si. A famosa pousada "The Hermitage" e famosa pelo fato de que eles começaram a servir saladas em diferentes versões de Olivier. Inicialmente, havia filetes de perdizes e perdizes, lagostins, língua de boi, pedaços, canecas de ovos e batatas, pepinos marinados e maionese, generosamente temperados com mostarda. Nossa salada favorita com salsicha de azeitona é muito longe da versão original. No entanto, os principais ingredientes, como vemos, são os mesmos. Com o tempo, a carne de caça foi substituída por frango, pedaços de carne cozida. Pepinos marinados foram periodicamente substituídos por salgados ou frescos. E então, quando eles começaram a preparar salada olivier com salsicha, eles puseram lá e fumaram, e com bacon, e "Amador", etc. Finalmente, paramos nas opções sem pedaços de gordura - "Doutorado" e "Leite".
Ingredientes
O número de ingredientes para um prato dependeAlém disso, ele é projetado para um número de consumidores. Aqui é a anfitriã deve resolver-se. Se você receber um monte de - não importa um par de dias a sua salada com salsicha com segurança "vai viver" na geladeira e, no final, é para ser comido por você e outras pessoas na casa. Em qualquer caso, você precisará de:
- um pedaço de salsicha cozida;
- 5-6 ovos;
- 10-11 batatas médias;
- 3-4 cenouras médias;
- 5-6 pepinos de tamanho médio (marinados, azedos, frescos - a seu critério, mas frescos o suficiente e 3, caso contrário, a salada será líquida);
- 1 cebola grande;
- sal, pimenta a gosto;
- 1 pote de ervilhas verdes enlatadas;
- seu tipo favorito de maionese;
- algum óleo de girassol (opcional).
Vamos nos preparar
Agora você pode como amostra e inspiraçãoencontre no livro culinário uma bela foto da salada olivier e comece a implementá-la. Legumes completamente lavar e ferver em uniformes. Os ovos ferem com força. Como temos uma salada com linguiça de azeitona, precisamos tomar mais para torná-la deliciosa. Portanto, todo o pão deve ser cortado em círculos com menos de um centímetro de espessura e depois cortado em cubos. Não é necessário desmoronar muito calcário, mas pedaços grandes parecerão nojentos, e o sabor falhará. Apenas pique finamente as cebolas. A lâmpada usual pode ser substituída por verde. Apenas desmorone os pepinos e despeje tudo em uma tigela funda. Quando os vegetais estiverem cozidos, devem ser descascados. Para fazer isso melhor, enquanto as culturas de raiz são quentes, os "uniformes" são melhor removidos. Depois disso, as cenouras são cortadas com tiras e cubos, batatas, salsichas, círculos e cubos. Ovos cozidos e descascados finamente picados, e todos os outros ingredientes são colocados na mesma tigela. Por último, coloque as ervilhas, depois de lavá-lo da salmoura. Todo o sal, apenas puro, já que a maionese também contém sal e pimenta. Então tempere com maionese. E, finalmente, para tornar o prato mais suculento e saboroso, adicione um pouco de óleo vegetal. Nós interferimos bem e deixamos por algumas horas para preparar. Em seguida, colocamos um pouco do prato em uma saladeira ou um vaso, decoramos com salsa e endro, azeitonas ou círculos de rabanete. E nós estamos tentando para a saúde!</ p>
