Bolos de massa

Bolos feitos de massa folhada são um deleite favorito para crianças e adultos. Neste artigo, nos familiarizaremos com as peculiaridades de sua preparação.

A massa de sopa tem um sabor único, entãoÉ tão amplamente utilizado na preparação de vários pratos culinários. Cuide disso não apenas doces, mas também de produtos salgados. A variedade é a mais ampla: é o pão, e caçarolas de carne, e pãezinhos e bolos e outras coisas.

Para assar deliciosos bolos debolacha, primeiro você deve preparar a própria massa, que, por sinal, é bastante fácil de preparar. Para fazer isso, você precisa de 200 gramas de margarina, 2 colheres de sopa. farinha, meio copo de água, uma colher de chá de açúcar e ¼ colher de chá de sal.

Então, peneie a farinha na superfície de trabalho ecoloque na margarina, corte em pedaços. Todo corte com uma faca. Açúcar e sal são colocados em água fria e mexa até dissolverem completamente. Na farinha, picada com margarina, despeje esta água e amasse a massa com bastante rapidez. Cubra-o com um pano úmido e coloque o resfriado durante 2-3 horas. Depois disso, role 2 vezes, adicione a massa nesse caso a cada 3 ou 4 camadas.

Ao preparar uma massa folhada, lembre-sealguns "segredos" básicos. Quando a massa é amassada, é especialmente importante garantir que nódulos não se formem, mesmo os mais pequenos. Porque eles são capazes de estragar todo o futuro produto. É necessário esfregá-lo apenas em uma direção (exclusivamente no sentido horário).

O segredo mais importante é a presençafrio. Assim, a massa folhada na França é preparada em tabelas que têm uma gaveta debaixo da superfície de corte para toda a largura da mesa. E está completamente cheio de gelo. Claro, tudo é muito mais complicado para nós. Antes da preparação, eles são colocados na geada ou na geladeira por 10-15 minutos, produtos semi-acabados - manteiga e massa. E depois de cada dois rolos no frio, eles imediatamente colocam a massa folhada. E o terceiro segredo: o rolamento completo da massa folhada é feito sete vezes.

Os produtos de panificação de tal massa têmCertas características. Então, antes de assar pastelaria de massa folhada, o próprio bolo deve ser derramado ou manchado com água fria. Existe outra opção. Por exemplo, eles podem ser cozidos não na chapa metálica, mas em papelão ou papel, colocando-os na grelha. Do mesmo jeito, você pode assar no forno e no shortcake feito de shortcake.

Geralmente, os bolos são os primeiros e os favoritosdelicadeza não só crianças, mas também adultos. Afinal, seu sabor é muito mais interessante e original do que todas as outras iguarias cozidas. A massa de sopa feita de massa folhada é uma excelente opção para um lanche leve durante o horário de trabalho ocupado. Afinal, uma alegria tão doce proporcionará força e por um tempo eliminará o sentimento de fome.

Então, para cozinhar tais bolos demassa folhada, desenrolar uma massa não superior a 1 cm de espessura. Inteiramente sua superfície, graxa com gema chicoteada e polvilhe açúcar sobre ela. Depois que o açúcar adiar o teste, corte a camada em pequenos blocos (3 cm de largura e 12 cm de comprimento). Beba as bandejas com água e coloque escovas sobre ela. A uma temperatura não superior a 220 graus, assar bolachas por cerca de 20 minutos.

Bolos muito saborosos são obtidos com maçãs. Para sua preparação, você precisará de 500 gramas de massa folhada, cerca de 7 maçãs, açúcar e açúcar em pó. Em primeiro lugar, você deve limpar as maçãs, dividi-las em 4 partes e cortar em fatias de 2 mm. No pote, despeje a água, despeje as maçãs e adicione um pouco de açúcar e ácido cítrico. Assim que ferve, remova imediatamente do fogo.

Enrole a massa em tiras de 2 cmlargura e 35-40 cm de comprimento. Cubra com fatias de maçã e rolo em rolos, coloque uma assadeira, aceite e asse por 20 minutos. Feijão acabado polvilhado com açúcar em pó.