Goulash de carne bovina: receita passo a passo

Infelizmente, algumas donas de casa negligenciampor miudezas, completamente sem razão acreditando que eles não serão capazes de fazer um prato delicioso. De fato, a culinária certa e o uso de todos os tipos de temperos podem fazer maravilhas. Depois de ler a publicação de hoje, você aprenderá como preparar um goulash do coração (carne bovina) em um multivark, panela de pressão e uma panela convencional.

Opção no forno

Deve-se notar que um prato cozido emEsta receita é incrivelmente suave e saborosa. Mas para você acertar, você precisa seguir rigorosamente todas as recomendações abaixo. Antes do início do processo, vá até a loja mais próxima e compre todos os componentes necessários. Para fazer quatro porções de goulash, você deve ter esses produtos:

• 450 gramas de coração de boi.
• Três pimentas doces búlgaros.
• Cebola de grande bulbo.
• 225 gramas de conservas de tomate.
• Uma vagem de pimenta.
• Uma colher de sopa de páprica.
• Cinco pedaços de bacon.
• Dois copos de caldo.

Para fazer um goulash perfumado e saudável decoração de boi, a lista acima deve ser complementada com sal, pimenta moída, duas colheres de sopa de amido e uma pequena quantidade de óleo vegetal de qualidade.

Descrição do processo

Primeiro de tudo, você precisa preparar o ingrediente principal. O coração é limpo de filmes, gordura e veias. Depois disso, lava-se, seca-se com toalhas de papel e corta-se em cubos médios.

Despeje o óleo vegetal em uma panela de ferro fundidoaqueça em fogo médio e frite fatias de bacon. Depois de alguns minutos, uma cebola picadinha, pimentão e páprica são enviados para o mesmo recipiente. Todos misture bem e espalhe em um prato limpo.

Depois disso, o coração é frito no mesmo óleo. Quando se trata de uma crosta corada, acrescente-lhe uma cebola cruzada, pimentão picado e tomates enlatados. Depois deles, o caldo é servido. O conteúdo da panela é salgado, salpicado, levado a ferver e enviado para um forno, aquecido a duzentos graus. Aproximadamente uma hora e meia para o goulash pronto do coração da carne, cuja receita é considerada em detalhe na publicação de hoje, adicione amido, previamente dissolvido em uma pequena quantidade de água potável.

Opção em panela de pressão

Para alimentar sua família deliciosa e saudávelNo jantar, você deve inspecionar previamente o conteúdo de sua própria geladeira e, se necessário, comprar todos os ingredientes que faltam. Para não esquecer de nada, antes de ir à loja mais próxima é desejável fazer uma lista, na qual deve ser inserida:

• 800 gramas de coração de boi.
• Uma cenoura média e uma bolbo.
• Pasta de tomate.
• Doce pimenta búlgara.
• Alho.

Para fazer você realmente delicioso egoulash aromático feito a partir de coração de vaca, a lista acima é de preferência complementada com uma colher de sopa de farinha de trigo, especiarias, sal de mesa e um bom óleo vegetal.

Tecnologia de preparação

Pré-lavado, drenado comtoalhas de papel e cortar o coração assado em fogo alto. Uma vez que o subproduto de que doure, o seu turno em uma panela de pressão. Nos restantes fry gordura cortado legumes julienne e enviá-los para o coração. Todos sal, pimenta, deitar água quente, coberto com uma tampa e deixou-se ferver sobre calor médio durante meia hora.

Em uma tigela pequena, misture uma colher de sopa de farinhae pasta de tomate. Tudo isso é derramado água filtrada fria, misture bem e adicione à panela de pressão de refrigeração. O conteúdo dos pratos novamente ferver, adicione-lhe alho picado e verduras picadas. Depois de alguns minutos, o goulash pronto do coração (carne) na panela de pressão é removido da placa e servido à mesa. Arroz pré-cozido ou purê de batatas são geralmente usados ​​como acompanhamento.

Opção em multivark

Esta receita difere um pouco fora do padrãoum conjunto de componentes. Mas é graças a este recurso que é possível cozinhar um prato muito substancial de forma relativamente rápida, que pode ser servido no almoço ou jantar. Para sua família pode apreciar goulash de um coração de carne, uma receita com uma foto que você pode ver no artigo de hoje, você deve comprar todos os ingredientes necessários com antecedência. Desta vez, você deve ter ao seu alcance esses ingredientes:

• Uma carne de um coração de carne.
• 150 gramas de cogumelos frescos.
• Quatro colheres de sopa de farinha de aveia.
• Cebola de grande bulbo.
• Meio litro de água filtrada.
• Dois ovos de galinha fresca.

Como ingredientes adicionais serão utilizados sal, pimenta e ervas frescas. Graças à presença destas especiarias, o prato terá um sabor e aroma ricos.

Sequência de ações

Cebolas pré-lavadas e descascadasesmagado e enviado para uma tigela multivarka. Depois que ele amolece um pouco, um coração é adicionado a ele, cortado de antemão em pequenos cubos. Tudo isso é salgado, salpicado e continua a fritar. Depois da evaporação do líquido excessivo, os cogumelos preparados e a aveia moída colocam-se na tigela do dispositivo.

Depois de três minutos no multivarka despejeágua filtrada e pasta de tomate é adicionada. Prepare o goulash do coração de boi no modo "Quenching" por uma hora e meia. Pouco antes de desligar o aparelho, ovos e verduras picadas são enviados para a tigela.

Opção com creme azedo

Avisar imediatamente que a preparação destepratos levarão relativamente longo tempo. Para não desperdiçar preciosos minutos em busca de ingredientes faltantes, é melhor verificar com antecedência se há tudo o que é necessário em sua cozinha. À sua disposição deve ser:

• 600-700 gramas de coração de boi.
• Um par de colheres de sopa de creme de leite, pasta de tomate e farinha de trigo.
• Uma cenoura média e uma bolbo.
• Uma colher de sopa de açúcar.

Para fazer o goulash que você cozinhou do coração de porco é mais saboroso, você pode usar qualquer tempero. Além disso, você precisará de sal e óleo vegetal.

Algoritmo de preparação

Primeiro de tudo, você precisa cuidar do ingrediente principal. O coração é lavado, seco com uma toalha de papel e limpo de excesso de gordura. Depois disso, ele é cortado ao meio, lavado novamente no interior, colocado em uma panela cheia com água salgada e fervido até ficar macio. Como regra geral, esse processo leva cerca de duas horas e meia. O produto final acabado é retirado da panela, arrefecido, cortado em fatias finas e separado.

Em uma frigideira bem aquecida separada, abundantementeuntado com óleo vegetal, frite cebolas cortadas em meio anéis e cenouras raladas. Depois que os vegetais são macios, eles adicionam farinha de trigo e misturam bem. Quase imediatamente depois disso, pasta de tomate, creme azedo, sal, especiarias e coração cozido são enviados para a frigideira. O conteúdo da louça é derramado com água filtrada, mexido, levado a ferver e cozido por um quarto de hora. Quinze minutos depois, a frigideira é removida do fogo. Goulash pronto do coração (carne de boi) com creme azedo é polvilhado com ervas picadas, dispostas em pratos e servido à mesa. Enfeite é geralmente cozido com arroz ou purê de batatas.