O prato mais delicioso é o frango no forno

O frango no forno é bastante acessível e muitoUm delicioso prato que até mesmo uma amante inexperiente pode se preparar facilmente. Para cozinhar é adequado, como um pássaro fresco e congelado, embora ainda seja preferível escolher uma carcaça não sujeita a congelação. A preparação de frango é que é descongelado (no caso de pré-congelamento), cuidadosamente lavado com água e removido os restos de penas. A carcaça é limpada com uma toalha de papel, após a qual é bem esfregada do lado de fora e no interior com sal e pimenta. Para melhorar o sabor e o sabor do frango esfregado com várias ervas perfumadas. No meio da carcaça você pode colocar especiarias inteiras de especiarias, por exemplo, alecrim ou manjericão. As pernas da galinha podem ser preenchidas em "bolsos" e você pode amarrar o fio. Em um lubrificado com uma forma especial ou frigideira coloque o frango nas costas. O frango no forno é cozido durante 1 hora, a uma temperatura de 190-200 ° C. Periodicamente, você precisa lubrificar o pássaro que é liberado quando frita gordura. Neste caso, o frango não queimará, e a carcaça adquirirá uma maravilhosa cor dourada. Com este método de cozinhar, a galinha no forno é obtida com uma pele muito saborosa e crocante. Precisamos ter certeza de que o frango no forno esteja bem fritado.

O tempo de cozimento pode ser continuado se o pássarobastante grande. No suco de carne de aves de capoeira prontas tem uma cor clara, mas não cor de rosa. O suco obtido durante a fritura é usado para fazer um delicioso molho. Ele se funde em outro recipiente, no qual um pouco de água é adicionada e cozida em fogo baixo. Você pode adicionar 50 ml de creme ao molho, o que lhe dará um sabor delicado e picante. Para engrossar o suco no molho, adicione uma pequena quantidade de farinha. O frango acabado é cortado em porções. O prato é servido com molho cozido e um paralelepípedo de batatas ou outros vegetais. Muito apropriado para isso será uma salada de legumes frescos.

Frango, assado no forno com creme de rábano e azedo:

Para a preparação deste maravilhoso pratoÉ necessário preparar um molho, que é manchado com um pássaro dentro e fora da carcaça. O frango lavado e seco é esfregado com sal e pimenta, depois cuidadosamente manchado com um molho composto de rábano finamente ralado, 150 ml de creme azedo não muito gordo, uma colher de colher de tomate, 3 cravos picantes de alho. O frango no creme azedo é melhor cozido em um prato especial resistente ao fogo sob a tampa. Antes do final do cozimento, a tampa é removida e o passarinho é cozido em uma crosta. A carne, cozida dessa maneira, é muito suculenta e saborosa.

Uma galinha maravilhosa no forno é obtida comUse a mistura original espanhola para esfregar a carcaça. Para este prato você não precisará de frango muito grande, 30 g de manteiga, sal marinho, 100 ml de vinho tinto seco (Merlot, Sauvignon, Cabernet), 3 dentes de alho, especiarias, 4 cabeças de alho, pimenta preta e pimenta perfumada, azeite.

Preparação de carcaça:

- a pele da ave se separa nos quadris e na mama, o pescoço longo é removido;

- manteiga e alho moído misturados em uma tigela pequena;

- a mistura preparada é esfregada sob a pele nas coxas de peito e frango;

- a carcaça deve ser bem lubrificada de pimenta, especiarias e sal;

- Palitos de dente picam a pele, tentando obter um aperto comparativo da carcaça;

- topos de cabeças de alho são cortados e lubrificados com azeite.

Carcaça preparada assada 45 minutos no forno,aquecido a 220ºC, após o que as cabeças preparadas de alho são colocadas no forno. O fogo deve ser reduzido para 190ºC. Cozinhar o pássaro precisa de mais 30 minutos. Periodicamente é necessário virar o frango para assar. Nos pratos com o suco formado durante a fritura, despeje o vinho e evapore o líquido até o estado de xarope. Servido de frango com limão, ervas e alho assado.