Gelado caseiro útil, uma receita é oferecida

Sorvete caseiro é tão variável quediariamente pode mimar-se com sobremesas completamente diferentes. Nas condições da própria cozinha é possível preparar tanto o sorvete como o sorvete de fruta desnatado, uma receita de qualquer deles pode encontrar-se neste artigo.

Saudável comendo mais e mais adeptos,tornam-se simples fabricantes de gelados para a preparação de sobremesas frias. O medo de preservativos faz a casa até o sorvete, a receita de que não assusta a complexidade.

A base da boa sobremesa é qualidadematérias-primas: leite, creme, ovos, frutos e frutos. Um espessante natural em sorvetes caseiros são as gemas feitas com leite, embora o amido de batata também possa ser usado, com confiança em sua qualidade e na ausência de OGMs assustadores.

A receita mais comum para sorvete -Plombir, ele sempre consegue em casa. Para fazê-lo, você precisa de um copo de leite, meio litro de creme gordo, um copo de açúcar, 4-5 ovos. Leite ferver, deixe descansar em um lugar quente. Separe as gemas das proteínas, coloque as proteínas na geladeira, elas não serão necessárias para a preparação do recheio.

Usando um batedor ou uma colher de pau para moergemas com açúcar até a dissolução de todos os grãos. Nas gemas amassadas, despeje uma fina quantidade de leite quente, mexendo sempre a mistura para que as gemas não enrole. Em seguida, coloque a mistura em banho-maria, ainda quente, para que as gemas engrossem, mas não se enrole. Normalmente, o aquecimento continua até a primeira bolha na superfície.

Em outra tigela, bata o creme com um misturadorpara um estado sólido, misture-os com a mistura de creme arrefecido, enviar para o freezer por 4-6 ou mais horas. No processo de congelamento, misture o sorvete várias vezes. Antes de usar a sobremesa, você precisa tirá-la do freezer por meia hora antes de servir.

Para quem gosta de sorvete de chocolate, a receitabusca especial não é necessária, basta fazer alterações na composição do selo. Substitua 100 g de creme por barra de chocolate preto, que derreta no microondas, adicione à mistura quente de leite e ovo. O açúcar deve ser tomado a 50 g menos, pois está contido no chocolate. Em vez de chocolate, você pode colocar 2 colheres de sopa de cacau em pó nos ovos amassados.

Aqueles que evitam refeições de alto teor calórico valempreparar sorvete de leite. Para ele, você pode usar uma receita de sorvete, mas em vez de creme tomar dois copos de leite e adicione uma colher de sopa de amido de batata. Em seguida, misture todo o leite em banho-maria com as gemas. Congelar a mistura no freezer da maneira usual com agitação meia hora após o início do congelamento.

A receita de sorvete em um freezer para dar vidamais conveniente e mais rápido, pois proporciona resfriamento simultâneo e mistura constante. Como resultado, uma massa homogênea sem cristais de gelo é obtida após 10-15 minutos. Para maturação e compactação da massa, o sorvete obtido deve ser colocado no freezer por várias horas. Mas isso não é necessário, sorvete soft também tem um sabor excelente, gosta muito de crianças.

Antes de colocar o sorvete pronto desorvete no freezer, você pode adicionar bagas sazonais ou frutas esmagadas a ele. Ainda mais delicioso - preparar-se do sorvete de fruto de frutos de bagas, feito de morangos, framboesas, groselhas pretas, smoothies de fruto suaves com um liquidificador e leite. No sorvete, smoothies são transformados em uma massa de ar homogênea feita de frutas e bagas. Então, esse sorvete deve ser congelado em pequenos moldes.

O que quer que você tome para preparar sorvete, a receita sempre pode ser alterada ao seu gosto, não é um dogma, mas recomendações para a criatividade.