Patissons marinados - uma excelente alternativa aos pepinos

A maioria de nós apenas amamos em conservalegumes. Entre eles, os mais populares são os pepinos, mas há um produto que pode ser uma excelente alternativa à preservação tradicional. Patissons marinados têm um excelente sabor e aroma. Eles podem ser um dos lanches mais populares na nossa mesa. Como preparar abóbora marinada para o inverno?

Receita picante

Para a preparação deste tipo de preservaçãoé necessário levar os seguintes ingredientes (cálculo para uma lata de 1 litro): 2-3 patisson com carne tenra, 2 gramas de folhas de rabanete, 10 gramas de salsa e aipo, 15 g de endro, pimentão vermelho, 3 dentes de alho, 2 colheres de chá. açúcar e sal, folhas de louro, 50 ml de vinagre. Se desejar, você pode usar cravo, pimentão, canela (a gosto).

Tecnologia de preparação de abóbora: Legumes são lavados, seus pedicons são cortados e, em seguida, eles são escaldados em água fervente por 5 minutos. Então as vieiras são mergulhadas em água fria. Para a marinada, tome 400 ml de água. Ele derrama açúcar e sal. A solução é fervida durante 10 minutos, após o que são adicionados 50 ml de vinagre a 9%. Patissons marinados são especialmente saborosos se forem cortados pedaços não muito grandes. No fundo de jarras lavadas, coloque cuidadosamente temperos e ervas lavados e, em seguida, picados até o topo.

Preparado desta forma os bancos são despejadosmarinada (80 ° C), cubra-os com as tampas e coloque em uma panela grande com água aquecida (70-80 ° C). Depois que ferve, os frascos são esterilizados por 15 minutos. Latas prontas são enroladas e entregues pelos bancos. Eles os colocam em um lugar fresco, porque as longas e arejadas pâtissons marinadas ficarão moles. Para esta receita, você pode usar não apenas pedaços de grandes confeitos, mas também pequenos frutos que se encaixam facilmente no frasco. Tal conservação servirá de decoração da mesa, já que esse vegetal tem uma forma muito interessante.

Patissons marinados sem esterilização

Muitas donas de casa acham que a conservação éum processo muito complexo e demorado. Uma descoberta agradável é que não é necessário esterilizar produtos de confeitaria em conserva. A seguinte receita para um delicioso lanche dos pequenos pedaços de frutas ou legumes pode rapidamente amadurecer para preparar a conservação, o que pode ser armazenado por um longo tempo. Para preparar tais produtos são necessários: (. 2-4 peças) 1 kg Beringela pequena, pimenta preta e doce, 10 g de folhas de groselha preta, as folhas 10 g de rábano 10 g estragão, funcho 20 g, 1 L de água, 20 g açúcar, 50 g de sal, 150 ml de vinagre a 9%.

Tecnologia de cozinha: lavar as pinhas, limpá-las da haste, cortar os topos. Os vegetais são colocados em latas, no fundo do qual são temperos e especiarias pré-preparados. Eles também podem mudar algumas camadas de patissons. A água é levada a ferver e cheia de vegetais por 5-6 minutos, após o que é despejada em um recipiente separado e fervida novamente. Este procedimento deve ser realizado 3 vezes. Em seguida, sal, açúcar e vinagre são adicionados ao caldo e despejados nos frascos, que são enrolados, virados e colocados em um local fresco para resfriamento.

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