Aperitivo berinjela

Berinjela representa aquele pequeno grupo de vegetais,que são impróprios para consumo na forma crua, então para comida deve ser preparado. Especialmente comum é um aperitivo diferente de receitas de berinjela que pode ser encontrado em quase todos os livros de culinária. No sul da Rússia, a berinjela era carinhosamente chamada de "azul". Esta é uma planta de pretinha, um parente próximo de batatas e tomates. Agora é difícil dizer qual dos países do mundo era sua terra natal, talvez seja a Índia, ou talvez o Oriente Médio ou o Sul da Ásia.

Sobre isso existe tal planta - uma berinjela, emA Europa só aprendeu no século XV, mas durante muito tempo a possibilidade de cozinhá-lo e comê-lo não era compreensível. Obviamente, acreditava-se que a berinjela na receita culinária chinesa é amplamente distribuída na culinária chinesa, são pratos completamente exóticos não para consumo em alimentos normais. Portanto, na Europa eles começaram a crescer apenas no século XIX, e um outro aperitivo de receitas de berinjela chegou às casas dos europeus mais tarde, quase no início do século XX.

No entanto, as propriedades valiosas da berinjela fizerama matéria contida neles substância biologicamente ativa leva ao fato que quando se usam para comida, um efeito positivo no trabalho de vários sistemas do corpo, o estado dos navios e a atividade do coração. Isso impede o desenvolvimento de aterosclerose, limpa o trato biliar e intestinos, ajuda os rins. Nutricionistas modernos recomendam usar muitos pratos deles, possuindo propriedades úteis, por exemplo um lanche de receitas de berinjela que são usadas no tratamento de doenças cardiovasculares, como eles ajudam a remover o colesterol "ruim" acumulado do corpo.

Apresentando um dos mais comunsreceitas para a sua preparação. Você precisa tomar quatro berinjelas não muito grandes, três pimentões verdes, três tomates pequenos, vários dentes de alho e maionese. As beringelas precisam ser cortadas, depois fritas em ambos os lados em azeite ou óleo de girassol. Pimentão verde e tomate finamente picado, salpicado com pimenta e sal a gosto. Alho espremido e misture com maionese. Com esta mistura, berinjelas fritas bem fritas, coloque em cada fatia em cima do recheio de pimenta verde e tomate, em seguida, enrole todas as fatias em rolos.

Um aperitivo tão comum de berinjelareceitas podem ter diferentes. O recheio pode ser substituído por outros ingredientes, por exemplo, adicione o queijo ralado com maionese, misturado com alho espremido. A principal coisa nessas receitas é fatias de berinjela frita em óleo vegetal. Este belo vegetal atrai muitos povos do mundo, receitas de berinjela podem ser encontradas nas cozinhas de diferentes países. Um amor especial por eles é mostrado no Cáucaso, na Geórgia, e também a culinária oriental não é sem eles. É no Leste sábio que este legume considera-se uma longevidade da pessoa, por isso, recomenda-se comer pratos dele em pessoas idosas.

Na Rússia, a receita foi distribuídacaviar de berinjela. A quantidade de ingredientes para isso pode ser escolhida a gosto, geralmente para adicionar berinjela cebola, cenoura, tomate, pimentão, salsa e alho. Tudo isso é esmagado e depois cozido ou frito em óleo vegetal. Todas as receitas de salgadinhos de berinjela já foram testadas pelo tempo. Antes de usar, recomenda-se embeber a berinjela em água fria, de modo que uma característica amargura emerge deles. Se isso não for feito, os pratos cozidos a partir deles terão um leve sabor amargo, o que não é muito bom. Os pratos desses legumes ficarão ótimos também na mesa festiva, eles podem ser preparados com recheados, fazendo rolinhos, servindo assados ​​e preparando muitos petiscos diferentes.