Interior do restaurante: fotos, estilos

Decoração de interiores interessante do restaurante podeservir um bom serviço em atrair visitantes. A importância da impressão do interior é quase inferior à impressão da cozinha e do design dos pratos. Neste caso, como explicado em uma entrevista com o designer de interiores espanhol Ivan Kotado, na concepção do restaurante é extremamente importante unidade de forma e conteúdo, ou seja, os pratos servidos eo interior do restaurante devem ser combinados harmoniosamente.

Entendendo a ideia de negócio de um restaurante

Antes de decidir sobre o estilo, o designeré necessário esclarecer a direção do negócio da instituição. O interior moderno de restaurantes pode se tornar uma ferramenta poderosa para alcançar o sucesso comercial, mas para isso você precisa entender três pontos-chave:

- a diferença entre o restaurante e seus concorrentes;

- conformidade aos gostos dos visitantes;

- o grau de manifestação do componente emocional do interior.

Para descobrir tudo isso, é necessáriocomunique-se com o diretor e o chef do restaurante, leia as possíveis publicações sobre o restaurante e aprenda sobre os concorrentes mais próximos e seu design.

Conhecimento dos detalhes da cozinha do restaurante

Desenvolver o interior do restaurante ajudará a familiarizarcom os principais atributos da cozinha do restaurante, tanto quanto possível para transmitir essa informação ao cliente através do design. As características da cozinha destacam-se aos olhos dos clientes, mas combinam emocionalmente o gosto e a ideia especial do estabelecimento e o interior pode ajudar.

Se o restaurante oferece cozinha tradicional coma prevalência de pratos e produtos locais, então o design deve ser baseado em materiais simples (madeira, pedra, produtos forjados) e aderir a cores simples que estão próximas das cores naturais da região.

Se, pelo contrário, o menu tiver notas futuristas,pratos são incomuns ou uma mistura de diferentes direções é observada, então o estilo original pode ser escolhido na decoração, então o interior do restaurante irá definir o visitante para um menu incomum.

É necessário lembrar que expressar visualmenteCaracterísticas do menu não só materiais e cores, mas tudo o que decora o interior do restaurante: o layout do salão, elementos decorativos, móveis, pratos, menu design, design do site.

Conheça o Chef

A experiência de especialistas mostra que, se o designrestaurante é contrário aos gostos e caráter do chef, não resulta que homogeneidade de impressões de visitar a instituição. É nessa questão que a importância de uma abordagem individual ao projeto é manifestada. O interior do restaurante deve ser identificado com as características da maneira de cozinhar. O chef e sua equipe devem ser agradáveis ​​ao restaurante, isso se tornará uma promessa de criatividade.

Combinando funcionalidade e estética

Cada projeto de design combinafuncionalidade e percepção estética do restaurante. A peculiaridade e incomum da instituição para a percepção visual do cliente não deve interferir no trabalho bem coordenado e confortável da equipe. Ao decorar um salão, é necessário planejar maneiras simples de entrega de pratos, áreas com iluminação boa e suave, a conformidade de decoração e design de móveis.

De acordo com Ivan Kotado, é fácil chegar a um beloo design interior do restaurante, mas para torná-lo bonito e funcional é muito mais difícil. O equilíbrio entre estética e funcionalidade no interior pode tornar a instituição extraordinária.

Criando a intimidade da situação

Visitando lugares públicos, que é qualquerrestaurante não é para dizer o cliente querer estar na sociedade em geral. É importante no espaço do restaurante para criar uma condição de uma certa intimidade para cada uma das tabelas, é muito apreciado pelos visitantes e é uma das tarefas mais importantes de decisões de design ao criar um interior.

Comfortability

Tanto para os clientes e para os funcionários do restaurante no interior é importante para uma sensação de conforto, que é fornecido pela iluminação, acústica, o clima da sala, bem como a conveniência do mobiliário.

- iluminação. Este restaurante não deve ser moderado, também precisa considerar uma combinação de iluminação natural e artificial. O planejamento cuidadoso deste momento vai ajudar a evitar problemas, tais como um mau jogo de luz e sombras nos rostos dos visitantes, a presença de locais escuros ou excessivamente iluminados.

- acústica. Quanto ao som, ao projetar o interior, muitas vezes é esquecido sobre a necessidade de evitar a reverberação do som, isto é, seu reflexo múltiplo em um espaço confinado. Para isso, são utilizados materiais absorventes de som: madeira, tecido e outros.

- o clima. Nós todos entendemos a importância dos componentes climáticos da situação: temperatura e umidade, mas não menos importante é a qualidade do ar, deve ser limpo. Assim, a pesquisa da Universidade Rockefeller (EUA) em 1999 mostrou que uma pessoa se lembra de 35% de informações olfativas, 5% visuais, 2% auditivas e 1% tátil. Com isso, pesquisadores que receberam o Prêmio Nobel em 2004, Richard Axel e Linda Buck, são solidários. Eles descobriram que uma pessoa é capaz de distinguir entre 10 mil odores e apenas 200 cores. O tumulto de aromas, reinando na cozinha, não deveria dominar o salão. Assim, a correta ventilação do restaurante será um componente importante do sucesso.

- Móveis que decoram o interior do restaurantedeve ter conforto e combinar com o estilo escolhido. Talvez, uma regra seja importante observar em todos os casos: a mobília não deve ser incômoda, para que possa ser facilmente movida a pedido do cliente.

Precisa interessar o cliente

No mundo de hoje, os visitantes não são mais atraídosapenas refeições. Estilo, o interior do restaurante tornou-se parte integrante da percepção da instituição, bem como a atenção do pessoal. Uma verdadeira escolha da direção do estilo do interior pode fornecer a atenção dos visitantes e contribuir para o fato de que eles vão querer retornar.

Estilos Básicos

Uma indicação do estilo selecionado frequentementeestá incluído na descrição do interior do restaurante, sem a qual nem artigos críticos nem promocionais são dispensados. Ao escolher um estilo, o designer pode ser guiado pela cor local e pela direção do tema.

Estilo country inclui o seguinteAtributos exigidos: piso de madeira ou feito de telhas, que lembram o solo; móveis de madeira; a abundância de plantas no interior; pelo menos uma das paredes deve ser feita de madeira ou pedra ou usando papel de parede de texturas semelhantes.

Estilo urbano (ou moderno) é bomadequado para restaurantes em grandes cidades e inclui o uso de cores brilhantes na atmosfera, soluções de iluminação incomuns, bancos altos, plástico e móveis de metal. Também um detalhe importante será a música de fundo.

O estilo elegante é caracterizado pela observância de todosregras de etiqueta e servindo clássico, aqui o importante papel desempenhado pela abundância de detalhes e, claro, com cuidado de menu experiente. Neste caso, o interior não deve ser tão caro, o quanto é realmente elegante: é preciso ter toalhas de tecido e guardanapos, cadeiras bonitas e confortáveis ​​em estilo clássico, velas e um pequeno buquê de flores reais sobre as mesas, boa música suave e garçons impecavelmente vestidos.

Estilo retro é caracterizado por diferentes opçõesEncarnações que combinam o uso de tons suaves. Candeeiros velhos, envelhecidos ou artificialmente, cadeiras, vasos, piso de madeira tornarão o interior do restaurante especialmente especial, fotos de anos passados ​​também se encaixam bem.

Estilo temático reúne diferentes idéias paraimplementação, o interior pode se tornar a personificação do sonho dos fãs de qualquer filme, desenho animado, país, cultura, hobby. Por exemplo, na foto acima, vemos um restaurante incomum chamado "Loja Judaica", localizado na cidade espanhola de Santander.

A mistura de estilos também pode se tornar uma incorporação bem-sucedida da ideia. Acima é o salão do restaurante de cozinha francesa em Cingapura, feito no estilo industrial-rústico.